15 嫩煎羊煎佐酒漬櫻桃醬

 

這次的年假~奔郎原本打算給自己放個小假,不做即時美味筆記,只寫自己的文章,

結果這麼放著放著,竟然給放上癮了!!到最後連自己的文章都沒寫~哈!

(其實是因為過年都在嘉義陪阿嬤,比較沒辦法寫文章啦!)

 

有關今年的「年夜飯」,我想有在發漏奔狼FB粉絲專頁的捧友,應該都目睹了當夜的「慘況」吧?

(不知道的捧友請點這裡前往瞭解,因為實在太逼慘,請容奔狼簡單帶過就好~)

 

在與艾阿嬤一同吃著年夜飯的當下,奔狼是一手挾菜,另一手用手機上FB與捧友們分享我的慘事,

同時卻也不停的在腦海中回想起這月才因受邀而初訪的「Plato 碟子餐廳」,

想著那天美味的「匈牙利烤雞串」、「辣味檸檬墨魚」、「無骨牛小排佐鹽之花」、

「嫩煎羊肩佐酒漬櫻桃醬」,以及細滑順口的「法國可倫堡1664白啤酒」.............。

 

隔天在與天使大人電話拜年之時,我提到了有關年夜飯與Plato的故事,

天使大人竟然說:「會不會是妳去年一整年吃太好,所以老天爺才懲罰妳吃了那樣的一頓年夜飯?」

我說天使大人啊!基本上去年我們吃的都差不多ㄟ!!

那為什麼我除夕只有一份素食小火鍋可吃,你卻還是大魚大肉蛤?

更過份的是你竟然還在我傷口上灑鹽,真的是太無良了!!!

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我想,對於許多捧友而言,Plato碟子餐廳聽來似乎有點陌生。(坦白說受邀前我根本完全不知道有這家店的存在~)

但如果談到它的老木「Forchetta 叉子餐廳」,應該會有不少人在內心默默的OS:

「喔!原來是這家的子餐廳喔!」

 

沒錯的沒錯,這Plato碟子餐廳就是Forchetta叉子餐廳老闆不久前開的新店,

與叉子餐廳相較之下,碟子餐廳雖然聽起來比較「大」(應該不會有人覺得碟子比叉子小吧?),

但價格卻相對親民許多(好啦!我承認這是一則很爛的冷笑話!),

以當天的料理表現與服務水準而言,個人還滿推薦還沒去過的捧友們有機會不妨前往一嚐!

 

基本上我跟天使是已經決定要二訪了啦~因為初訪沒吃到它們家招牌的紅酒燉羊膝。

沒辦法,誰叫我這人每次受邀之後都很愛拖,這回是拖到食尚玩家就要醬完跨年特集播出的隔週二才去用餐,

那集的內容剛好介紹到這家,又大推它們家的紅酒燉羊膝,加上這羊膝又得醃漬兩天之後才能出菜.....等,

一大堆莫名的偶然與巧合綜合的結果,就是奔狼的初訪沒吃到最想吃的紅酒燉羊膝!!

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目前Plato碟子餐廳共有兩家分店,一是這回我們到訪的安和店,另則是近期才在ATT4FUN新開的分店。

兩家店的裝潢風格差異頗大,提供的料理則大致相同,只是ATT4FUN分店目前的料理種類多些、

有提供套餐的服務,且全天候供餐。(安和店則僅晚上營業)

受邀前上網查詢比較的結果,感覺安和店似乎較ATT4FUN店僻靜許多,

所以初訪我們便理所當然的挑選了安和店囉!(老捧友都馬知道,俺這人生平最愛的就是耍低調ㄇㄟ~)

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安和店位於近信義路口的安和路上,外觀十分低調。

低調到我們車就停在他們隔壁店門前的車位,卻還沒發現原來店家就在我們的停車位旁邊!!

(我想應該是因為我們急著趕快找車位,才會被鬼遮眼似的完全沒看到店家啦~哈!)

1 Plato 店面

 

安和店內部裝潢採全吧台與開放式廚房的設計型態,好處是是增加了服務人員與顧客互動的可能性,

但如果比較注重隱密性的捧友,可能就會覺得降子用起餐來會比較不自在~

通常來說我個人一般也是不大習慣這樣的座位安排方式(因為低調嘛!),

但這天倒是因此跟服務人員聊的很開心,不過能暢快聊天主要還是因為我們去的早,店裡客人不多,

如果改天用餐的客人多了,我應該又會開始覺得不自在了吧?

