跟著大廚吃就對了-0

 

話說,昨天看到康熙的預告,發現裡面竟有我熟悉的身影!!「阿忠師的花雕蝦」以及「2009清燉牛肉麵冠軍」。

而且那個花雕蝦竟然還讓小S高興的大轉圈圈!!

040.gif

 

所以忍著腰痛,下午稍微把預告中的兩家店的照片稍微整理一下(本人預測的,如果有錯晚上再修正囉!),

為了趕待會來去看腰,此處就簡單說明一下囉!請大家暫時把重點放在看圖就好啦!

(我已經調整過文章時間囉~不然大半夜的哪裡看腰啊~~)

075 (1).gif

 

--------------------腰看完了之當日節目資訊插播--------------------

本來以為今天的節目會很精彩的,但看了之後覺得好像還好ㄟ!!

 

* 亞洲食神 郭主義-椒汁白肉 *

春野時尚中餐

http://www.wretch.cc/blog/happykitchen/9625489

台北縣板橋市文化路一段188巷36號

02-22571331

10:00-14:00  17:00-21:00

 

推薦迪化街「肉包」

妙口肉包

台北市民生西路、迪化街一段交叉口(彰化銀行騎樓下)

0919-931007

11:00-19:00

本人食記:http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/36193472

 

推薦大安區美食「冠軍牛肉麵」

即「麻辣天堂牛肉麵」,相關資訊可參考最下方

 

369.gif369.gif369.gif

 

* 美食界柯老大 柯俊年-親子丼 *

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn

 

推薦民權大橋下「腿庫飯」

三碗豬腳拌麵

台北市松山區撫遠街358號

02-27421367

新北市板橋區新民街13號

02-29551191

11:00-13:30  17:00-20:00

 

推薦民生西路「蚵仔麵線」

特色:辣椒醬有滿滿的芝麻

阿川蚵仔麵線

台北市大同區民生西路198之17號

02-25523962

7:30-17:00

每週日公休

 

推薦民生社區「鹹菜麵」、「米粉湯」,真難找,大概是這個吧?

透過部落格與柯老大本人做了確認,是以下店家無誤哦!

(上面幾家也都是正確的~)

 

新東街菜市場無名米粉湯

http://www.atlaspost.com/landmark-6855888.htm

台北市松山區富錦里12鄰新東街41巷10號

營業時間:6:00-14:00

 

354.gif354.gif354.gif

 

* 藍帶主廚 陳嵐舒-干貝鮭魚千層 *

樂沐法式料理

http://www.lemout.com/

台中市西區存中街59號電話

04-23753002

 

推薦台中美味「薑母鴨」

一隻鴨對四瓶酒.....好標準的廚師說法喔!!

這實在太難找了,根據「隔壁開了新店面」,我找到的店家資訊如下。

 

帝王食補紅面薑母鴨

http://www.tain.com.tw/

台中市西區五權一街194號

04-23761383

16:00-翌日凌晨4:00

夏季部份門市休息,冬季無公休日

 

kabe638.gifkabe638.gifkabe638.gif

 

* 亞洲廚皇 張智泉-蔥烤香魚 *

推薦仁愛路「豆瓣鯉魚」

忠南飯館(帝寶對面)

台北市仁愛路3段88號

02-27061256

11:00-14:00  17:00-20:30

 

024.gif024.gif

 

* 蘭陽五星級主廚 陳志鴻-煙燻松阪豬、糕渣 *

宜蘭友愛飯店-蘭陽今品料理餐廳

宜蘭市舊城東路50號16樓

03-9363456

11:30-14:00  17:30-21:00

推薦宜蘭美味「龍鳳腿」(自己做的)

 

025.gif025.gif

 

* 資深總舖師 阿忠師-花雕蝦 *

推薦宜蘭美味「蔥燒包」

田媽媽蔥蒜美食館

http://tianmama.coa.gov.tw/index.php

宜蘭縣三星鄉義徳村中山路31號

03-9895179

11:00-14:00  17:00-20:00

 

推薦桃園超好吃「紅麴魚羹」

這個有點難度,請容我晚點再接再厲~

真的找不到ㄟ!看來只好直接問阿忠師了!!

