4

 

* 艾小姐前言 *

話說自從上回看到食尚玩家介紹新竹秘藏美食的鷹王肉圓時,

我立馬便想到這家不久前我們阿姐才帶我去踩線的「建功一路無名肉圓」!

(是說,現在看到「肉圓」、「Q彈」之類的名詞好像都會先抖三下?)

 

原本想自己來寫,但因為奔狼日理萬機(手機?相機?電視機?),

再加上平常寫文一整個走隨性之所致的路線,

所以便央求我們阿姐幫忙代筆操刀,完成這篇食記囉!

未來如果我們家阿姐有閒有心情幫我寫文的話,

這裡也會不定期刊出我們阿姐的專屬食記囉!

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本文亦同步刊載於:皮媽亂亂吃之新竹市隱藏版美食-建功一路肉圓攤車

 

 阿姐食記開始分隔線 

 

這是皮媽最近發現的有趣店家,其實不能算是「店家」啦~

因為人家是一台攤車,每天下午3點半會準時出現在建功一路49巷口,

只要攤車一出現,客人就會陸陸續續來報到~

1

 

這裡的銷售品項很簡單,僅「肉圓」、「糯米湯餃」、「餛飩湯」,

以及(餛飩+糯米餃之)綜合湯,攤位後方簡單放了兩套桌椅讓客人「內用」,

這桌子是給放在大樹下,若在現場內用感覺還挺有古早味的~

但因為最近天氣越來越熱的關係,所以客人都是外帶居多。

(艾小姐OS:只是近來毒澱粉議題正夯,也不知道有沒影響到小攤的生意~)

2

 

這裡的糯米湯餃與餛飩都是現做的,一個攤僅子就老闆與老闆娘兩人分工合作,

老闆負責炸肉圓與端收盤子,老闆娘負責包煮湯餃和餛飩,

至於煮湯炸肉圓部分則是兩人時而更替著做,

也因湯餃餛飩現點現做的關係,所以若遇到人多的時候難免要等上一陣子,

不趕時間的時候,邊等邊看老闆娘包餡料感覺也挺有趣的。

3

 

這兒賣的是油泡肉圓,一份兩顆訂價40元(跟鷹王真的好像),其實不貴~

這裡的醬料顏色比一般肉圓店家的醬還要紅,其實是加了紅麴啦!

(艾小姐OS:紅麴醬在我心中幾乎跟新竹的肉圓劃上等號了~)

醬料吃起來有甘甜的紅麴味,口味上偏鹹,

為的是搭配肉圓內裡無過多調味的蔥肉內餡,沾著醬汁吃,鹹度就剛好囉!

4

 

肉圓皮是以地瓜粉製成,皮不算薄但吃起來很Q彈,

裡面的餡料非常特別,只以瘦肉塊與較粗的青蔥丁組合而成,蔥香濃郁、

但餡料整體則無過重的香料味(其實是幾乎沒有香料)。

紮實的瘦肉丁偏硬,吃起來很有咬勁,搭著紅麴醬汁一起吃,滋味還滿特別的囉!

5

 

綜合湯是每次必點的湯品,糯米湯餃加上餛飩兩種料,

一次就可以吃到兩種口味,所以很多客人都會點綜合湯...

這攤車的料理都是清淡路線,湯裡只加了很少的油蔥做調味,

老闆娘另外加了香菜與芹菜末提味,讓這湯喝起來非常清爽,

且無厚重的味精感,基本上吃完不會讓人有口渴或不舒服的感覺。

6

 

糯米湯餃嚴格來說其實就是鹹湯圓啦~

裡面包的肉餡都是一樣的豬肉餡,只是皮不一樣。

餛飩皮表現一般,糯米湯餃的皮倒是滿軟Q,裡面的豬肉餡只有豬絞肉一種,

沒有加其他配料,口味一樣走清淡路線,沒有太多的香料味,僅帶淡淡鹹味,

靠豬絞肉獨撐大樑的內餡,在嘴裡咀嚼的時候能感受到微脆的絞肉口感,

也能吃到豬肉的甜味,非常耐吃,

這碗綜合湯要我每天吃都不會覺得膩啦這個小攤車的餐點,口味清淡又樸實,

乍吃之下雖然不會令人感到特別驚艷,卻會一直讓人懷念....

7

 

* 艾小姐後記 *

這家攤車的生意真的非常好,上回跟姊夫去買的時候還等了將近半個小時,

只不過這攤子就位在路邊,沒啥遮蔽物,

所以夏天如果「內用」的話,肯定吃完會想立刻衝去立晉豆花來點涼的吧?

總之,這家的口味還挺特別,捧友們如果有機會的話不妨試試看囉!

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本文亦同步刊載於:皮媽亂亂吃之新竹市隱藏版美食-建功一路肉圓攤車

 

建功一路無名肉圓餐車

地址:新竹市東區建功一路49巷口

營業時間:15:30-賣完為止(通常約19:00售完)

每週日及遇大雨天公休

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 三高吃漢
  • 我現在發現妳才是新竹地區美食達人之一阿 0rz
  • sofina
  • 沒想到待了那麼多年的新竹,還有那麼多東西沒吃過..
  • 阿豆
  • 宵夜時間看到這篇更想吃了>"<
  • isue
  • 所以是隱藏版美食囉~
    糯米湯餃看起來好好吃喔
  • 嘿啊~算是隱藏版的~XD

    七先生與艾小姐 於 2014/03/24 23:05 回覆