台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

眼鏡仔鱔魚意麵

地址:台南市南區新建路21巷5號

營業時間:17:00-24:00

每週日公休

 

前陣子到台南出差,行程中臨時問了FB上的捧友

這台南有沒什麼推薦的好料?

其中一位網友提到這家

眼鏡仔鱔魚意麵口味還不錯,在台南地區頗為知名。

於是我與友人便開車值奔店家去啦!

 

據聞眼鏡仔鱔魚意麵之所以名為「眼鏡仔」,

是因為老闆戴著一付眼鏡,

這「眼鏡仔」叫久了,就變成店名了,還挺有趣的!

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眼鏡仔鱔魚意麵目前店址據說是自宅,

隱身在新建路21巷內,

若不是在地人,也無導航相助,

再無晚上店家的燈火通明加饕客如織,

一般人還真的滿容易錯過店家所在。

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

眼鏡仔鱔魚意麵每天晚上五點才開始營業,

這天我們抵達時約七點左右,

雖是平日,卻仍座無虛席,

我們還是稍微等了幾分鐘才入座的。

除了下圖這個區塊,對面還有另一小區塊可以用餐。

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

除了鱔魚意麵之外,花枝意麵、什錦湯麵,

以及炒豬肝,也是店家主力的商品。

麵條除了意麵,還有冬粉跟一般油麵可供選擇,

下圖鐵桶裡盛裝的就是已經稍微處理(燙)過的意麵。

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

價目表及營業時間,

餐點價格唯一破百的就只乾炒鱔魚一項,

很正常,因為鱔魚本身成本就不低。

其他料理的價格都在可接受範圍,

對我這種長年在大台北生活的人來說,

這裡的價格可說是相當親民。

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

這天我們桌上配到的佐醬料不多,

僅胡椒粉與辣椒醬兩種。

(或許原本也就只有兩種?)

他們家的辣椒醬,辣度不高,香氣則算一般。

但加入意麵中,前後兩種口感截然不同,還挺不錯的!

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

乾炒鱔魚意麵(80元),除了主角鱔魚本身之外,

另還有些帶甜味的洋蔥,

整體調味則是淡淡的酸、甜、鹹,

與我印象中偏甜的台南口味不大相同。

鱔魚處理的乾淨、炒完之後肉質

仍相當飽滿紮實不乾癟,

吃起來口感爽脆,感覺老闆炒功

的確頗為厲害,才能使這乾炒鱔魚鑊氣逼人。

不過意麵部分就有些可惜了,

或許是因為是先燙過,

在鐵桶裡悶著一段時間

(雖過程有見負責的年輕人不時翻動,我猜是為去水氣及避免沾黏)

口感偏軟了些,加上份量不少,

所以最後我跟友人都未能完食。

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

乾炒花枝(80元),在這裡所謂的「生炒花枝」,

是我們一般常見的「生炒花枝羹」。

而乾炒花枝,望文生義,自然就是只單純以

各種爆香料與調味料...等爆炒的花枝。

以80元的價格而言,我不得不說,

這眼鏡仔的乾炒花枝,應該可算是我近幾年來

吃過價量上最滿意的一盤。

花枝味鮮、口感Q彈爽脆、飽滿汁多。

黑醋為其增添些許酸味,蔥、蒜、洋蔥的組合

則使其帶甜及辣嗆味,吃起來相當過癮。

台南眼鏡仔鱔魚意麵

 

聽說他們家的什錦意麵跟炒豬肝也很不錯,

可惜這次我們到台南的「標的」太多,

所以每攤都只能蜻蜓點水,吃不多,

或許下回有機會到台南,再來試試其他料理囉!

 

(突然發現我今天這篇文章還真短~感覺還挺不賴的~嘎!)

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眼鏡仔鱔魚意麵

地址:台南市南區新建路21巷5號

營業時間:17:00-24:00

每週日公休

  

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留言列表 (8)

發表留言
  • Ivy
  • 鱔魚意麵是台南招牌菜之一ㄋㄟ~
    到台南一定要吃這一味啦!
  • 楊小蝦
  • 啊屋  好想吃啊 我就是吃這個長大的
  • Gini
  • 台南美味小吃真的太多了
    同一家店通常最適合吃1.2樣
    這樣才有其他空間可以品嚐不同的美食~ XD

    最近的鱔魚真的好貴!
    所以一盤炒鱔魚麵裡的鱔魚都少的可憐了.... >///<
  • 蝦蝦
  • 花枝感覺很優
    到台南真的只能蜻蜓點水啊~~~ (菸
  • 小女王
  • 一看就知道是台南好料~哈哈~
    我超愛這味耶~
    乾炒鱔魚意麵超讚滴~
  • C &amp; J
  • 小J 不敢吃鱔魚耶…
    外表看起來有點兒怕怕…
    倒是C哥超愛吃…
    看到這照片他一定會流口水囉… XDD
  • 小飛熊
  • 我愛生炒花枝~~