(路人:人家是國宴主廚ㄟ~哪會理妳啊???!!!)

 

ㄎㄎ~我還真的問到囉~

詳情請參考台北 中山區 頂廚國宴 阿忠師切仔麵 之 千呼萬喚始出來的南崁紅麴魚羹一文吧!

 

--------------------插播完畢請看轉圈圈花雕蝦本文分隔線--------------------

 

▼  阿忠師在明水路開設的頂廚國宴,一樓專賣台灣小吃,二樓則主要提供辦桌菜(感覺是陸客必吃的一家店ㄋㄟ!)。

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-1

 

▼ 內在用餐空間頗為舒適,一樓後方也是圓桌區。(這回看到帶團導遊的菜色超豐富,讓我們都興起想當導遊的念頭!)

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-2

 

▼ 小吃菜單來一下,價格還算親民,花雕蝦($580)是大菜,不在小吃菜單之列。

不過倒是有在網站菜單的花博特惠套餐中有看到「花雕醉鮮蝦」這道菜名哦!

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-3

 

原本我們點的是醉蝦(最瞎?),天使隨口問了大姊一句:「你們這是用什麼酒啊?米酒?紹興?花雕?」

結果服務大姊馬上表示花雕蝦是另一道,帶湯,一份$580。

印象中我倆之前都沒吃過花雕蝦這瞇啊,於是就大器的給他點下去啦!!

009 (1).gif

 

▼ 茶水是一定要有的(不過後來我們都只喝花雕蝦的湯~)

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-4

 

▼ 冰冰涼涼的泡菜,帶有濃厚的香油及麻油味,這道小菜超辣!!

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-5

 

▼ 切仔麵,湯頭帶淡淡的油蔥香,感覺很度小月。

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-6

 

▼ 滷肉飯,肥瘦一比一的比例對我而言很剛好,可惜這兒的魯肉飯沒有我愛的青蔥或油蔥香,整體略為偏甜。

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-7

 

▼ 不過大肉角的切法與仁大大的半顆鴨蛋(雞蛋仁應該不會那麼大吧?)還是很令人激賞。

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-8

 

▼ 國宴雞捲,內餡的作法跟肉羹番很像,有些偏粉,結構較鬆散些,外皮的部分則偏厚脆。

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-9

 

▼ 雞捲當然是要沾醬來配啊!!不過因這雞捲本身就帶有一定的鹹度,沾醬部分我們幾乎沒用上。

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-10

 

▼ 然後就是疑似讓小S轉圈圈的花雕蝦了~真的很大一份,算算裡面共約16隻宜蘭大白蝦,兩人吃的確有緊繃~

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-11

 

▼ 瞎瞎瞎瞎瞎~蝦蝦蝦蝦蝦~這一餐我們既蝦也瞎~下頭有保溫裝置,但上桌不久後火就熄啦!

(然後奔郎眼睛被燻得直噴淚!)

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-12

 

▼ 天使問了櫃臺的大姊:「這是白蝦嗎?」大姊回答:「不是~是『大白蝦』~」

所以照大姊的推算,大人不是人~嘎嘎!

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-13

 

▼ 蝦肉鮮甜飽滿,肉質略偏軟。重點是簡單加入薑片與枸杞烹煮,帶酒香的湯汁,爆炸甜爆炸甜爆炸甜

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-14

 

▼ 然後現在各餐廳都有推年菜,這裡特別之處在於還加送年菜提藍跟一包米!(好有台台的風味啊!)

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-16

 

▼ 我們在猜,有可能是這個米?

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-15

 

▼ 貴一點的年菜更豪華,但同樣都沒有花雕蝦哦!

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-17

 

▼ 店家資訊是一定要的!

跟著大廚吃就對了-頂廚國宴-18

 

▼ 接著就是2009年台北牛肉麵節清燉組冠軍店家-麻辣天堂牛肉麵。

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-1

 

▼ 直接進入菜單模式,得過冠軍就是不一樣,價格很超凡~($188也太驚人了吧?)

