這回要分享的這家「月明薑母鴨」,

位於距離我住處僅約10分鐘的建國一路上,

搬到新莊那麼多年經過這家店超過百回有,

但因每每幾乎都是在店家尚未開店營業的

白天經過,因此一直以來都未能親眼見到

這家店「厲害」的地方!

12 鴨丸子很香

月明薑母鴨

FB粉絲專頁:https://goo.gl/etz1Ei

地址:新北市新莊區建國一路111號

(新莊COSTCO斜對面)

電話:02-29019717

營業時間:16:00-02:00

夏季休息時間請參考店家粉絲專頁

(文末補充「竹筍雞」心得)

 

這家月明薑母鴨的厲害之處,

其實就跟一般的常見的薑母鴨名店一樣,

愈晚人愈多,

有時甚至還多到需要在現場排隊。

或許有人會想跟我嗆說:

(最好是不要降傷和氣啦~)

「需要現場排隊的名店多的是,

這有什麼好稀奇?」

關於這點俺必須說,

通常這樣的店家早就在網路上被分享到爆了,

但這家月明在網路上分享的篇幅寥寥可數,

(五根指頭應該就夠算了)

可見會摸來這裡吃的,

如果不是在地郎,

肯定就是靠口耳相傳一個一個相揪過來的。

註:老店原本是開在中正路上,

後來才搬到建國一路與後港一路交叉口。

 

當然,也有少數可能像我這種是偶然看到

店家生意很好才決定來一探究竟的囉!

1 店面

 

這天我們大約六點左右到店家報到,

或許是因為大多數人還沒下班的關係,

所以當時在店裡用餐的僅三桌左右,

直到我們用餐完準備離開時,

店裡外已是滿滿的用餐人潮~有沒有厲害?!

 

店裡使用炭火來加熱薑母鴨,

店外一角有一處專門用來燒炭之用。

2 生意超好

 

除了戶外的用餐區,

店內還提供了近20桌的用餐位子,

圓桌提供給人數較多的團體,

像我跟天使這種只有兩隻的,

就會被安排在較小的方桌。

除薑母鴨或其他鍋物料理的內用及外帶外,

客人也可以購買店家自產自銷的麻油,

初試感覺他們家麻油的香氣頗足,

冬天如果要補貨的話我應該會考慮這一家。

(因為離我很近嘛!)

3 裝潢

 

價目表,

劃記的部分是我們兩人這天點的料理。

300元一鍋的薑母鴨裡很單純

只有爆大量的薑與1/4隻的鴨肉,

所以如果想吃其他配料必須另行加點。

基本上300元的薑母鴨鍋底就有一罐米酒,

如果想加量的話也可以另點,

價格是每罐50元。

4 菜單

 

這裡的餐具其實應該是要自取的,

但店裡的服務人員好像有認出我們是生客,

所以送醬料時也順便幫我們拿好了餐具。

(後來看到其他客人都自突然覺得有點囧...)

點餐的每桌都會獲得

辣椒醬油以及店家特製豆乳醬兩種沾料。

5 餐具與沾醬

 

每份50元的高麗菜,

服務人員送上時我跟天使都忍不住說:

「擺得這麼漂亮,該不會沒洗吧??」

後來實際仔細檢查過後的結果是,

人家有洗啦!

只是洗完之後又特別擺成

一整顆高麗菜的模樣,也太有心了吧?!

雖然他外表看起來很像一整顆的高麗菜,

事實上重量感覺約僅1/3顆喔!

畢竟一份也才50元,

要人家給足一顆也太超過了一點吧?

6 高麗菜

 

煮過的高麗菜不是我在說,

既甜又脆(如果沒煮過頭的話),

又能幫湯頭增加香甜滋味,

個人覺得必點喔!

 

不久之後服務大姊提來一個大鐵桶,

裡面裝著用來加熱薑母鴨的炭爐,

這景象在微涼的秋夜看來格外溫暖ㄋㄟ!

7 炭盧

 

現場提供的飲料種類也很多,

除了一般常見的茶、汽水、酸梅汁、

礦泉水...等軟性飲料,

助興的好伙伴「啤酒」當然也是必備啊!

在這裡除了可以找到水果台啤外,

竟然還有黑麥台啤!

8 飲料

(敬告:未成年請勿飲酒 & 開車不喝酒 喝酒不開車)

 

個人覺得加一罐米酒就

已經會產生「吃到茫茫」的情形了,

(尤其不勝酒力的人)

所以建議打算另點米酒來加的捧友,

請務必不要騎車或開車喔!

以免造成自己及其他用路人的危險!!

