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夫妻肺片麻辣鍋 八德直營店

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/fuqifeipian

地址:桃園縣八德市銀和街95號

電話:03-3744212 0988-680914

營業時間:11:00-14:00 17:00-22:00

每週一中午公休 晚上照常營業

 

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若聽到「夫妻肺片麻辣鍋」,不曉得是否會有捧友在內心閃過跟我一樣的念頭....

「這家,印象中不便宜啊!」

 

印象中多年前(應該八年有)曾經與一位友人前往

台北長安東路上的老店用餐,那時兩人沒點幾樣就花了近一千三百元,

後來,我便再沒有踏進夫妻肺片的任何一家分店用餐了。

雖然後來去單點麻辣火鍋店也差不多都是這樣的消費,但不知為何,

就是無法提起我再訪的興趣。

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也因此,這回看到桃園縣政府觀光局安排的參訪行程中,

竟出現「夫妻肺片麻辣鍋」時,老實說還真讓我猶豫了好一陣子。

但後來上網稍微做了功課,發現位於八德的這家直營店,

在價位上似乎比我之前消費的便宜,

而且網友的評價普遍也OK,才讓我放心接下了這回的邀約。

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位於八德銀和街上的夫妻肺片麻辣鍋(直營店),

是本次八德參訪之旅的最終站。

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店家裡外都沒有太華麗的裝潢,後來用餐過程中與老闆小聊,

這才知道其實店內裝潢幾乎都是由他與家人一同完成的,

為了就是希望節省設店成本,以壓低訂價,吸引更多的客人前來消費。

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相較於華麗的裝潢,我個人在「吃美食」這件事上,

其實更在乎的是店家的「口味」與「服務」,

這回初訪八德的夫妻肺片麻辣鍋,基本上口味與服務都讓我

留下相當不錯的印象,加上價格又較一般單店麻辣鍋來的實惠,

若非店家遠在八德,應該會成為我常態造訪的口袋名單之一。

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除澳洲牛外,這裡也有國產牛可供選擇,這兩部份店家都貼有相關參考資訊。

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目前店家還有針對小眾有推出$690雙人套餐,

內容包含肉類、火鍋料、綜合手打漿、豆皮/油條(二擇一),以及綜合時蔬,

基本上一般到單點火鍋店可能會點的項目都涵蓋其中,相當划算。

不過這優惠方案僅限於平日供應,想吃的捧友可得注意前往消費的時間嚕!

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進入餐點分享前,先來看一下店家菜單囉!

這裡不論點麻辣鍋或鴛鴦鍋,都是以鍋而非人頭計價,

不論人數多寡,一鍋就是200元,且湯與鍋底都是免費無限續加。

而不另加收服務費這點也是有加分~(但如果帶外食就要收囉!)

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看到鍋底200元還加湯加湯底免費,我們忍不住問老闆:「降子會賺錢嗎?」

老闆這才道出其與夫妻肺片麻辣鍋老店的淵源.......

我們也才知道,原來目前在全省的多家分店,

湯頭其實都是由中央廚房統一熬製的,

而八德店的老闆,就是那個之前在中央廚房熬製湯頭的主要負責人。

 

至於後來為何會自立門戶到八德來開店,

老闆說的淡然,就是覺得自己有點年紀,體力有差了,

自己出來開家小店經營,相對輕鬆的多。

 

憑藉著多年在夫妻肺片麻辣鍋中央廚房的工作經驗,

使得老闆無須由中央廚房進湯底,且還能自行研製調整湯底口味,

也是因為如此,店家才能以較其他分店更低的價格,提供相同品質的鍋底囉!

是說這過程其實還滿曲折複雜的,如果捧友們有興趣的話,

不妨自己到店裡消費,順便跟老闆聊啦!

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可供選擇的火鍋料種類還滿齊全,

一般單點火鍋店可見的食材這裡幾乎也都有提供。

其中最讓我感到興趣的是自製的獅子頭和川丸子。

只是中午經過閩東小館的洗禮後,俺與友人的戰鬥力大減,

所以只能請店家簡單上幾種基本的火鍋配料即可。

(對了,這裡打包也是免費加湯加鍋底喔!)

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等菜時閒來看了下店家在桌上有關夫妻肺片典故的說明立牌,

不爭氣的我眼睛一直無法不在倒數第二行的幾個關鍵字打轉啊!

(就是「若有ㄆㄅ時ㄍㄇ發熱之情形,係腸毒排毒之症狀」那段.....

