00 綜合

 

《夏日炎炎正好眠/綿》

炎熱的夏日裡,最適合關在家裡吹吹冷氣,睡個好覺。

炎炎夏日食慾不振,如果能來個芒果綿綿冰消消暑氣,乃人生一大樂事!

但,天天吃冰有礙身體健康,所以,這回就讓俺來分享另一種夏日消暑良方,

利用「綿綿」的桂冠芙蓉豆腐,教捧友們輕鬆做些簡單的夏日輕食料理囉!

 

桂冠Ohiyo!包子桂冠雲吞桂冠湯圓,直到本次的桂冠芙蓉豆腐,

算來這已是奔狼第四次接受桂冠的邀稿分享了縮~

只能說桂冠真的太看得起俺啦!

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一般人聽到「豆腐」,都會以為裡頭應該含有「豆類成分」,

但桂冠芙蓉豆腐本身乃是採用新鮮雞蛋製成,完全不含豆類。

製法上乃是先利用真空抽氣、層層過濾以去除蛋液中的氣泡,

再加上漸進式之蒸煮、冷卻製成,所以吃起來口感更加細緻滑嫩,

且帶有淡淡的蛋香氣,相當適合用來搭配各式食材來做出不同的冷熱料理。

但因為時值炎夏之故,所以這回俺的分享就主要以冷料理為主囉!

1 豆腐

 

廢話不多說,馬上進入本日分享時間吧!!

首先第一道要分享的料理名為《皮蛋芙蓉豆腐》,作法就跟名稱一樣簡單囉!

 

《皮蛋芙蓉豆腐》材料:桂冠芙蓉豆腐、柴魚片、皮蛋、內附的日式柴魚醬汁

2 皮蛋蛋豆腐

 

首先打開桂冠芙蓉豆腐外包裝,內容物共有芙蓉豆腐以及搭配的日式柴魚醬各二,

若想確保桂冠芙蓉豆腐倒出後維持完美外型不缺角,其實是需要一點點小訣竅的,

即撕開封口膜之後,用手將底部的氣孔柱折斷,再倒扣於盤裡便可順利取出。

1豆腐-1

 

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麻煩撕開封膜後請用手指在盒底稍微摳找一下氣孔柱就好,

千萬別傻傻的整個懸空倒過來找啊!

(是的我在烹飪課時就遇過有同學這麼天真,結果當然就是浪費了一枚芙蓉豆腐。)

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1. 將皮蛋對切備用

2. 使用湯匙慢慢挖舀桂冠芙蓉豆腐整出與皮蛋約符的形狀

3. 將半顆皮蛋鑲嵌進桂冠芙蓉豆腐中

4. 灑上適量柴魚片

3 皮蛋蛋豆腐

 

5. 淋上包裝內附的日式柴魚醬汁,《皮蛋芙蓉豆腐》即可輕鬆上桌!

4 皮蛋蛋豆腐

 

037.gif 小提醒  037.gif

桂冠芙蓉豆腐本身已具有一定的鹹度,

個人建議日式柴魚醬汁部分可依個人口味酌量使用。

 

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做完了第一道,或許會有捧友想問......

「啊剛剛那個挖出來的芙蓉豆腐該怎麼處理勒?」

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別急別急~如果不知道該怎麼辦的話,跟著我做下一道就好溜~

 

夏日輕食第二發《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》。

名字聽起來好像很長很難料理的樣子,其實作法也是揪甘丹(台:超簡單之意)啦!

 

《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》材料:桂冠芙蓉豆腐、鮪魚罐頭、小黃瓜,

以及未入鏡的軟法麵包與桂冠沙拉。

5 鮪魚蛋豆腐沙拉

 

1. 將切成厚片狀的軟法麵包抹上搗成泥狀的桂冠芙蓉豆腐

2. 取適量鮪魚片平均鋪放於 1. 之芙蓉豆腐泥上

3. & 4. 依個人喜好將小黃瓜絲鋪於 2. 之鮪魚片上方

6 鮪魚蛋豆腐沙拉

 

5. 最後再擠上桂冠沙拉(樣式隨喜),《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》完成!

