13 磨菇濃湯麵包盅味道真讚

 

相信有閱讀過奔狼「艾姊妹的週末饗宴 - 體驗 馬玉山 纖美姿味」 一文的捧友,

應該有印象在文章中曾看到奔狼提及有關他們家最近的熱賣商品-香醇牛奶燕麥片吧?

想不起來的沒關係,且讓素有無敵貼心解語花之稱的奔狼來喚起各位的記憶ㄅ~

(我已經特別用顏色標註了喔!如果還看不到的捧友,我真的只能祝您身體健康了~)

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------------------我來幫大家複習一下分隔線------------------


營養榖類的專家_馬玉山食品

i_0449.gif 馬玉山公司創立逾50年,以「全穀惟養、自然養生」的理念,創造穀類沖泡飲品優質產品王國。

i_0449.gif 獲得澳州食品生產、品質環境安全(HACCP)認證合格與ISO9001、IS022000等國際品保認證,

安全與優質產品暢銷世界20餘國,引領世界自然養生風潮。

以純淨、原創、國際化、健康、輕食、風尚的理念,引領消費者進入食尚能量美學之新飲食文化。

i_0449.gif 以「全穀惟養、自然養生」的理念,創造穀類沖泡飲品優質產品王國。

i_0449.gif 眾多商品中,有個超紅的明星商品:牛奶燕麥片!共推出六種口味(包含原味焦糖牛奶、

玉米牛奶、黑芝麻牛奶、榛果巧克力、榛果杏仁、蘑菇芝士),甜鹹兼具,滿足不同味蕾的要求。

(以上文字修改自:馬玉山官網

 

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西底~就在上回試飲過馬玉山的纖美姿味後,大概是廠商看出了我有成為小廚娘的潛能(自己很敢說),

所以又再度對奔狼發出邀請啦!!

這回主要是希望我除了試飲之外,還能進一步使用馬玉山牛奶燕麥系列商品分享更詳細的創意料理作法~

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此次廠商共寄了三款牛奶燕麥片給我,分別為「蘑菇芝士」、「玉米牛奶」,以及「黑芝麻牛奶」。

首先我將針對後二者分享試飲心得,最後則是利用個人相當喜愛的蘑菇芝士口味來進行簡單的料理分享。

(嗯啊~是材料跟作法很簡單,但我還是會寫的詳細一點讓捧們做參考啦!)

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題外話,其實牛奶燕麥系列還有榛果巧克力、榛果杏仁,及原味焦糖等口味,

這陣子我個人也很常喝榛果杏仁以原味焦糖哩!

22 臻果杏仁與原味焦糖

 

個人覺得相較於市面上其他沖泡式即飲燕麥片,馬玉山的牛奶燕麥系列,

最大的特點應該就是添加種類更多元的穀片顆粒(燕麥片、Q滑燕麥片粒/Q滑玉米片粒、麥片),喝起來口感更豐富。

馬玉山

 (以上圖片來源:馬玉山官網

 

記得之前曾在某篇文章分享時提到,很多時候當個人在喝這類即沖即飲燕麥片時,

為了增加燕麥飲品的口感,我還會另外加入市售的燕麥片,有時會覺得比較花時間一點。

現在馬玉山直接就在沖泡包中加入種類較豐富的穀片顆粒,對我來說相對方便的多。

(冬天嘛~早上能多點時間睡當然是更好囉!)

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 先來看看玉米牛奶口味吧!一般產品特色與成份的說明,除了會標示在產品外包裝,馬玉山官網也有詳細的說明。

18 玉米牛奶燕麥片

 

如果偏好清爽口味的捧友,可依包裝建議使用以240㏄的100℃沸水加以沖泡,

因為奔狼偏好在喝鹹口味燕麥飲品時追求那種類似吃粥的口感,

所以不論是在沖泡這款玉米牛奶或是蘑菇芝士時,我大概都只加200㏄左右的沸水沖泡。

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內包裝打開後就能聞到一股淡淡的牛奶香味,沖開後可品嚐出微微甜鹹交錯的滋味,比例上玉米的香味重於牛奶。

艾阿姐挺喜歡他們家的玉米牛奶口味,後來還要求我用這款煮西式濃湯給她喝哩!

而我個人則是相當喜歡內裡Q滑玉米片粒的口感,感覺有點像粉圓,吃起來QQ黏黏的,很有趣!

(奔狼喝法比較特別,都會把那個Q滑玉米片粒一顆顆撈起來慢慢咀嚼~哈!)