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-5

 

▼ 還好的還好,兩種泡菜都不用錢,但辣到五村,所以基本上也無法多吃!

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-2

 

▼ 冠軍麵的吃法人家寫的很清楚,請自行參閱~(我想小S應該就是被這燙到快翻臉吧?)

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-3

 

▼ 這就是傳說中的$188-冠軍雲南清燉氣鍋牛肉麵,附有兩式醬料,一為台式蒜味醬,另一為雲南酸甜醬。

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-4

 

▼ 氣鍋裡裡外外都很燙,請小心服用。

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-9

 

▼ 湯頭清爽,牛肉甜嫩,除其中一塊略柴澀外,其他都相當啾西~(但份量真的很.....迷你?)

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-8

 

▼ 原諒我很簡單的直接帶到店家資訊,因為奔郎要去看腰了~

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-6

 

▼ 地圖來一下,開車的話可停小公園旁的成功停車場,還算方便囉!

跟著大廚吃就對了-麻辣天堂-7

 

頂廚國宴婚宴廣場

台北市明水路600號2樓

阿忠師切仔麵

台北市明水路598號1樓

http://www.top-chef.com.tw/about.asp

02-25327755  0968-810799

11:00-21:00

 

麻辣天堂牛肉麵

http://www.qqbeef.com.tw/

台北市四維路208巷12號

02-23258090

該店已遷址,資訊如下。

地址:台北市中山區長安西路52-1號 ( 中山地下街A18櫃位)

聯絡電話:02-25237468

 

0001.gif 

PS. 如果有捧友想要獲得一步一腳印、食尚玩家,或是康熙來了...等節目的即時美味資訊,

可加入七先生與艾小姐的FB粉絲團~

http://www.facebook.com/estherhsiao0202

  

044.gif 延伸閱讀 044.gif

即時美味筆記 ∣ 20130311 20130312 康熙來了 康熙美食終極爭霸戰(上)(下)

即時美味筆記∣ 20130128 康熙來了 咖啡館中的超美味料理

即時美味筆記∣ 20130109 康熙來了 美食家吃私房味也勾心鬥角?

即時美味筆記∣ 20121217 康熙來了 意想不到的食材也可以出美食?

即時美味筆記∣ 20121112 康熙來了 辣到哭還是要吃的美食?!

即時美味筆記〡 20121023 康熙來了 秋高氣爽來碗暖呼呼的熱湯

 即時美味筆記∣ 20120913 康熙來了 台灣也有超道地港式美食?!

 即時美味筆記∣ 20120629 康熙來了 夏日限定必吃甜點

即時美味筆記∣ 20120618 20120619 康熙來了 明星網購美食推薦會(上)(下)

即時美味筆記∣ 20120523 20120524 康熙來了 不可不知的好吃夜市美食 (上)(下)

即時美味筆記∣ 20120509 康熙來了 你絕不能錯過米飯美食(上)(下)

即時美味筆記∣ 20120403 康熙來了 你不可不吃的排隊美食!

即時美味筆記∣ 20120109 康熙來了 紅白對抗 誰是真正的台灣通(上)(下)

即時美味筆記∣ 20111219 康熙來了 冬天非吃不可的頂級鍋物

即時美味筆記∣ 20111031 康熙來了 凌晨三點還吃得到的美食

即時美味筆記∣ 20111004 康熙來了 康熙麵食推薦大會

即時美味筆記∣ 20110920 康熙來了 超道地的台灣熱炒美食

即時美味筆記∣ 20110720 康熙來了 明星熟客料理忍痛公開

即時美味筆記∣ 20110711 康熙來了 難以抵擋的下午茶來了

即時美味筆記∣ 20110518 康熙來了 異國美食台灣也吃得到?

即時美味筆記∣ 20110328 康熙來了 誰說便宜沒美食呢?