 

麻油麵線,雖然口感偏軟,

沒有一般手工麵線的嚼勁,

但搭配上頭的油蔥與店家自製的麻油,

味道也是滿不錯的!

每份價格30元並不貴,但份量不算少,

兩人一份吃起來比較不會有太大的負擔。

9 麵線

 

麵線吃完了,

一大甕的薑母鴨隨之送上桌。

據聞店裡的薑母鴨選用的是每隻重量

約6~6.5公斤,當日現宰的鴨隻。

店外的燈籠上是有寫著「紅面番鴨」,

但因為我們吃到的已經

一塊塊的鴨肉了,所以也無從考證囉!

10 一大甕

 

這裡的每一鍋薑母鴨都是等客人

點了之後才現場以麻油爆香老薑母,

接著加入一整瓶的米酒與當歸、

肉桂..等中藥材現場熬煮,

上桌時大部分配料都已送下鍋一起加熱,

如果希望自己加熱的話,

應該可以請店家另外上。

11 很多薑

 

月明的鴨丸子非常好吃,香氣濃郁,

口感Q彈有嚼勁且十分多汁,

是這裡必點招牌配料。

12 鴨丸子很香

 

同行的天使大人為了幫我補身子,

特別點了色澤十分豔紅的鴨肝來給我吃!

這鴨肝當然是要送下鍋去煮熟才能吃啊!

千萬不要因為店家單獨上菜就以為要生吃蛤!

19 鴨肝

 

這天我們很幸運的分到有鴨掌的那個1/4,

鴨掌粗估大概需要一個半小時才能燉到軟透。

煮至軟透的鴨掌充分吸收了薑母、米酒,

與中藥香,讓原本不愛吃

這種「掌」類的我也忍不住把它給嗑光啦!

13 鴨掌很大隻

 

吃過不少家薑母鴨料理的天使大人說,

這麼多家裡他個人覺得

新莊月明的薑母給得最豪邁,

(下圖大概只佔總量的1/5)

除湯頭因此較其他家品嚐起來薑味

更濃厚許多,口感也更辣一些。

如果有人跟我們一樣加點豬血糕的話,

千萬記得鍋上桌後10分鐘左右就陸續撈起,

以避免產生煮久口感過於軟爛及

黏鍋底...等情形發生。

14 豬血糕跟薑

 

中途加點的凍豆腐,

原本我們已經吃到只剩1/2鍋,

但因加點凍豆腐及店家順便幫忙加湯底,

又變成滿滿的一鍋~(昏倒)

15 加凍豆腐

 

繼續努力嗑到只剩1/3鍋的同時,

也是可以開始準備享受鴨肉的時候囉!

Ps.個人覺得鴨肝的口味有點苦,

我不是很喜歡,

所以後來都由天使大人解決!

20 大合照

 

有關薑母鴨該怎麼吃,

老饕們應該都知道,針對新手捧友,

簡單來說就是等到把鍋裡

其他配料都差不多吃到完之後,

再來吃鴨肉,味道最好!

因此時的鴨肉已煮軟,也已充分

吸收湯汁與其他配料的精華及甜味囉!

註:如果是這家月明的話,

我個人覺得差不多要煮到一個小時以上,

口感及滋味才夠讚!

16 好嫩的鴨腿

 

因為是1/4鴨的關係,

所以每種部位都有,

包括肉質比較乾的部分。

17 鴨肉份量不少

 

只有兩個人得拼完這一大鍋的薑母鴨,

肚子還真的很緊繃ㄟ!

月明的鴨肉不是我在說,真的是有夠甜!

且吃起來完全不帶任何鴨肉的腥臊味!

吃過多家薑母鴨的天使也說這家的鴨肉好,

下次有機會他要外帶打包回家給家人品嚐~

18 肉怎麼那麼好吃

 

今年秋天來的早(所謂的早秋?),

總覺冬天很有可能會較往年都來得冷....

趁著寒冷的冬天來臨之前,

不妨找個微涼的秋夜先去好好進補一下吧!

 

哀怨的老七說:「你們人類都可以進補,

那我們犬隻可以吃什麼來補身體蛤?」

21 哀怨的某犬

 

*201611補充竹筍雞食記*

一直以來有不少新莊在地鄉親跟我推薦

月明薑母鴨他們家的「竹筍雞」,

今年我也趁著立冬這天外帶一鍋來補身子,

小結是竹筍雞真的好好吃,

已取代薑母鴨成為我心目中最愛了!