20 玉米牛奶燕麥片

 

接著是黑芝麻牛奶燕麥片,沖泡方式與上一款相同,不過這款我就比較偏好採取包裝建議的沸水量(240㏄)。

19 黑芝麻牛奶燕麥片

 

這口味其實之前天使就有拿一些給我喝嚕!他個人比較不愛那種純黑芝麻的燕麥飲品,

這款的黑芝麻濃度對他而言很剛好,而且還有牛奶香,所以那時喝了之後他便迫不及待的拿來分享給我啦!

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我跟天使一樣,也比較不喜歡黑芝麻味道太濃厚的飲品(感覺會有點像在喝芝麻糊那種),

馬玉山的這款的黑芝麻牛奶燕麥,包裝一打開就能聞到濃濃的芝麻香,在牛奶的的中和下,整體口感溫和也順口許多,

加上本身甜度不高,所以即使單喝也不會產生甜膩感,喝完嘴裡還是滿滿的芝麻香氣,很不錯!

(Q滑燕麥片粒好多~吃起來真過癮!!!kya-.gif

21 黑芝麻牛奶燕麥片

 

再來就是本回合的重頭戲-蘑菇芝士燕麥片啦!!

雖然這款內裡吃的到碎碎QQ的蘑菇顆粒,但份量並不多,這對於不愛蘑菇的捧友算是一項利多,

但若是特別喜愛品嚐蘑菇咬咬口感的捧友,喝時可能就要自己加工一下囉!

不過因為有加入蘑菇粉及帕瑪森起司粉的關係,所以這款基本上口味較濃,

但不至於太厚重,所以滿適合喜愛重口味的捧友喔!

17 磨菇芝士燕麥片

 

 最後就是人稱江湖一隻小廚娘的奔狼(路人:為什麼單位是隻蛤?)的廚房手做時間嚕!

 這次雖然是在艾阿姐新竹豪宅進行料理的作業,但因為奔狼鎖定的族群是像我這種單身在外租小套的捧友,

所以這回不使用烤箱或微波爐,就只用單純的湯鍋及平底鍋來進行烹煮的工作啦!

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第一道要分享的料理是「馬鈴薯香腸蘑菇芝士餅」,成品斷面大概就是以下降子~piza.gif

5 起士牽絲真迷人

 

人家說萬事起頭難,其實很多料理烹煮的過程簡單,但備料的過程相對就較繁複一些嚕!

這回奔狼自製的馬鈴薯香腸蘑菇芝士餅,份量是1-2人份,材料的部分大致有:

 

c_13_01.gif 馬鈴薯切片(100g)c_13_02.gif 紅蘿蔔切片(100g) c_13_03.gif 德式香腸切丁(一條,40g)

c_13_04.gif 生洋蔥切丁(40g) c_13_05.gif 冷白飯(200g) c_13_06.gif 鮮奶(200cc) c_13_07.gif 土雞蛋 1顆

c_13_08.gif 馬玉山蘑菇芝士燕麥片1包(30g) c_13_09.gif 烘焙用乳酪絲(適量,依個人口味)  

 

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 材料備妥後的狀況大致如下,為減少料理時間,奔狼在切馬鈴薯、紅蘿蔔等料的之前,

便先將鮮奶加入冷白飯中以增加吸收程度。

或許會有人感到好奇,為什麼俺要用「冷白飯」呢?其實並不是為了追求啥口感,只單純是前一餐的剩飯啦!哈!

1 創意米餅材料

 

蘑菇芝士餅的餅身備料步驟大致為:

將鮮奶加入冷白飯後接著加入土雞蛋,再將馬玉山蘑菇芝士粉分次加入拌勻備用。

最後再把利用少量奶油爆炒過的洋蔥丁與德式香腸丁加入攪拌均勻,基礎的餅身備料工作就完成囉!

2 米餅餡

 

製作好餅身基底後,再使用少量的奶油煎熟馬鈴薯片及紅蘿蔔片備用。

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 然後就是煎餅時間嚕!這裡的文字比較多一些,以下奔狼就採列點說明的方式ㄅ~

 

c_17_01.gif  將準備好的餅糊攤平於平底鍋上,我個人建議在沒有烤箱輔助的前提下,

大小最好控制在直徑15cm以內,比較好翻,也不至於在使用鍋剷翻面時發生邊緣碎裂的現象。 

c_17_02.gif  轉小火煎約3-5分鐘,依個人喜好鋪上適量的烘焙用乳酪絲。

c_17_03.gif  以紅蘿蔔片與馬鈴薯片將乳酪絲完整覆蓋後翻面。(如怕翻失敗的話可以小盤子當作輔助工具)

c_17_04.gif  翻面後繼續以下火煎3分鐘左右起鍋。

 

請不要說以下圖4感覺是菜脯蛋好嗎?雖然我個人在製作時也曾有過這樣的錯覺~ 

3

 

噹噹,起鍋後的單層馬鈴薯香腸蘑菇芝士煎餅就是降子啦!灑上些洋香菜葉,顏色就挺漂亮的囉!

