11

 

今天這篇,不用問,當然也是為了食尚玩家才決定「趕」出來的!

話說去年底的台南行也是吃了不少美食,

不過到現在生出來的沒幾家,可見我拖稿拖多大!!

Ps目前生出來的有阿明豬心冬粉+林家楊桃湯眼鏡仔鱔魚意麵

 蜷尾家甘味處散步甜食+邱家小卷米粉+阿松烤香腸+布萊恩紅茶

以及阿輝黑輪

扣除掉今天要分享的阿堂鹹粥+包成羊肉,

大概就只剩下10幾家沒寫了~喔耶!!

(路人:10幾家聽起來也滿多的啊!!!)

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是說寫文這種東西,除了要有時間,心情如何、有沒有梗,也是很重要的。

最近我都是走一個有時間卻沒梗、有梗卻沒時間,

或是有時間有梗但就是沒心情寫文的路線。

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前面一不小心又廢話了,還是趕快進入本文吧!

今天直接一口氣寫兩家-阿堂鹹粥+包成羊肉,

原因之一是兩家近到差不多可以當鄰居(應該算是鄰居啦!),

另則是兩家相片我拍的都不多,硬要拆成兩篇就太.....

(再說下去又會爆內幕,所以話在這邊打住就好~)

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阿堂最近新聞鬧很大,說到底當然還是跟錢有關。

關係人之一在受訪時說「消費者吃的是口味不是招牌」,

的確,我這人也是走口味重於招牌的路線。

但很殘念的是,初訪這家招牌還沒易主的阿堂鹹粥,

並沒有給我們留下太好的印象,所以未來應該是不大可能會有二訪的機會了。

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阿堂鹹粥與包成羊肉皆位於小西門圓環邊,雖然所屬門牌感覺好像應該差很遠,

但,實際上兩家真的約只有10步之遙,有去過的捧友應該都知道。

1

 

這天我們先去阿堂用餐,期間看到斜對角這家生意這麼好成這樣,

再仔細一看,OMG竟然是赫赫有名的包成!

所以後來兩人才又挺個大肚子又衝去包成硬是點了兩碗羊肉湯來喝~

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阿堂鹹粥隨手拍,剛剛整理照片時突然發現這張拍起來

感覺老闆娘好像是在剪指甲!其實人家是在剪油條啦!

2

 

價目表,因為已經打定主意下一攤要奔包成,

所以兩人很含蓄的合點了一碗綜合鹹粥,另再加點煎魚腸及魚肚各一份。

(媽呀我現在才發現原來煎魚腸一份要80元,不便宜說!)

3

 

一份80元的煎魚腸,上桌時是.............冷的+焦的!!!

所以這部分就不多說了,因為說多了也是傷感情。(誤)

4

 

煎魚肚,這個比較好一點,上桌時至少還有微微的溫度。

但可以確定的是,絕對不是現點現煎的。(看顏色應該多少判別的出來吧?)

所以這盤也是,不多說........直接跳過!

5

 

綜合鹹粥,對不擅長(或像我一樣懶得)挑魚刺的網友,

綜合鹹粥應該算是不錯的選擇。

一碗要價80大洋的綜合鹹粥,內裡用料有新鮮虱目魚、煎到金黃的土魠魚,

以及鮮蚵,最後再灑上蒜頭酥及韭菜花提鮮吊味,光視覺就給人頗為豐富之感。

6

 

不過,這天在鹹粥裡仍然有吃到些小碎刺,是較可惜之處。

 

話說回來,他們家的蚵仔個頭雖小(我沒有要罵髒話的意思喔!),

但鮮度還真的是沒話說!(是說要在台南吃到不鮮的蚵仔好像也不容易?)

7

 

阿堂我寫的好輕鬆......因為有兩道想都不用想就直接跳過了~

但如果可以選擇的話,我還真寧可不要這麼簡單帶過!

拜託,我千里迢迢從台北下去,還花了摳摳,

怎可能會想為了寫文輕鬆而去吃冷的OO跟溫的XXX蛤!!!

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接著是隔壁不遠處,生意好到爆的包成羊肉。

據聞包成羊肉在前年易手經營,口味似乎不若以往。

但就我個人這天吃到的,滋味已是相當不錯,

在個人羊肉湯排行榜目前應該有前三的排名。

但價格就........不大像我認知中便宜又實惠的台南小吃啦!