2 Plato 內裝

 

接著就是菜單的部分囉!目前兩家分店提供的料理大致相同,以黑線劃記掉的料理與套餐部分,

是ATT4FUN店有提供,但安和店沒有的。

3 菜單一

4 菜單二

 

店家提供的餐具還挺簡單的,原則上是「一套用到底」,但如果客人講究一點,也可要求服務人員幫忙更換。

我個人對餐具部分是不很講究啦!(有時還會怕太講究的餐廳)但中途還是請店家幫我更換了一次「叉子」,

平常在家裡吃如果怕食物的味道混雜,衛生紙隨便抹一抹也就罷了,但在外頭總不好這樣做啊!

另外要特別一提的是他們家使用的「刀子」,別看它小小一支,看起來好像沒啥份量,

使用起來倒是滿順手也挺好切的!後來跟服務人員打聽之下才知道,原來這刀可是老闆自己從日本扛回來的,

或許是因為太小巧可愛外加很好用的關係,所以「失竊率」也很高,

我個人是很愛蒐集飯店的備品啦!但竟然有人連餐廳的刀子都下的了手?未免也太低級了一點.........

5 叉子來的刀子

 

如果有人眼尖的話,應該會對上圖的「那雙筷子」感到有點疑惑,

嗯~這裡走的不是西餐路線嗎?怎麼會有筷子這玩意兒?

跟服務人員打聽的結果,原來是這裡三不五時也會有一些客人帶著家裡的長輩來用餐,

老人家習慣用筷子吃東西,所以餐具裡也就理所當然的給附上了.........

 

「凡事過猶不及」,有時太講究會讓人不自在,但如果太放鬆好像也有點令人苦惱ㄟ~

(如果有人硬要說是我太難伺候,那我也只能在內心默默的祝您幸福又安康ㄌ~)

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在前頭一連串的廢話後,終於到了上菜時間嚕!

 

綜合生菜沙拉,如果這個就是菜單上的那道,定價應該是160大洋來著。

現場沒機會跟店員確認,事後回想起來,這沙拉裡的生蔬果類鮮度是沒話說,上頭的蓮藕脆片也十分奇巧,

(感覺是)以紅酒醋為基底所調製而成的醬汁則是酸中帶甜,與上頭的起司粉搭配著生菜吃,味道也相當調和,

但就份量來看,160大洋著實是高昂了一些,以我這人窮酸的性格,下回肯定是把預算挪給Tapas囉!

6 生菜沙拉

 

奔狼的壞習慣就是飲料一定要餐前上,原因很簡單,就是餐後上我這人通常會喝不完.........

下圖左:冰美式咖啡/ 下圖右:冰紅茶,兩種飲料的表現中規中矩(因為我完全記不起來惹!),

價格則是未知,酒水部分另有一張價目表,但當天鬼可能一直跟在我身邊,不僅遮我眼,還蒙蔽了我的心智,

所以一餐兩個多小時吃下來,我壓根兒都沒想起要拍酒水價目這件事~

7 咖啡&紅茶

 

(松露)南瓜湯,100元。關於松露的味道,一般的說法是白松露像蒜頭,黑松露則似瓦斯。

這回在Plato品嚐到的南瓜湯,的確帶了頗濃的蒜頭味, 但俺總覺得那應該是因為湯裡加了炸過的蒜酥。

所以說口拙就是這麼一件令人難為情的事情,吃不出來又不敢問,然後就是每喝一口就在內心上演自問自答的戲碼~

摒除掉蒜酥?白松露?黑松露?傻傻分不清楚這件事,他們家的南瓜濃湯味道還挺濃醇,口感也十分滑順,

就整體表現而言,個人覺得完全撐的起100大洋這個價格嚕!(開口閉口都是錢~感覺我好俗氣實際啊~)

8 南瓜濃湯

 

工農夫麵包,口感軟Q紮實,表皮烤至微酥的口感十分迷人。

據當天店員所說,這在ATT分店是點套餐即贈的,份量上我看其他人的ATT食記,

應該是一人(或兩人)加價升等套餐就有4片,這天我們在安和店則是兩人分食3片,

所以實際上到底該有多少份量,我也不確定,總之就是一句話:「好吃!」

9 農夫麵包

 

辣味檸檬墨魚(Cold Tapas/240元),這道在調味上鹹酸多於辛辣,是十分下酒的的一道風味小菜,

跟後來店家推薦的法國可倫堡1664白啤酒尤其搭和,個人還滿推這樣的組合方式滴!

10 辣味檸檬墨魚

 

就個人的認識,Tapas就是口味偏重的西班牙風味小菜,有冷有熱,食材則隨店家調配而各所不同。

有時上中式館子吃飯,多吃個幾回跟老闆混熟惹(或初次見面就聊得很開心),

老闆一爽就從廚房裡端出兩道下酒小菜拎罐陳高出來跟客人小酌一杯,那下酒小菜,大概就算是中式的Tapas吧?

