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閩東小館

地址:桃園縣八德市廣福路747號

電話:03-3715897

行動電話:0910-617685

營業時間:11:00-21:00

每月第4個周一公休

 

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雖說奔狼截至目前為止都還沒有去過馬祖,

但偶爾透過電視節目或網友文章,

多少也瞭解了一些有關馬祖的風土,因而也對其心生嚮往......

 

「沒看過豬走路也吃過豬肉吧?」

馬祖之旅目前看來仍遙遙無期,但至少,

這回桃園縣政府工商發展局的邀請,我也吃到豬肉囉!

(嗯啊~應該是說吃到道地的馬祖風味餐啦!)

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 這回要分享的「閩東小館」,不久前才上過旅行應援團桃園美食介紹的單元,

看到當時就對他們家的「繼光餅+蚵仔」覺得很有興趣。

「閩東小館」的老闆本身為馬祖人,據聞他們家有不少海鮮都是

由馬祖當地空運而來的食材,原因很簡單,即這些食材是「馬祖限定」,

比如餐廳裡最為人所稱道的「佛手」,就是其中之一。

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當天抵達時已過中午用餐尖峰時間,加上是平日,所以店裡客人不多。

店裡裝潢簡而善,環境整齊乾淨,座位安排也給人寬敞舒適的感覺。

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店內兩旁牆上掛了不少美麗的風景圖片,老闆說這些都是馬祖的友人拍下的。

老闆說自己目前也正學著使用單眼相機,

或許未來也有機會能在店裡看到老闆自己的攝影作品囉!

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馬祖風味料理初體驗,因為我與友人都是小鳥胃人的關係,

所以一開始就在點菜這裡卡關了。

兩人悉悉囌囌小聲討論許久,還是沒個結論,

最後索性就聽從老闆的建議,點幾道店裡的人氣料理來吃吃嚕!!

(是說繞了一圈還是點了招牌菜,也不知道我們是在歪腰什麼~)

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最先送上來的這道是炸紅糟鰻,隨餐附了一小碟沾醬,

醬料裡加了蔥段與新鮮辣椒,嗆辣十足,搭著紅糟炸鰻吃,相當過癮!

這時候如果能再有「必魯」相襯,更讚!

可惜當天我們還有行程,加上自行開車,所以只能放棄必魯啦~

(敬告:未成年請勿飲酒 & 喝酒不開車)

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炸紅糟鰻使用的紅糟為店家自製,色澤自然,帶淡淡的甜香。

內裡魚肉軟綿細緻,但帶刺,所以吃的時候可得小心留意

別因貪著美味而刺了嘴舌或卡了喉嚨啊!

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新鮮淡菜上桌!由於我們僅兩人的關係,

所以老闆特別調整了一下提供的份量,

一般基本應該是一大碗2斤淡菜(約10多顆),300元降子。

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這道料理使用的是馬祖當地的新鮮淡菜,只簡單加了少許薑片煮成清湯,

煮好的淡菜縫隙還保留像海草的足絲,

因為口感不佳的關係,所以一般都建議剔除不食。

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據聞在馬祖新鮮的淡菜都是用水煮的,如此這樣才能吃到鮮甜貝肉的滋味。

這天吃到的淡菜鮮度十足,肉質肥嫩,湯頭清爽淡甜,

用來搭配重口味的炒佛手與炸紅糟鰻(沾醬),也滿合適的。

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來之前就有風聞這裡有一道非吃不可,也是馬祖限定的料理-炒佛手!

老闆很自豪的說,在這大桃園地區,就僅他們一家有提供這道馬祖風味料理。

 

有人會說它像是縮小版的鱷魚腳掌,也有人說它像西遊記裡巴呼孫悟空的佛掌,

 我這人比較天真爛漫一點(噁),所以吃的時候一直想到庫巴大魔王.....

(就是電玩瑪莉兄弟裡面的那隻啦~哈!)

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寫文時又上網稍微查了連江縣政府文化局的資料,

方才知道佛手學名為「龜足」,又稱「筆架」,因其形如桌上筆架而得名。

主要生長在沿海的礁岩上,為馬祖所獨有的海產。

至於會被稱做佛手的最大原因,有可能是因為降子比較不嚇人吧

(資料參考:http://www.chukuang.gov.tw/profile_food.php

 

佛手的吃法很簡單,吃時就像嗑瓜子一樣咬開,再將貝肉取出即可食用。

佛手本身貝肉個頭就不大, 再去掉不不能吃的黑頭部分,

剩下能食的部分就更少啦!(話說我是懶人好懶的咬~)

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炒佛手加入青蔥、辣椒、蒜末配上九層塔來爆炒增味,

口感微辣爽脆,是道十分下酒的料理。

後來老闆走過來閒聊時,笑說馬祖人其實並不愛吃這道佛手,

主要原因是它的肉少吃起來不夠豪氣,還說大部分的馬祖人偏愛肉多的淡菜來吃。

(我其實還滿愛吃的,只是.....懶得嗑外殼啊!!!)