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不嗜辣的我們這回選了鴛鴦鍋來吃,

麻辣鍋鍋底主要組成為一般常見的豆腐及鴨血,另還加了些新鮮大蒜苗於其內。

至於白湯部分則是店家選用水果、洋蔥、蔬菜,以及大骨共同熬製而成的。

麻辣鍋湯頭雖經過改良,依然辣十足,以往吃麻辣鍋常會遇上湯底

愈煮愈死鹹的情形,但這回在這裡用餐並未有這樣的狀況發生。

鍋底鴨血部份個人建議上桌後可再多花些時間燉煮,會更入味好吃。

他們家的鴨血十分大塊新鮮有彈性,算是近期以來吃過相當具水準的。

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 豆腐也是一樣,上桌別急著吃,再慢煮個半小時,更入味。

(後來我捧友打包回家,連續兩天他們家的人都吃到爽歪歪直說好!) 

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沙朗牛,油花分佈較少,建議下鍋涮個幾下,

吃六、七分熟,口感最是剛好。

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(小羔)羊肉,放入麻辣湯裡輕涮,使羊肉吸附噴香的麻辣湯汁,

軟嫩中帶些許彈性的肉質,幾乎吃不到任何羊騷味。 

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大大一盆山茼蒿,鮮度十足,光看就非常賞心悅目。

印象中大部分的麻辣火鍋店提供的多是茼蒿而非這類葉小莖多,

煮後口感偏脆的山茼蒿。有一說山茼蒿性寒,用來搭配燥熱的麻辣鍋最是剛好。

我有很多捧友不是挺愛山茼蒿這道蔬菜,說是有種特殊的氣味,

有時還會帶微苦的口感,不過我個人就是獨愛山茼蒿,

所以這一大盆即使無人相助,我一人同樣也能嗑個精光囉!

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手打蝦漿,上桌時大大得兩隻,讓我們有點嚇到。

(因為一路吃到這裡已經飽到喉頭啦!)

手打蝦漿內餡裡吃得到紮實的的蝦仁塊,漿體部分則軟滑而不爛。

我捧友習慣不管什麼上桌都先往紅鍋裡丟,

但像這類餃啊丸的,我個人是喜歡先丟白鍋煮,

等快熟了再轉紅鍋續煮,因為俺本身不嗜辣,

如果上桌樣樣都往紅鍋丟,我肯定光喝飲料解辣就喝到飽啦!

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綜合丸包含貢丸、鱈魚丸、魚包蛋,以及花枝丸。

貢丸口感彈脆、花枝內可吃到大塊的花枝,

至於鱈魚丸與魚包蛋,口感就較一般了。

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是說我們兩人這天的戰鬥力真的有夠弱,

就桌上這幾樣菜也吃不完,除了菜肉之外,其他幾乎都打包啦!

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後來老闆默默的又端出一盤好料,說「吃麻辣鍋怎麼能少了這一味」呢?

天啊!!!是我最無法抵抗的肥腸啊啊啊啊!!

原本想說太飽了所以還含蓄不敢點,結果....知我們者老闆啊啊!!

肥腸清洗得很乾淨,再經汆燙處理,僅保留腸香而無腸臭味。

由於片的較薄的關係,所以放進紅鍋裡熬煮,不久便軟爛入味,讚喔!

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我個人最愛的老聶烏梅汁,冰冰涼涼、

酸中帶甜的烏梅甘醇滋味,十分去油解辣。

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這裡的麻辣湯頭上桌時表面浮了一層麻辣的辣油,

如像我們不嗜辣的捧友,只要去掉上層辣油,湯頭喝來便相當順口。

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 乾淨新穎的小店、周到的服務(還不收服務費),

再加上店裡經常有可愛的妹妹(老闆女兒)穿梭,

在這裡用餐,還滿自在舒適的,捧友們如果有機會不妨嘗試看看囉!

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夫妻肺片麻辣鍋 八德直營店

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地址:桃園縣八德市銀和街95號

電話:03-3744212 0988-680914

營業時間:11:00-14:00 17:00-22:00

每週一中午公休 晚上照常營業

 

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七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 我對長安東路那家的印象也真的是不便宜 XD
  • Gini
  • 以這篇發文時間看來,妳這麼早起啊!!! 太優秀了...
    夏天我幾乎很少近火鍋店
    這回看到那軟鴨血,真的有勾起我對麻辣鍋的想念了~
    這次的同行人不是天使齁,怎麼胃口這麼小啦~ 噗~
  • Dionisia
  • 好幾年前去過新竹的夫妻肺片,結果裴大少的肚子承受不了麻辣鍋的勁道,
    第二天早上在廁所哎唉叫,之後就再也無緣去吃麻辣鍋了~~>"<
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