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金華街燒餅油條

地址:台北市中正區金華街111-6號

營業時間:06:30-賣完為止

每週日公休

 

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這金華街燒餅油條,打從看了舒國治老師台北小吃札記一書介紹後,

就一直很想找時間去試試看~

 

老實說,金華街對我來說並不陌生,

是國中三年上下學途中必經的道路。

 

街上有家名聞遐邇的牛肉麵,是我國中同學家開的,

長到這麼大我只去吃過一次,原因之一是排隊人潮實在驚人,

再就是我並沒有特別喜愛他們家牛肉麵的滋味。

但初訪吃的早,可能我那時太不懂吃(路人:現在是有懂比較多嗎?),

未來如果還有機會,或許再找個時間去試試吧!

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既說我與金華街淵源不淺,又怎會沒吃過今天要分享的這家中式早餐店呢?

答案很簡單,因為當我知道這家店的存在時,老早已經搬離這附近啦!

(國高中每天都馬在趕路怕遲到,哪有心情在那邊悠閒買早餐~) 

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為舒老盛讚為「全台北第一」的無名燒餅油條早餐店,

就位於距離杭州南路口不遠、金華街這群眷村老屋中。無店名、無招牌,

如果不是老客人或經人介紹,一般人應該是不大會有機會(也可能不會)往內走的。

1

 

店裡提供的餐點十分簡單,僅燒餅、甜/鹹酥餅、油條、荷包蛋,

以及三種豆漿,與不遠處阜杭豆漿目前已漲至一套50元的厚餅油條對比,

這裡35元一套的價格相對親民許多~(但阜杭的用餐環境好的多啦~)

2

 

店裡算算僅一男一女服務著,男士專心負責烤燒餅,

女士則點餐送餐打包結帳...等,樣樣包辦。

 

根據舒國治老師在書中所述,這家燒餅油條店原是由一位楊姓老闆經營,

故早期有名為「楊記早點」。

後來老楊覺得乏了,不做燒餅,改由一位「李姓」年輕人接手,

油條則直接批來買,但卻絲毫不影響燒餅油條的風味。

據舒老師說,接手做燒餅的李姓年輕人手藝很好,甚至青出於藍。

 

不知老楊本人如果聽到舒老師這番言論,心中會作何感想哩?

我的話是會覺得有點心酸啦!!

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老闆娘人很親切,用餐完我趨前問:「請問你們有店名嗎?」

「呵呵~沒有ㄟ~」老闆娘回答,笑得緬靦。

店裡還有販售甜鹹兩式酥餅,圓的是鹹口味,橢圓則是甜口味,

這回我們只點了鹹酥餅來試試水溫~

3

 

這回在店裡看到製作燒餅的男士,感覺上並不很年輕,

不知是否還是舒老師所說的那位李姓年輕人?

不過老師的書出版至今已7年有餘,7年的時間不短,足以讓許多人事物改變。

有看到店裡烤燒餅的爐旁那烏漆八黑的神秘小桶嗎?

溪底~那小桶裡裝得可是紮紮實實的木炭,

這兒的燒餅可是以木炭加熱,老闆將手伸進火爐裡,一個個貼烤出來的。

5

 

等餐的期間順便偷拍師傅製餅的過程,

大致來說就是將揉好的麵糰擀成長板型、抹油、灑上蔥花,捲成麵糰後再擀平,

接著刷上一層薄薄的麥芽糖漿,灑上白芝麻,最後切成菱形送進火爐貼烤。

至於烤多久時間,我沒細算。

(不過就是吃個早餐嘛~何必把自己搞得那麼辛苦?)

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店家招牌燒餅,成菱形狀,舒老師說有人也管這個叫「三角餅」。

(菱形就菱形,為何又會被稱成三角呢?)

4

 

一旁是店家正加熱中的豆漿,這回我們點的是冰豆漿。

以一杯20元的價格,其實沒比阜杭便宜多少。(阜杭每杯22元)

6

 

燒餅油條到手!燒餅表皮金黃,周圍微焦,油條則略帶油光。

光看外表,老實說,沒讓我有「家裡還」(台:這麼厲害!)的感覺。

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8

 

燒餅內層只微微的蔥花點綴,蔥香味並不明顯。

但這並不能算是一項缺點,因為他原本就是「燒餅」而非「蔥燒餅」。

9

 