即時美味筆記∣ 20110210 康熙來了 康熙網路美食大特蒐

即時美味筆記∣ 20110105 康熙來了 跟著大廚吃就對了

即時美味筆記∣ 20101220 康熙來了 讓女藝人尖叫的交換禮物

即時美味筆記∣ 20101004 康熙來了 明星最愛的夜市小吃

即時美味筆記∣ 20100921 康熙來了 偶像明星都吃些什麼?

七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • murta
  • 看來那蝦真的是很有學問!
    不然不會讓小S如此激動... 哈~

    還有妳腰怎麼啦!!!
    去閃到嗎?! 要注意身體ㄟ~
  • 哈哈~我在想有可能是那蝦在花雕湯裡浸久了,酒味很重~所以才讓小S芳心大悅吧~~XXXD
    (大家都是酒鬼掛的~)

    我的腰啊~
    本來以為是閃到,結果去小診所粗略檢查,醫生又嚇人說可能是腎臟的問題。
    今天告假去檢查,希望沒什麼大問題才好~@@

    七先生與艾小姐 於 2011/01/10 07:47 回覆

  • 草莓王
  • 哇~~~你也太強了吧!
    連預告篇都有,真是高手高手高高手!
  • ㄎㄎ~因為下午告假看醫生去,也不確定會看到幾點,所以就先打預告囉!XD

    七先生與艾小姐 於 2011/01/10 07:42 回覆

  • 程程媽咪
  • 那個蝦子的湯喝了會醉嗎?
    感覺酒味很重呢!
  • 恩恩~因為是兩個人嗑的關係,還真感覺有點醉了呢~XD

    七先生與艾小姐 於 2011/01/10 07:42 回覆

  • 蚵仔
  • 艾小姐,來份醉大蝦吧XXXD
    之前蚵仔給人家請客,吃到紹興醉蝦,好吃ㄋㄟ!!
    看到這個花雕蝦,都餓了啦~呀乎~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    希望下次去台北,偶吃的到這份酒香四溢的醉蝦ㄚ,ㄎㄎ^++++++^
  • 嘿啊~用酒熬煮的湯頭真的很甜很香呢!!!^O^
    下次蚵仔妹有機會來台北,看妳想吃什麼都沒問題啦~~
    可是我是小鳥胃說~
    那蚵仔妹要多吃一點哦~XXXXXXXXXD

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 21:56 回覆

  • 小公雞
  • 餓了~在這樣忍不住誘惑的話~

    我會邁向了身材最顛峰時期~XD

    還我青春美妙身材XDD
  • 哈哈~沒關係啦~偶爾犒賞自己一頓好的也不錯啊!
    冬天可以多吃點~沒關係沒關係~XD

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 21:54 回覆

  • 草莓狗
  • 阿忠師是很地道的台灣菜
    我對冠軍牛肉麵比較感興趣
    器皿特殊又能兩吃
    果然很有噱頭...

  • 冠軍牛肉麵味道真的不錯,但價格.......足夠我們兩個在阿忠師的小吃吃一頓說~XD
    但有機會還是可以一試啦!ㄎㄎ~

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 21:53 回覆

  • 吃漢
  • 愈看愈餓...我怒了~關機!!
  • ㄎㄎ~別怒別怒~

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 21:52 回覆

  • 露露
  • 我就在頂廚樓上的月子中心
    那家真的有好多好多的陸客!!

    上網找這一集康熙來了的餐廳地址
    就找到你的部落格
    謝謝你的資訊喔!!
  • 露露您好啊~^^

    哇!您就在頂廚樓上,那肯定常吃阿忠師的料理吼?XXXD

    話說這集還是有兩、三個資訊未明,
    希望您要找的我有寫到啦!

    也謝謝您的來訪與留言喔~^O^

    七先生與艾小姐 於 2011/01/06 23:56 回覆

  • peton
  • 原來是看腰,熊熊一看還看成了靠腰..= ="

    瞎瞎瞎蝦蝦蝦好多蝦喔~~
    看的我心花怒放~~這樣一碗580也還真是夠高檔的!!
    只是蝦子好吃就很值得啦!!

