雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

FB粉絲專頁:御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

工廠地址:雲林縣西螺鎮安定里安定171-11號

電話:05-5868272

行動電話:0935-957705(謝裕讀) 0982-882511(邱碧惠)

 

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兩週前的週末看了一步一腳印「爸爸的柴燒醬油香」的單元介紹,

覺得很感人,也十分吸引我,上網找了資料,發現店家工廠位於雲林西螺,

心想剛好上週四要下南部出差及回嘉義省親探望阿嬤的我,

便決定趁此機會直奔店家工廠買醬油,帶回嘉義老家孝敬阿嬤去~

(艾阿姐:怎麼沒我的份?)

(挖奔狼:有啦有啦~我有準備妳的啦!)

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這天我們花了點時間才找到工廠所在,因為店家地址導航找不到。

後來經由路邊阿伯熱心指導,我們終於順利抵達,

行前曾經致電老闆謝裕讀先生(醬油爸爸),老闆很熱心的說,

他們這裡不好找,如果有需要的話,可以出來幫我們帶路,

可我們想說來打擾人家已經很不好意思,所以就硬著頭皮自己找路啦!

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工廠沒有招牌,老闆謝先生說招牌因為颱風毀損了,

至今還沒安裝新的,建議暫時有興趣前往工廠自取的捧友,

可以認明這工廠屋頂上的「雙拼煙囪」,雙拼煙囪連結的是工廠的兩只柴燒大灶。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

工廠的規模並不大,但維持的相當乾淨,

小小的工廠目前僅謝先生夫妻兩人努力經營,在拜訪的過程中,

我與友人一直忍不住讚嘆,在雲林西螺這(手工)醬油大品牌林立的鄉鎮中,

僅憑他們夫妻兩人,竟能夠發展到今天這樣的規模,實在不容易。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

過程中醬油爸爸還特地讓我們參觀了正培養中的黑豆麴,

製麴不能心急,要「冷冷的燒」,這是老闆謝先生在節目訪問中提到。

若溫濕度控制得宜,耐心培養出的健康麴,應該是呈現淡淡的黃綠色。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

後來老闆還熱情的請我們喝「隱藏版健康飲品」-自製黑豆茶。

原本我想買一罐帶回嘉義給阿嬤喝,但很可惜,這個目前並無販售,

而且我們喝的還是唯一的一罐~

如果捧友們有機會到工廠採買,剛好有緣碰上謝老闆有製作,可能就喝得到嚕!

以黑糖調味過的黑豆茶,冰冰涼涼的,十分清甜好喝。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

工廠後的醬油大缸,是產出原汁醬油的重要基地。

長到這麼大我還頭一回親眼看到這樣的醬油大缸,感覺十分新奇。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

蓋子掀開,空氣中立即飄散一股淡淡的醬油清香。

每個醬油大缸旁都有謝先生手做紀錄的製作時間。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

工廠內自製的木架上擺放著店家目前主要生產的七款產品-

原汁壺底清油、古早味柴燒醬油/醬油膏、薄鹽清香柴燒壺底油、

壺底玉露醬油清/醬油膏,以及黑豆辣椒醬油膏。

架上也有紅麴養生醬油與香菇健康醬油,但目前這兩支尚未進入量產階段。

因為謝老闆本身茹素的關係,所以製作的產品都是全素的,

另外也有幾支產品是不含小麥的,適合有對麥麩過敏的捧友食用。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

在聊天的過程中,老闆謝先生跟我們談到了關於他們品牌獨立的故事,

但為了避免我說的過多反而讓大家產生混淆,

這邊就只簡單說重點,即目前「御鼎興」為一獨立品牌,

由謝裕讀先生(醬油爸爸)以及邱碧惠女士(醬油媽媽)經營囉~

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後來我說想拍下店家目前主要生產的七支產品,

醬油爸爸馬上很熱心得拿出幾支木架子,

他說,在檢選木柴時偶爾會發現一些品質較好的,覺得拿來燒實在太可惜,

便挑起來自己做了這些木架子,週末時帶到斗六的三小市集去,

用來展示自家商品好看,也讓逛市集的捧友可以不用拿起產品

就能清楚看到罐身上的說明,很貼心。 

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

每款產品上除了長方的產品標示貼之外,另還有小圓貼紙表示口味。

製作、裝填、貼標、裝箱...等程序幾乎都由謝老闆夫妻倆一手包辦,實在厲害!