(以上言論純粹個人胡謅,太認真看的人就輸囉!)

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匈牙利雞肉串(Hot Tapas/240元),這天在選擇小菜時,特別問了一下服務人員,

這烤雞串用的是雞胸或腿肉?獲得的答案是通常來說他們都是用胸肉,這天剛好用到腿肉,所以俺就很開心的點囉!

醃漬後經燒烤的雞腿肉相當軟嫩多汁,唯一可惜之處是皮肉間油脂有些太肥厚了~

11 匈牙利雞肉串

 

以多種香料與特調醬汁醃漬雞肉後與蕃茄青椒成串燒烤的匈牙利雞肉串,雞肉本身經醃漬後已具有一定的鹹度,

所以店家另外搭附的椒鹽沾料我們一點也沒用上。

這道菜上桌時其實是以盤盛裝,由服務人員幫忙將肉串掛在一個特別的吊架上,再讓客人自己使用刀叉分食。

但很殘念的是,奔狼把吊架給拍模了,所以如果有人好奇吊架的長相,麻煩請參考其他網友的部落格......

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 店家推薦的「法國可倫堡1664白啤酒」與我們自選的「PERONI啤酒」,

關於法國可倫堡1664白啤酒的氣味,我個人覺得這裡的形容相當貼切-"小小苦口的回甘勝於單純的甜膩"。

我特別喜愛它細緻的泡沫與微微的甘甜味,搭配辣味檸檬墨魚食用更能提襯出它的甜香~

至於PERONI啤酒,只能說抱歉我們不應該硬要點.....因為喝了白啤酒,PERONI就完全一般掉了......

12 啤酒跟Tapas絕配

(敬告:未成年請勿飲酒 & 喝酒不開車 開車不喝酒) 

 

無骨牛小排佐鹽之花(520元),雖然老早知道鹽之花(Fleur de sel)就是法國頂級海鹽來著,

但奔狼還是特意問了服務人員他們家的鹽是否有什麼特別的名堂?

結果服務人員很阿莎力的就把整罐法國進口的鹽之花拿出來給我們看啦!

還順便連店家用來料理食材的法國進口橄欖油也拿出來跟我們做介紹哩!(橄欖油我沒拍喔~搜哩!)

13 無骨牛小排佐鹽之花

Ps.店家使用的卡馬哥(Camargue)鹽之花,國內市場上一罐(125g)定價介於300-350元之間。

 

這兒的無骨牛小排使用的是澳牛,店家建議的食用熟度是五分熟,但上桌後就色澤與軟度來看,個人覺得較偏三分熟。

基本上個人覺得這個熟度也還滿剛好的(平常我是一定要吃五分以上熟度的人~),所以就沒請店家幫忙再處理嚕!

 在吃到這類軟嫩噴香的牛肉時,真的會讓人想來杯紅酒啊!可惜我這人平常紅酒走的是豪飲路線,所以只敢窩在家喝啦!

14 無骨牛小排佐鹽之花

 

另外特別值得一提的是,據店家表示,由於他們十分著重這無骨牛小排所呈現的口感,

所以在處理時還會特別仔細的給每塊肉進行剔筋去油的工序,一塊肉處理下來最後可用的部分大約僅只剩原本的1/3,

 這也是為什麼這兒的無骨牛小排看來油脂與肉筋都較一般市面常見較少之故囉!

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嫩煎羊肩佐酒漬櫻桃醬(420元),店家同樣建議看起來吃起來都像3分熟的5分熟(好繞口的一句話~)。

雖說這羊肩吃來完全不腥羶且帶有甜味,但太過紅粉的色澤與偏軟的口感還是讓我們有些怕怕滴,

所以後來便請店家幫我們再增加熟度。話說,這嫩煎羊肩的擺盤還真精緻,一開始我還真捨不得「動刀」哩!

15 嫩煎羊煎佐酒漬櫻桃醬

 

請店家再行處理過後的羊肩色澤感覺已有6-7分熟,但口感上卻依舊維持著5分的熟度(就我個人標準),

佐微甜的酒漬櫻桃醬來吃感覺還滿不錯的,但我與天使還是比較偏好搭配椒鹽的簡單吃法嚕~

16 熟度可調整

 

用餐完畢後,我們在店裡又待了一段時間,因為天使整個跟服務人員聊開了!!

相較於格主奔狼,天使大人倒是比較高調些,常會不小心跟店家聊到本人有在寫部落格的事。

這天因為是受邀所以當然可以放膽聊,但如果是平常的話,我早就把他拖出店家啦!