  • 這~~~P是存心讓我笑到腰更痛嗎?@@

    真的蝦蝦復蝦蝦之很多蝦,580還算物有所值啦!
    蝦子好吃,湯爆炸甜!
    冬令進補最讚!^O^

    七先生與艾小姐 於 2011/01/06 23:53 回覆

  • 小荳
  • 昨晚看康熙也覺得很困惑,花雕蝦是啥蝦呀,從來沒聽過呢
    看來是真的很好吃囉 @Q@

    大白蝦就是大白蝦阿,就像大白癡只是大白癡是一樣的
    千萬不要跟白癡混為一談 :p

    腰怎麼回事? 太細被風吹歪哦? 呼呼捏~~
  • 嘿啊~要不是天使雞婆問了一下,我們真不會知道這「半隱藏版」的菜色哩!
    真的好吃,但痛風患者應該會掛掉~XD

    大白蝦的邏輯也適用於大白癡~感覺好百搭啊~>Q<

    腰好像閃到了~(老人一枚)
    擦了肌立有好一點,但還是粉痛~明天要來去給醫生葛葛看啦!

    謝謝小荳的呼呼捏~^O^

    七先生與艾小姐 於 2011/01/06 23:52 回覆

  • 阿姐
  • 妹妹~新年快樂....

    偶也喜歡牛肉麵說


    腰要快點好溜 ^^
  • 阿記新年快樂的啦!!^^
    牛肉麵真的有顛覆我們一般對牛肉麵的印象喔!
    還滿值得一試的~

    腰今天依舊痛到爆,明天要來去給醫生杯杯看~
    謝謝阿記的關心哦~啾咪~

    七先生與艾小姐 於 2011/01/06 23:49 回覆

  • tingting
  • 我也想知道南崁的紅麴羹麵在哪裡......
  • 可是真的好難找說~(跪~~)
    看來只好問阿忠師本人了~XXXXXXXXXXXD

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 19:59 回覆

  • 雄盧~
  • 沒錯 就是那家薑母鴨
    虧你找得出來 真是太強了
    我有吃過那家 真的不錯吃~
    酒味是因為都沒煮開的關西
    煮開之後就比較不會有酒味了~
  • 其實我還找得有點心虛說~沒想到真的是這家啊!!XD
    因為聽說酒味很重,讓我大感興趣呢!!(我是酒鬼~@@)
    也謝謝雄盧的留言哦!
    歡迎以後常來逛逛啦!^w^

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 19:51 回覆

  • Dionisia
  • 那集康熙我有在網路上看到耶(最近培養的新嗜好~XD),
    有幾道菜看得我口水直流,那位憨憨的阿忠師也很可愛,
    看艾美眉介紹他家的料理也很讚的樣子,好希望我也能買到這樣的年菜啊啊啊~~
  • ㄎㄎ~好像很多海外的捧友都是在網路上看呢!XD
    不過像對岸的捧友就比較可憐,因為官方有封鎖的關係,台灣的網站他們大多不能看,所以像我有整理的節目資訊他們大多也都看不到~@@

    阿忠師真的很可愛,而且很有大廚的風範呢!

    他們家一樓的料理都是地道的台灣小吃,而且價格不貴,真的很很不賴!
    至於桌菜的話,因為份量太大,我想我是很難吃到啦!@@
    但導遊的菜色真的很讚!!還有油雞、封肉之類的,害我整個超心動的說!!

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 16:41 回覆

  • 佩仔
  • 我是南崁人 我卻也沒聽過紅麴魚羹 Orz
    我在努力找找 !
  • 謝謝佩仔的佛心~(淚)
    我還真的有想直接殺到頂廚國宴請問阿忠師說~~XD
    那天阿忠師有在節目中提到是一家「南北點心」也都做得很好的店家,
    我們在猜有可能是餐廳而非一般的小攤,而如果是餐廳的話,很有可能又會像這回的花雕蝦一樣,屬於「類隱藏版」菜色......也難怪大家都找不到啦!!

    希望佩仔可以幫大家找到這家神秘的紅麴魚羹啦!
    乾溫乾溫~^O^

    七先生與艾小姐 於 2011/01/09 16:32 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話