4 完成嚕

 

如果想追求更厚實的口感,可以挑戰做兩層煎餅喔!作法其實也很簡單,只需先煎熟一塊餅身起鍋備用,

然後依循前面的作法,第3步驟時不翻面而直接再鋪上一層乳酪絲,最後將方才煎熟的餅身覆蓋上去後再翻面,

同樣以小火(可上鍋蓋悶約1分鐘)煎3-5分鐘,就能輕鬆料理出雙層的蘑菇芝士煎餅嚕!

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 雙層的馬鈴薯香腸蘑菇芝士煎餅斷面就是這樣迷人,內裡的口感有些類似奶油燉飯,

表面經煎炙卻是微酥微脆的口感,真的很特別也美味喔!重點是作法超簡單,一人在小套房裡也能輕鬆完成啦!

6 嘗試兩層的

 

上圖奔狼是直接用刀切餅,這張則是用叉子來展現乳酪千牽絲的威力~

泥砍砍~~這長長的牽絲是不是相當之誘人啊!!想吃的話就趕緊自己動手做吧!!

7 味道更讚喔!

 

然後就是下一道不算特別有創意的創意料理-蘑菇芝士麵包濃湯盅囉!

這道作法更簡單,我想只要會切菜會開瓦斯的捧友,應該都可以順利完成啦!

12 小套餐完成囉

 

準備的材料種類跟上頭的煎餅差不多,不同的部分是「雞肉絲」、「法國棍子麵包」,與「法式小圓麵包」。

8 濃湯麵包盅

 

這次準備的濃湯份量是3-4人份,材料的用量大致如下:

 

c_12_01.gif 馬鈴薯一顆切丁(約300g)  c_12_02.gif 紅蘿蔔切丁 200g  c_12_03.gif 雞肉絲切丁 200g

c_12_04.gif 馬玉山蘑菇芝士燕麥片 2包  c_12_05.gif 鮮奶  600cc

 

濃湯部分的主要材料就只有以上幾樣,至於是否想加入麵包盅內食用,

或是否想搭配其他料理(比如我就搭配了半熟蛋與乳酪香腸棍子麵包),則依個人喜好而定囉!

但奔狼非常強烈建議加入麵包盅,並搭配半熟蛋來吃~~這樣的吃法實在有夠讚的啦!!!!

(當然前提是您敢吃半熟蛋!!)

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蘑菇芝士濃湯盅料理第一步,先用刀子將法式小圓麵包的頭踞掉(被我講的好可怕,但你/妳了我意思就好~),

再用湯匙慢慢將內部的麵包挖空。接著用少許奶油將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁,以及雞肉丁炒熟並爆炒出香味。

倒進牛奶後再加入約200cc的水,轉小火煮沸後蓋上鍋蓋備用。

9 步驟很簡單

 

然後就是隨個人喜好可選擇要或不要的乳酪香腸棍子麵包啦!基本上就是先將法國棍子麵包切片後以平底鍋煎過,

接著煎德國香腸切片,然後將之覆蓋於棍子麵包切片上,鋪上適量的乳酪絲,闔上鍋蓋轉最小火加熱約1分鐘起鍋備用。

10 法式乳酪麵包

 

再來換上我們的濃湯鍋,個人選擇在最後這個步驟才加入蘑菇芝士燕麥片,

最主要的原因是想避免濃湯在覆熱的過程中底部出現燒焦的情形。當然,如果中間沒有其他料理步驟,

就是像我上頭那個製作乳酪香腸棍子麵包的過程,其實濃湯部分是可以一次到位的!

將馬玉山蘑菇芝士燕麥片加入濃湯,以小火慢煮至湯滾後熄火,期間需持續攪拌,

熄火後繼續攪拌約30秒以避免燒焦。然後蓋上鍋蓋保溫,就可以煎半熟蛋去啦!

11 加入濃湯包 同時煎半熟蛋

 

這就是一人份的餐點囉!(馬鈴薯蘑菇芝士濃湯、乳酪香腸棍子麵包,及半熟蛋各一)

早上來個一份,配杯香醇的黑咖啡,就是一套超讚的自製早餐嚕!

別看我過程好像有點複雜,其實真正料理起來大概只要15分鐘左右啦!

13 磨菇濃湯麵包盅味道真讚

 

小圓麵包的頭頭千萬別浪費,先沾點蛋液,再於蘑菇芝士濃湯中泡軟後食用,味道一級棒呦!