這道有魚有蛋又有菜,吃起來既美味也健康,

如果能再搭配一杯蔬果汁或再來點餐後水果,那就更完美嚕!

7 鮪魚蛋豆腐沙拉

 

037.gif 小提醒  037.gif

桂冠芙蓉豆腐與鮪魚片本身都已具有一定鹹度,

所以這道料理個人建議應無須再加其他具鹹度的調味料囉!

(灑點粗黑胡椒粒倒是滿不錯的選擇~)

 

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既然都已經進入炎熱的六月天,如果不用當令的水果來做點料理,

好像有點辜負台灣這水果王國的美譽吼?(自己想很多)

所以勒~接下來的這兩道,就是利用6月正對時的水果-芒果,

以及富含維生素C且低熱量的奇異果,搭配桂冠芙蓉豆腐所做出的夏季輕食料理啦!

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最後的兩道一起做,一是《水果芙蓉豆腐》,另則為《水果芙蓉豆腐三明治》。

材料:桂冠芙蓉豆腐、芒果、奇異果。

(沙拉我原本是想用在三明治得,但後來變心想吃原味就好,所以這裡就沒用上囉!)

8 水果蛋豆腐

 

先來做《水果芙蓉豆腐》吧!

除了芒果之外,個人覺得蜜鳳梨也是不錯的選擇喔!

第一步先將選用的水果切成大小約0.5公分的正方丁狀備用。

9 水果蛋豆腐

 

接著直接把適量水果小丁鋪在桂冠芙蓉豆腐上,

再淋上一些新鮮芒果泥湯,這道《水果芙蓉豆腐》就完成嚕!

10 水果蛋豆腐

 

芒果甜、奇異果酸、芙蓉豆腐甘甘鹹鹹,

三者搭配起來的滋味,一點也不衝突,且冰冰涼涼的,

拿來當作夏季的開胃料理,可說是相當不錯的選擇喔!

11 水果蛋豆腐

 

最後的《水果芙蓉豆腐三明治》請容我偷吃步吧.....

因為作法就跟《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》差不多啦!

如果喜歡的話也是可以在上面擠點美奶滋來搭配,味道也是相當讚喔!

12 水果蛋豆腐三明治

 

看完以上分享,大家有沒有覺得其實自己動手做料理一點也不難啊??

(我想應該會有人想說豈只不難,根本就是太簡單!!!

所以挖ㄟ冰友們~如果改天有空的話,不妨也自己在家玩玩,

用很百搭的桂冠芙蓉豆腐,做出屬於自己的創意料理ㄅㄟ!

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夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩,陪你度過最值得玩味的夏天!

有提供更多芙蓉豆腐食譜可茲參考:http://goo.gl/F6M9D

 

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七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • wendywang168
  • 蝦米,我搶到頭香,真的嗎?真的嗎?真的嗎?
    那要不要學那個吃到黯然銷魂叉燒飯的評審在地上滾一滾咧(沉思)
    那個皮蛋豆腐,看了就覺得好清涼、好下飯,倫家也要吃啦~
  • 哈哈~謝謝姊姊的啦~XD
    我個人最愛的是鮪魚那道~~真的好好味喔~^3^

    七先生與艾小姐 於 2013/06/12 20:04 回覆

  • 悄悄話
  • chun
  • 那個軟法沙拉三明治滿有創意的~
    因為我自己很少會把豆腐搗碎放在麵包上搭配著吃!!!!
    我只會拿來煮湯或用皮蛋豆腐~~~XP
    所以應該多嘗試一下其他的豆腐料理~~^^
  • Gini
  • 妳的創意連連啊~
    每樣都很有巧思...
    看得我好想吃水果豆腐
    難怪桂冠愛妳~ >♥<
  • 楊小蝦
  • 加水果  好妙啊
    一定好吃 可以中和甜度

    每種吃法都好有創意喔!
  • 小馬達
  • 創意無限啊
    這些料裡真的好方便
    夏天誰想整天待在廚房熱死自己呢
    有了這些料裡可以節省很多時間更能量啊
    而且這樣吃好健康喔