 

基本上個人把Plato定調為「吃巧不吃飽」的地方,如果想吃飽的話,像我們這種小鳥胃的人,

應該兩人1500以內打的死,如果食量較大的捧友,可能就得花上兩張小捧友囉!

但若是平日晚上,不妨把這兒當作三五好友歡聚小酌舒壓的所在,

原則上店家沒設低消,也不限制客人的用餐時間,所以有機會不妨先嚐嚐他們家的Tapas,

如果遇到什麼值得慶祝的節日,再好好的飽餐一頓,也是很不錯滴方法啊!

 

總的來說,這天的用餐氣氛還滿愉快的,餐點絕大部分也都表現在水準之上,

所以兩人當下便決定在這值得慶祝的二月份,要再找個時間衝這回沒機會吃到的法式紅酒燉羊膝!!

至於是到安和店或ATT4FUNㄋ?目前尚在考慮中囉~

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Plato 碟子餐廳

 

安和店

地址:台北市大安區安和路二段29號

聯絡電話:02- 27073121

營業時間:17:30-24:00

 

ATT 4 FUN店

地址:台北市信義區松壽路12號2樓

聯絡電話:02-77373919

營業時間:11:00-23:00

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七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • HUA HUA
  • 連餐廳的刀子都A走!真的不是很道德耶@_@
  • 好吃懶做.叫
  • 好精緻的一頓西餐
    還準備了筷子真的很貼心
    牛小排跟羊肩都紙有三分熟
    這鮮度一定要很好才能吃
    不過我還是要五分熟才敢吃~~XD
  • 米咕
  • 那個南瓜湯阿
    一看就知道是怎麼味香濃醇

    松露阿
    我還沒吃過><

    讚讚
  • 佑佑媽
  • 佑媽喜歡南瓜湯...
    還有那無骨牛小排,
    如果可以多幾塊就好了~~
  • 莫宰羊
  • 黑默:年夜飯…
    素食小火鍋…
    這也太…=///=汗
    會不會去7-11買
    還比較豐富>///<哈
  • RURU
  • 拍的好好唷~我以為那些肉是在我眼前XD
  • goodness0983
  • 不能太認真看你的文是唄~
    早說嘛~~

    豪飲紅酒!
    唷~~~!!!那是什麼感覺~
  • smallshadow
  • 這家的母餐廳偶吃過....真的是完全吃巧的~
  • 王拉拉
  • 看起來也太美味了吧!!讓我看完
    超想衝到台北去吃的!!粉嫩的肉質(流口水ing~)
  • Grace Lin
  • 我只有去吃過叉子, 盤子很大, 食材很少, 東西是不錯, 就是吃不飽
    我有同事吃完, 又回她家附近的夜市再吃碗再回家
  • 咪媽媽
  • 名字和另一家義大利餐廳好像...

    用餐氣氛和餐點看起來還不差耶~^^
  • 蝦蝦
  • 真是美味~~~
    雖然剛剛吃了下午茶... 看了之後又餓了@@
  • AppleAppleCat
  • 我去年底才跟我家小黑去吃過,嘻嘻,真的很不錯。要是價錢可愛一點會更好啦!
  • kuangtc
  • 這是個看了會讓人想不停吃,最後導致發胖的網站(逃)
    (我已經越來越胖了,但看了還是會想吃。。。淚奔)
  • vivia
  • 食材看起來好讚~擺盤也很精緻
  • 泰瑞
  • 這間家裡那口子有去試吃過~說是氣氛佳東西不錯(當然會貴XD)

    不過看到年夜飯那一幕!!

    好稀微
  • 小司麥@u@&quot;
  • 看來店家是否用心
    不是只從表面
    細節更顯得有多重要了!
  • Sophia
  • 看起來很不錯
  • 布咕丁
  • 不知道為什麼今年我家年夜飯也很普通= ="
    幸好B女王婆婆送了2道訂的年菜
    可是這普通~讓我邊吃邊念念有詞~噗
  • 拾壹
  • 看起來真好吃~
    顏色鮮豔肉汁飽滿~
  • 洛軒ㄟ筆記本
  • 看起來很不錯! 感覺有點像是居酒屋感覺,放輕鬆點小品的店
  • 亮子
  • 哇!非常精緻~
    不過我可能會吃不飽 哈哈哈

    牛肉超讚 
    好想飆去吃ㄚ...
  • chun
  • 菜餚看起來很不錯
    不過這樣的座位安排~如果是我會有點不習慣說....^^"
  • appleme
  • 好妙的解釋
    白松露像蒜頭、黑松露像瓦斯

    好多年沒吃羊排了
    看小艾說的不腥羶又有甜味
    真想直接把螢幕直接拿來啃了="=
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