14 麵包沾濃湯很美味

 

牙口不好的捧友,如果擔心棍子麵包太硬的話,同樣也可涮上蛋液再於濃湯中泡軟後食用。

15 不論如何搭配都好吃

 

最後就是讓奔狼沈醉不已的半熟蛋+充分吸收濃湯汁的小圓麵包盅啦!

濃湯飲用完畢後(可多次盛裝,基本上不用怕破底),將保留些許蛋液的半熟蛋整個塞入麵包盅,

再灑上些粗黑胡椒,大口咬下,半熟蛋、濃湯,與麵包香三者在口中交融出的濃醇香氣,

真的是相當不得鳥~鳥不得ㄟ!!大家有機會一定要自己試做看看喔~~ i_0422.gif

16 極品

 

李太(楊千嬅飾):「艾姨~咬謀給品(港:有無極品之意)啊?」

艾姨(奔狼飾):「矮油~我這只是個京城的小套,哪來的極品啊~不過~半熟蛋+濃湯盅的味道很厲害,您要不試試?」

 

以上對話改編自經典港片「三更2之餃子」,雖然這回奔狼的料理不像片中媚姨(白靈飾)的餃子讓人有回春的妙效,

但吃了應該也能讓人心情好~心情一好,人就不老囉!!!!您說是不是啊啊啊? 

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馬玉山官網:http://www.greenmax.com.tw/

馬玉山活動網址(12/6有陳妍希的最新力作喔!):http://greenmax-love2012.events.pixnet.net/

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七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • jinbaba
  • 我不只是餓了,還很感動。龍靖想認識七先生。
  • kuangtc
  • 好強。。。看完我又餓了。。。(最近真的是被豬附身了~_~)
  • chun
  • 那個濃湯盅整個太誘人了啦~~(流口水~~~)
    超像外面在賣的,小艾的手藝越來越厲害了(我要好好來檢討一下了~~^^a)

    不過我一直以為起司絲只能用烤箱
    沒想到用煎鍋一樣能有牽絲的效果!!!讚~~
  • 好幫手
  • 聞到香味了~
    好棒喔 我喜歡麵包湯>w<
  • 小女王
  • 我也覺得那濃湯盅好誘人~
    根本是專業級的嘛~
  • mozaiyang
  • 黑默:那個牽司
    才是真正的重點阿
    ^///^呵
  • 好吃懶做.叫
  • 這也太厲害了吧!
    做這種西式料理不是我的強項
    用馬玉山可以變化這麼多種東西
    光看到圖我就很想吃了
    這個假日決定試做看看~~XD
  • 布咕丁
  • 如果我有小艾這樣的妹妹或姐姐
    我會高興翻~
    相對的...這篇我不能讓p海看到...
    否則我會更命苦>0<
    現在我沒耐心下廚~頂多煮個咖哩唬唬他XD
  • Fuzzy
  • 半夜看這文章會害慘自己...
    這種成品根本是職業級的,
    害我突然想吃牛肉捲啊~
  • higoodfiona
  • 什麼時候小艾要開餐廳??
    小小的濃湯包也可以變化出這麼多款料理!!
    還有什麼難的倒你的??!
  • appleme
  • 馬鈴薯起司煎餅
    哇!好吃耶
    小艾的廚藝真是厲害
    很有創意喲
    我都想搭伙了
  • 草莓狗
  • 厲害!厲害!

    居然能用隨身包燕麥
    做出這麼棒的料理
    有創意好手藝
    我好佩服妳喔!


  • pudding0702
  • 小艾還真的有許多試吃機會呢...
    布丁到現在都還沒有被青睞過....哈哈...
    倒是看了小艾的介紹..連不太吃麥片的布丁都有點興趣了....
    娶到會做菜的女人的男人真是太幸福了呀
  • 米咕
  • 也太好吃了吧><
    還會勘西捏
    我要我要
  • murta
  • 太小看妳惹~~~
    妳有一身好廚藝啊!!!
    居然可以利用隨身包變出西式料理來...
    敬禮!!! 看了都想吃了啦~ ^^P
  • 亮子
  • 佩服的五體投地!!!! 
    沒想到小小包的燕麥片可以做這麼多變化
    牽絲好誘人 
    妳好神哪~ ^^b
  • 小司麥@u@&quot;
  • 天轉涼了~
    看到起司類的東西
    都忍不住想咬一下!
  • 自由女神
  • 真的很厲害耶
    可以做這麼多
  • 王拉拉
  • 艾小姐手藝超好 一整個看起來超美味
    我想去你家搭伙啦^^