這天的油條含油較多,口感也沒有一般早餐店來的酥脆。

每回吃到這樣的油條,天使總會說,這樣的油條比較健康,

正常的油條吃起來本來就不應該太酥脆,太酥脆都是因為加了有的沒的原料。

(然後我就會在內心OS:「好啦我知道啦~都聽過幾百次了~」)

10

 

看似普通的燒餅,表皮微脆,淡淡的麥芽甜香十分宜人,

上頭芝麻不蒿不焦,十足鮮香。

燒餅內裡口感則有些類似老麵包子皮,軟Q,帶些許的黏性,

愈加咀嚼,這老麵的香氣愈發明顯,淡淡的酸、淡淡的甜、淡淡的鹹,

各種滋味在口裡都是淡淡的,卻在心裡留下深深的烙印。

我不得不說,這家的燒餅,在我心中,表現是勝過阜杭滴。

以往許多家燒餅,吃到後來都會口乾,但吃這家的燒餅,

還真如舒國治老師所說,走在路上不知不覺就會嗑掉大半,也不覺口乾。

 

至於油條,算中規中矩吧~

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鹹燒餅,芝麻爆多,一口咬下,立馬掉滿桌。

也是,人家都說吃燒餅哪有不掉芝麻的...

如真想一顆不落的吃進嘴裡,也只能整顆塞了~(大誤)

11

 

鹹燒餅我吃的少,也沒打算為了讓自己變成美食家而多吃多鑽研,

只能說他們家的鹹酥餅,餅皮夠酥,但內餡香氣與鹹度都略顯不足,

下次若還有機會,我應該會試試甜燒餅嚕!

12

 

冰豆漿,這天喝到的豆漿甜度偏高,天使說他那杯最後還喝到一大口糖.....

所以,雖說是自製的,不帶焦味,但整體而言我們還是沒給上太高的分數。

13

 

離開時又買了個燒餅帶走,想測試看看放冷了吃,滋味如何。

結果簡單來說,雖表皮少了酥脆,但整體吃來依舊十分軟Q,

不像有些燒餅一旦放涼,口感就硬的跟什麼一樣~

14

 

想吃這燒餅請趁早,店家每天早上6點半開賣,售完為止。

八點之前報到應該還有機會,如果超過八點,就只能看緣分了。

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金華街燒餅油條

地址:台北市中正區金華街111-6號

營業時間:06:30-賣完為止

每週日公休

 

-------------最後離題聊一下別的分隔線-------------

 

自從成立粉絲專頁以來,常常會有人私訊問我一些有關美食或旅遊的訊息,

也有不少人會問有關「即時美味筆記」的店家資訊,

當中其實絕大多數都是我寫過,也有發到FB的。

 

前陣子有位經常發問的粉絲捧友又來信,

這位粉絲尋常時候並不大關注我的粉絲專頁,通常只在有所求的時候,

會來找兩、三則訊息按讚。

 

之前這位粉絲都是要求我幫忙找新聞片段或某個節目介紹的店家,

有時找資料真的得花掉我不少時間,但我也都一一幫忙了。

 

這回,這位粉絲又問了一個節目的資訊,

我看了還滿難過的,因為,那個節目我一直有在筆記,而且,我前一天才剛發了訊息在FB上,

簡單來說,只要願意多動一次手指頭,點到我的粉絲專頁,就能輕易找到那則資訊。

 

後來該位粉絲又建議我做另一個節目的筆記,

我很直接的回答說,抱歉我只有一個人在寫,沒法做那麼多的筆記。

 

結果獲得的回答竟是........

「喔~我一直以為七先生是妳先生,會幫妳寫筆記..........」

 

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自從成立粉絲專頁以來,說真的,我花了很多時間在經營。

對於每位捧友的留言,我只要有時間也幾乎篇篇都會回覆,

而對於每位捧友的來信提問,只要我能力所及,也一定會幫忙到底。

但,長久時間累積下來,我真的覺得累了,

體力上雖還能負荷,但熱忱卻已經給許許多多令人無言的無禮發言與訊息給磨耗去大半。

我是凡人,我得工作,有自己的生活要過,也想追求自己的興趣。

我可以是捧友,也可以不是。

甄嬛中的某一幕,槿汐對甄嬛說:

「有時妳真心對人家好,人家不一定會覺得妳對她好。」

對這句話,我感觸頗深。

 

懂得尊重別人的人,才有資格獲得別人得尊重。

大概就說到這裡吧~因為我真的乏了,不想為不值得的人事再多費時間打字惹....

 

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