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接著就是個人此行前相當期待的繼光餅(簡稱光餅)+蚵仔啦!

繼光餅是福建省傳統的小吃,圓餅中間挖有小孔,

外皮烘烤成金黃色澤的繼光餅,造型有幾分像是西式的漢堡,

據聞馬祖人習慣將煎過蝦仁或蚵仔及蔥蛋夾在餅中共食。

(路人:艾小姐怎麼都是「據聞」?)

(艾小:因為我沒去過馬祖,所以當然就是用據聞啦!)

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繼光餅吃來皮脆內軟鬆,濃郁的芝麻香氣十分迷人。

內裡夾著豐富的蔥蚵蛋,蛋滑香蚵仔鮮嫩,只能說~這個真的很不錯ㄟ!!

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用餐的過程中又有一組兩位客人進門,一男一女,其中男性為外國人。

兩人入座後不久,便朝我們這裡走來。

" Is this fish? " 男客指著我們桌上的炸紅糟鰻問。

" Yes, it is. " 我回答。

" Fried? " 男客又問。

" Yes, it is fried fish with........ " 我回答(想順便解釋使用紅糟醬料醃漬過)。

" Sea fish. "

可能是怕打擾我們用餐吧?同行的女客接著繼續解釋,一邊把男客帶回座去。

 

後來男客看到我們桌上的繼光餅+蔥蚵蛋,

又走了過來,手上拿著一罐他們自己帶來的可果美蕃茄醬。

 

男客人正打算開口時.....

「這個餅搭蕃茄醬很好吃喔~我們去馬祖旅遊的時候就是這樣吃的。」

女性用中文跟我們解釋著。

 

然後......他們就回座了......帶著蕃茄醬......

" Ketchup " 男客回座時還不忘回頭補了一句~

(這~這~我原本預期他們會熱情的share蕃茄醬給我們說~)

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好吧~撇開這意外的小插曲不談,

後來這兩位客人又追加了一盤繼光餅,

也就是他們此行兩人總共吃了3+3=6個繼光餅+蔥蚵蛋!!

後來離開時又打包了7個吧~~

最後的結論就是,這裡的繼光餅+蔥蚵蛋真的不錯~

捧友們如果有機會前來用餐,不妨也試試囉!

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一路吃到這裡,其實我們已經粉飽了~

但後來在跟老闆閒聊時,老闆又熱情推薦他們家的

冰鎮小卷也相當美味,加上我個人又是小卷控,

所以最後........冰鎮小卷就上桌了~還尬了必搭的芥末醬油。

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冰鎮小卷經過老闆細片與巧心擺放,還真讓我們有些不忍動筷哩!

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簡單汆燙後冰鎮的小卷,鮮甜脆口、軟中帶點韌性,

冰冰涼涼的口感格外適合在炎夏中食用,

這道也是相當搭必魯的菜色,只可惜我們當天喝不得啊!!

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最後提供店家菜單給有興趣的捧友做個參考囉!

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寫文的當下又忍不住懷念起他們家的繼光餅+蔥蚵蛋啦!

下次如果還有機會的話,我......也要自己帶蕃茄醬!!

(路人:啊是不會建議老闆提供就好囉?)

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閩東小館

地址:桃園縣八德市廣福路747號

電話:03-3715897

行動電話:0910-617685

營業時間:11:00-21:00

每月第4個周一公休

 

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哈蕃果 植物工場 ∣ 遊記 桃園 八德

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留言列表 (4)

發表留言
  • chun
  • ㄜˇ...去過馬祖~
    但是小艾今天吃的~我...通通沒吃過啊~~>////<
    那ㄟ安內??!!
    我整個好像白去了馬祖一趟啊~(囧)
  • Dionisia
  • 原來這裡的佛手是海產,起先我還以為是佛手柑咧,實在天差地遠啊~
    這個佛手長相有點嚇人ㄟ~
  • C &amp; J
  • 喔喔… 艾小姐一直提到必魯…
    應該說自己是必魯控啦…
    那個繼光餅包了滿滿的餡料…
    看起來就很美味的感覺了… ^ ^
  • leehun2003
  • 可以嘗試吃煎海苔,馬祖人叫"溝"若我沒記錯,就是一團海苔加蔥壓扁煎,魚麵也可以嘗試用魚漿+少許麵粉做成麵條再加些高麗菜炒。
    佛手蛤他們叫"必嘎",一般馬祖人家常會吃,繼光餅,大湳市場內有一家專作繼光餅,好像在主要幹道"四維路"得巷弄裡,到那問,裡面配料,大湳市場"蚵仔"100元一大包,蔥蛋自己做,這樣就經濟實惠,大湳市場有一家蚵嗲,也可以去吃。
    我是馬祖媳婦,多少知道些。