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

七款產品排排站,藍、灰、米、黃、橘、綠、紅,

色彩十分斑斕,如果想送人的話,還另有瓦楞紙盒可加以包裝。

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

結束御鼎興的拜訪後,下一站就是奔回嘉義陪阿嬤提早過母親節去囉!

因為阿嬤有高血壓的關係,所以我給她老人家帶了兩罐薄鹽的回去,

阿嬤很可愛,跟我一起吃完芋泥蛋糕後,說想來點鹹的,

就直接拆了醬油包裝倒在手上邊聞邊品嚐,結論是「金ㄆㄤ金呴呷~」

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

最後暫時先附上一些厚顏跟老闆要來的產品與店家資訊,

因為我用掃瞄的關係,畫質不是挺好,但基本上應跟還是看的清楚啦!

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

目前店家已結束特價,有興趣的捧友可自行參考他們家

粉絲專頁公佈的產品價格喔!

雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

 

御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

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工廠地址:雲林縣西螺鎮安定里安定171-11號

電話:05-5868272

行動電話:0935-957705(謝裕讀) 0982-882511(邱碧惠)

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七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Ivy
  • 給妳拍拍手,直擊到工廠挖出寶來,
    老闆的用心與良心,讓這醬油多了很多感情,
    二夫妻共同打拼奮鬥,相信很快就造成旋風了。
  • Gini
  • 怎麼看完感覺好溫馨啊!! XD
    那一缸一缸的醬油釀讓我想起韓國也有的釀缸,可是韓國都會一缸一缸擦外表保養
    這醬油爸爸醬油媽媽也是嗎? 這樣純手工真的好辛苦喔~
    他們的包裝也好可愛~ 阿嬤也是... (怎轉到阿嬤~ XD)

    那黑豆水啊!
    我可以教妳煮,在我月子期間我家都有煮這個喝
    可以消水腫還有催奶效果,不錯喔~ (艾姐2寶時也有機會可以做給她喝)
    去是場買黑豆回來自己炒熟,之後就要喝多少拿多少黑豆出來煮成茶加黑糖喝
    女性喝真的不錯! ^^
  • chun
  • 老闆好用心在製作上~
    而且一字排開,每一罐都讓人好想試試看...
    現在很多這種手工純釀醬油
    製作過程都讓人更放心食用~
  • Dionisia
  • 阿嬤好有趣喔,品醬油專家呢!^^
    以前在台灣時沒覺得各家醬油有什麼差別,出國後醬油的選擇變少才知道好品質的醬油有多難得啊~
  • 魏帥強
  • 回到家洗完澡坐在客廳想說看一下新聞,51台轉到55台,所有的新聞都在報導菲律賓開槍事件,每天在夜市應付那些愛看不買,囉哩八唆,愛亂殺假,沒禮沒貌的客人已經夠煩,夠氣的了,回到家看個新聞,又越看越生氣,越看越讓人抓狂!!所以老子我決定不看新聞台了,索性轉別台,剛好看到TVBS「一步一腳印」在介紹西螺醬油爸爸與醬油媽媽堅持以純手工,純天然製做醬油的故事〜你相信嗎?他家的醬油從生產到包裝,全都是他夫妻倆跟2個兒子自己動手做的嗎?說真的,我被他們感動到了〜我就上網查了一下資料,真是介紹蠻詳細的〜朋友們:你們也可以點進去看看〜
  • George  Huang
  • T V B S報導得很溫馨~,在地人的 "一 步 一 腳 印"
  • 熊誠
  • 雲林人~推推!
  • 廖士豪
  • 假日可以去參觀嗎
  • 這個我確定哩~可以打電話詢問店家,比較不怕撲空喔~^^

    七先生與艾小姐 於 2014/09/21 15:34 回覆