 

聽說今年初又漲價了,在我們去過不久之後~

(小碗 110→120,大碗 160→180)

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是說價目上看到的這些都已經這樣了,我實在不敢想像那個標明「時價」的

腦髓跟脆肚會是怎樣的價格說.....(說真的我個人也不敢點腦髓啦~)

8

 

桌上附有簡單的白醋、辣椒醬、豆瓣醬,以及胡椒等佐料。

另店家會隨湯附上一疊薑絲油膏。

9

 

包成使用的是當日現宰的溫體羊,現場還可以看到工作人員在店裡

進行切肉、挑筋、去皮等動作,但這部分對我而言有點血腥,

所以請容個人僅以文字帶過就好。

在羊肉湯的處理上,老闆都是等客人點餐之後才以磅秤精準拿捏份量,

接著以大鍋內的羊骨高湯清涮個幾下,便盛碗給客人送上桌。

10

 

羊肉清湯(小碗,110元),上桌時的羊肉色澤極微粉嫩。

湯裡除了薑絲之外,還加了些許酸菜,很是特別。

挾起一塊羊肉送進嘴裡咀嚼,當下我差點當場起身拍桌大叫:

「老闆你騙人!這不是羊肉!這不是羊肉!」

因為~這羊肉吃起來還真是一點羊味兒都沒有啊!!!

又鮮又嫩的羊肉,咬在嘴裡滿是甘甜,實在美味!

湯頭帶點淡淡的酒香,只可惜這天的薑絲有些搶味囉!

11

 

當歸羊肉湯(小碗,110元)的滋味也是不錯,

但相較之下還是點清湯比較可顯出羊肉本身的甘甜風味。

12

 

阿堂鹹粥250+包成羊肉220,一頓早餐兩人吃了快500大洋,恐怖!

以上,兩家台南早餐名店踩線完畢,

下次再訪,應該會是滿久之後的事囉!

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阿堂鹹粥

地址:台南市中西區西門路一段728號

電話:06-2132572

營業時間:05:00-12:00(賣完為止)

每週二公休

 

包成羊肉

地址:台南市中西區府前路一段425號

電話:06-2138192

營業時間:05:00-售完為止(約10:00-11:00)

每週一公休

 

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留言列表 (13)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 這家鹹粥~ 之前去台南玩 經過~ 人都超多 立刻退堂鼓 XD
  • 好吃懶做.叫
  • 台南的阿堂鹹粥真的很有名
    不過看到焦黑又冷的魚腸
    還有那放很久的煎虱目魚肚
    也許是生意太好人太多
    很多東西都事先煎好放著
    真的是扣分扣到爆~~
  • chun
  • 我不太敢吃魚....看到那煎到焦黑的魚腸和魚肚...更是怕怕的了!!!
  • x90391
  • 雖然是小吃店,但感覺真的很棒呢。
    (謎:感謝分享^^
  • wendywang168
  • 偶跟Q老大都不敢吃羊肉耶(怕怕)~第一間粥店黑咪媽嗚的魚腸是中毒了還是怎樣?!真的有點扯耶,這樣的店我想就算人家請客我也沒有興趣去~
  • 楊小蝦
  • 我就是吃這個長大的
  • Sophia
  • 羊肉看起來真的很讚, 但第一家的實在太離譜了
  • appleme
  • 工作人員在店裹~
    切肉、挑筋、去皮
    天呀!沒看到還好
    讓我親眼看到,我會不忍吃@@

    那個魚腸、魚肚
    看起來,實在是...
    不像是名店的品質
  • 泰瑞先生
  • 這兩間基本上是鬼扯級的XD
  • Dionisia
  • 油煎的食物如果不是現做確實很難入口啊~~
    一頓早餐就吃掉快五百大洋,跟我想像中價廉物美的南部小吃有點差距....
  • 棕櫚與太陽
  • 哈!!看到開頭文感覺好像快被黎大佬敲頭樣...
    稿都趕不出來了....

    其實現在好吃好像是一回事...
    但最重要的是真的看到爆多人我就排不下去了...
  • Gini
  • 雖說我滿愛吃虱目魚的,
    可是那煎到焦黑的魚腸跟魚肚有眼嚇到我~
    這樣會讓我以後不敢再點... ^^"

    聽妳說還有10幾篇沒寫的文
    居然還開心... 尬的!! 妳真的是神人了~ XD
  • XXXXXXXXXXD 那個魚腸上桌的時候,我真的有一瞬間很想跟店家說.....「您怎麼忍心?讓我們吃這個??」

    外縣市的我都拖很大~QQ 之前跟阿姐他們去高雄的也是有好幾篇都沒寫~喔NO~>:<

    七先生與艾小姐 於 2013/05/07 12:01 回覆

  • Ivy
  • 去台南真的會想叫一碗鹹粥吃吃,
    不過這價格落差也太大了吧!

    話說小艾別心急,我也有好多篇正在難產中,
    寫文這種東西,如果沒有好心情沒有梗,
    真的很難生出來啦!