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* 紅豆餅變形飛碟燒 餡料誠懇登上國宴 *

改良版飛碟紅豆餅 平民小吃端上國宴、黑手轉行傳承父業 物超所值顧客感動。

不因出名偷工減料 一晚賣出千顆飛碟燒。

老闆:陳昶易 老闆娘:張穎

 

丸田飛碟燒

地址:台北市萬華區廣州街200號前(廣州街夜市)

行動電話:0910-961689

營業時間:17:00-23:30

食記參考:http://tw.myblog.yahoo.com/wilson-lelekoko/article?mid=4886

 

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* 傳統手工豆皮廠 漫天蒸氣豆漿浴 *

美濃日曬手工豆皮 吃到濃濃豆漿原味、日曬三天日光浴 純豆皮只加陽光。

拒絕添加漂白劑 天然豆皮賣相差、第二代返鄉承家業 苦撐五年拓展銷路。

北中南火鍋名店 指名宋家手工豆皮、阿嬤味道手工豆皮 顧客懷念兒時味。

豆皮廠三代同堂 簡單幸福原味。

豆皮廠老闆:宋新富 老闆娘:吳滿娣 第一代老闆:宋永維

 

美濃豆腐皮工廠

地址:高雄市美濃區祿興里新興街25巷105-5號

電話:07-6810402

行動電話:0928-397772

網友分享:http://www.wretch.cc/blog/heng8545/12716365

網友備註:假日要去拍攝或買豆皮的朋友要先電話問過宋老闆,因為假日休假

(每日上午到中午前)

 

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* 台北涮羊肉名店 12種蔬菜熬湯頭 *

車廠老闆北上打拼 變身涮羊肉大王。

涮羊肉老闆:符峻誠

 

萬有全涮羊肉

官網:http://www.10000hotpot.com.tw/index.php

古亭店地址:台北市中正區羅斯福路二段9號

電話:02-23587318 02-23587418

忠孝店地址:台北市南港區忠孝東路六段85號

電話:02-26538798 02-26539130

南京店地址:台北市中山區南京東路3段223巷8號

電話:02-27196621 02-27199391

營業時間:11:30-14:00 17:00-23:00

 

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* 西門町正宗福州菜 屹立不搖一甲子 *

福州菜三大特色 海鮮 紅糟 糖醋、紅糟鰻魚口感酥脆 紅麴香氣肉質鮮嫩。

福州料理秘密武器 蝦油取代鹽巴味素、海鮮米粉味濃鮮美 米粉Q彈海鮮料豐富。

海鮮米粉30年不漲 老闆賠錢賣回饋顧客、30年正宗口味不變 老闆就愛道地福州菜。

爆雙脆糖醋腰花海蜇 導演李安必點招牌菜、一甲子福州老餐廳 老闆員工成家立業。

餐廳老闆:蔡政見

 

福州新利大雅餐廳

官網:http://www.shinli-daya.58168.net/01.html

地址:台北市萬華區峨嵋街52號7樓(峨嵋停車場對面‧今日數位影城、誠品西門店樓上)

電話:02-23313931 02-23618711

營業時間:11:00-14:30 17:00-21:30

食記參考:http://mypaper.pchome.com.tw/pondelion/post/1323040301

 

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* 中年轉業的老鴨粉絲 對岸老口味 台灣新鮮味 *

攝影師掌鏡變掌廚 老鴨粉絲顧客按讚、天生生意仔 採訪兼學習。

看似很簡單 準備很厚工、薪水不算低 有捨才有得。

換人生角色 知老闆難當、企圖心加持 發現新台幣。

老鴨粉絲老闆:黃國霖

 

大上海老鴨粉絲

FB粉絲專頁:http://www.facebook.com/LaoYaFenSi

地址:台北市內湖區內湖路一段285號2F(捷運西湖站西湖美食廣場92號攤)

電話:02-27992203

營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00

每週一公休

 

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* 京滬燒餅大和解 老外省 新食尚 *

吃燒餅不配豆漿 南瓜 鳳梨口味 下午茶絕配、退休歐吉桑自認不老 打造新潮燒餅店。

為吃燒餅學手藝 無心插柳開店面、不怕徒兒搶生意 燒餅舖重拾青春。

芝麻醬燒餅圓變方 東方堡比蛋花湯還便宜、

老闆:吳治亞、鍾榮昇 燒餅師傅:劉立夫

 

不老燒餅

FB粉絲專頁:http://www.facebook.com/BuLaoShaoBing

地址:台北市松山區民生東路三段113巷31號

電話:02-25140818

營業時間:07:30-18:00(賣完為止)

食記參考:http://oranges.idv.tw/2013/02/01/15990.html

 

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* 堅果轉型闢新路 零嘴大吸金 年收破千萬 *

低溫烘營養 時間成本高、帶殼漸沒落 老廠險關門。

第二代求變 逆境碗狂瀾、網路拼行銷 善利用資源。

堅果零嘴第三代:柯衍辰 堅果零嘴第二代:林玉霞

 

荳荳夫人元氣鮮果屋

官網:http://www.7875717.com.tw/index.asp

地址:高雄市大寮區光華路132巷2-3號

電話:07-7879955

 

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