3 月明薑母鴨 新莊美食 新莊薑母鴨 新莊鍋物

 

順便補上最新價目,

主鍋部分的薑母鴨、刈菜雞,

以及竹筍雞較我最初去吃漲了一些,

但尚在我個人可接受範圍~

1 月明薑母鴨 新莊美食 新莊薑母鴨 新莊鍋物

 

外帶包裝我忘了拍下,

就是一大包湯加料,

醬料以及加點的配料會另外打包處理。

他們家的竹筍雞用的可不是一般肉雞,

而是營養價值極高、超滋補的烏骨雞!

竹筍與烏骨雞重量各多少我懶得秤,

心理上我是覺得給的算很實在,

打包的湯底也給的大器,但我沒拍。

2 月明薑母鴨 新莊美食 新莊薑母鴨 新莊鍋物

 

鴨丸子是我每回去月明的必點,

再加些火鍋餃、高麗菜、菇類、

蟹腿棒、花枝丸...等尋常配料,

就能輕鬆煮出這麼完美的一大鍋!

(某犬虎視眈眈等老木掉料下去XD)

3 月明薑母鴨 新莊美食 新莊薑母鴨 新莊鍋物

 

他們家的醬料(辣椒醬油、豆乳醬)

兩款滋味都不錯,香氣足也夠帶勁,

配風味偏清爽的竹筍雞正好!

4 月明薑母鴨 新莊美食 新莊薑母鴨 新莊鍋物

 

覆熱過的湯底烏骨雞與竹筍二者

風味相互融合,香氣甜度更上一層!

烏骨雞軟香入透肉質甜嫩不澀,

竹筍也是香氣十足、口感嫩細不老硬,

美味極了!因為這鍋竹筍雞,

未來我應該會更常去月明交關啦!

5 月明薑母鴨 新莊美食 新莊薑母鴨 新莊鍋物

 

月明薑母鴨

FB粉絲專頁:https://goo.gl/etz1Ei

地址:新北市新莊區建國一路111號

(新莊COSTCO斜對面)

電話:02-29019717

營業時間:16:00-02:00

夏季休息時間請參考店家粉絲專頁

 

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七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • chun
  • 這家我也一天到晚常常經過
    但到現在也還沒去吃過
    沒想到~這麼有名~^^"
    不過也可能是因為我不是很愛吃薑母鴨的關係吧~XP
    但是看起來還滿不錯的
    如果跟朋友聚會~下次可以揪大家來這裡吃吃看...^^
  • 小飛熊
  • 好讚的一家唷~感覺就是香噴噴!!
  • 好吃懶做.叫
  • 這家薑母鴨還沒吃過
    我都是吃新莊大公園周圍薑母鴨
    這家感覺比霸味薑母鴨還好吃
    等天氣再更冷一些
    一定要來這裡冬令進補一番~~XD
  • C & J
  • 艾小姐現在就開始進補啦…
    小J 通常會等天氣很冷的時候才開始吃薑母鴨說… ^ ^
    不過薑母鴨和羊肉爐真的是冬天的好伴侶…
    可以讓身體整個暖呼呼了起來ㄋ…
  • 棕櫚與太陽
  • 好好吃喔!!看了都暖和起來了!!!
    感覺價位跟我們這差不多!!!

    唉!!今年冬天跟薑母鴨無緣了!!!
    只能等老婆坐完月子才能碰了!!==
  • Gini
  • 今年天都還沒冷..
    我跟呂董也已經吃了好幾次薑母鴨了~ 哈
    太好吃了!!! 煮過高麗菜的湯到最後超甜超好喝的!!
    一整個超滿足~
  • 莫宰羊
  • 黑默:薑母鴨超讚的
    去年只有吃到一次
    今年想吃阿>///<哇
  • smallshadow
  • 我也很愛薑母鴨,可惜我家除了我以外都是燥熱體質不能吃....
    我也就沒得吃了, 嗚~~
  • smallshadow
  • 我也很愛薑母鴨,可惜我家除了我以外都是燥熱體質不能吃....
    我也就沒得吃了, 嗚~~
  • 小女王
  • 入冬了~該是補身時候耶~
    每次看人家吃薑母鴨都覺得挺羨慕~
    約朋友~居然還無人想跟我吃勒~
    (身邊大多數人不愛這味~嗚~~~~~真是滴)
  • Ivy
  • 我已經聞到濃濃的麻油味了,
    想必這一鍋一定非常好吃,
    不過老七在旁都不會亂叫想吃嗎?
    還能一旁看著你們獨樂樂嗎?
  • ailiwuhouse
  • 我也好愛薑母鴨><
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 陳傑米
  • 大推他的竹筍雞歐!很嫩!!也不用擔心開車或騎車有酒精的問題!