17 公公麵舖

 

公公麵舖

FB粉絲專頁:公公小館

地址:新北市新店區中正路423號

台北市敦化北路4巷39號1樓(新址)

電話:02-87732198

營業時間:11:00-14:30 17:00-21:30

 

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今天,是傳說中的七夕情人節~

(路人:不是聽說,是真的是OK?)

 

因為下午約好了兩點之後要到鬥牛犬法式糕點拿我

「三個多月前」訂購的焦糖海鹽堅果塔跟金磚的關係,

便決定中午直接在新店附近找家不錯的店來打牙祭囉!

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原本與友人已找定了一家不錯的麵館,導航也都設好了,

在前往的途中,經過了這家名為「公公麵舖」的店家,

感覺外表看來乾乾淨淨,也頗有特色,

再加上離店家不遠前的路邊就有個路邊停車位,

於是一行人便改變了計畫,直接改到這裡用餐啦!!

(傳說中的計畫趕不上變化大概就是這意思~)

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店家的外觀看來感覺很有眷村味,一看到這模樣馬上就讓我想起

個人一直也挺喜愛的一家眷村菜- 村子口眷村菜

1 公公麵舖

 

店門前的小桌上擺有店家菜單與名片。

用餐前上網查了一下,沒人分享食記這件事原本讓我有點小擔心,

但店家自己的粉絲專頁經營得還不錯,

再加上後來看到店裡用餐的人還不少,便決定進去試試啦!

店家主要販售的項目有手工麵、眷村滷味、私房小炒,以及火盆等。

是說盆頭菜我有聽過,但火盆這料理我就不大清楚了,

從店家提供的菜單上看來,應該就是鍋物吧?

2 公公麵舖

 

店家不只外觀跟村子口有些相似,就連裡面的裝潢,

也都給人有些村子口的影子存在。不過眷村餐廳就是這麼一回事,

牆上有些隸屬於那個年代的標語,店裡也會擺上些看來頗有歷史的裝飾品。

 

進門的右手邊是店家的簡易開放式廚房與滷味櫃檯,

左手邊則是醬佐料與餐具自助區。

這天在店裡就僅看到一位年輕男老闆與一位年紀較長的女老闆,

從後來的對話感覺起來,兩人應該是母子吧!

3 公公麵舖

 

醬佐料區除有一大桶店家特製的辣椒油(真的很辣!)外,

還有更大一桶白色的醃漬物。後來問了一下年輕小老闆,

他說這是他們家特製的泡菜,基於好奇,我便點了一份囉!

針對小菜部分後來我們又點了辣椒鑲肉、涼拌苦瓜各一,以及幾樣眷村滷味。

店裡有提供熱湯喝到飽的服務,但因為這天我們抵達時已接近店家休息時間,

所以湯裡的料都被撈光光,只剩下超大根的豬骨啦!!

這個我想應該只有大型犬才有辦法嗑的下去吧????

4 公公麵舖

 

店的最裡面牆上有個黑板,寫了不少制式菜單上沒有標註的料理,

其中還有一些是需要先電話預定才有得吃喔!

這黑板上的菜色其實有不少都還蠻吸引我們的,但礙於只有兩人同行,

加上又已經點了不少小菜跟滷味,所以也只好留待下回再來探索嚕!

5 公公麵舖

 

免費喝到飽的豬骨雞湯,雖然料都被撈光光了,

但這湯頭的味道是既鮮甜又濃郁,所以即使「無料」,也是有讓我們感到滿意啦!

友人因受了辣椒醬與辣椒鑲肉的雙重刺激,整個舌頭麻到翻,

所以後來硬是喝了三大碗湯來報復店家。

(開玩笑的~是因為湯真的好喝,所以他才喝了那麼多~)

6 公公麵舖

 

眷村滷味切盤,這回我們點的含蓄,就只夾上豆皮、豬頭皮,

以及滷大腸三樣。三種滷味中我與友人都偏愛豆皮最多,

因為口感與鹹淡都恰到好處。滷大腸也是入味,但偏鹹軟了一些。

7 公公麵舖

 

豬頭皮的口感與香氣也相當不賴,可惜有些許皮上的豬毛沒給處理乾淨,

原本在現場有想跟店家講的,但後來與朋友聊著聊著就忘了這件事了。

8 公公麵舖

 

辣椒鑲肉,這是以條計價的,印象中沒記錯的話,

小老闆好像是說小條20大條30的樣子。

點時問了老闆娘這會不會很辣?老闆娘説不一定,

有的會有的不會(好隨性的回答),結果最後我們拿到的三條都非常辣!

9 公公麵舖

 

這回吃到的辣椒鑲肉讓我們辣到嘴都麻了,

所以送進口裡只咀嚼兩下,便趕緊往肚裡吞。

個人認為對於嗜辣也耐辣的朋友來說,這道應該會是蠻不錯的開胃小菜。

(但我不知道店家是否每天都有提供就是了~)

10 公公麵舖

 

奔狼大推的涼拌苦瓜,微微酸甜、冰涼爽脆,品嚐起來幾乎不帶苦味。

後來特別請教了老闆娘,老闆娘也很大器的把作法分享給我,

只能說老闆娘真的很老實也很善良啊啊啊!!

(作法我這邊就不公佈了,因為有點複雜,我懶的打啦~哈!)

11 公公麵舖

 

料理名稱很逗趣的「克難飯」,上桌時以不銹鋼便當盛裝,

感覺就好像小時爸爸或媽媽幫我們帶的便當一樣,很勾人回憶。

這克難飯其實就是高麗菜臘肉蔥蛋炒飯,用料挺豐富,說真的一點也不克難。

炒飯蛋與肉香氣鮮明,米飯粒粒分明,吃來不會過乾也不過油,還蠻不賴的。

12 公公麵舖

 

店家以白蘿蔔皮與白菜醃漬的自製泡菜,一入嘴那酸味馬上讓我跟友人五官緊皺!

但那酸味自然不嗆,咀嚼不久後還會回甘,

後來我們發現,這泡菜加入涼拌苦瓜的醬汁來吃,酸甜交雜,滋味更棒喔!

13 公公麵舖

 

店家的特製辣椒油,還帶有微微的蒜香。

是說這辣椒油的辣度還真不得了,我才沾了一小口就辣到翻白眼,

個人覺得嗜辣的捧友若有機會到此用餐,不妨嘗試看看囉!

14 公公麵舖

 

最後是店家招牌料理之一 - 公公麵,是以寬版手工麵條為底,並加入

豬肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、酸菜,以及豆芽.....等配料而成的一道料理。

15 公公麵舖

 

原本我們只隨意拌了幾下便開始吃食,

小老闆見狀馬上跟我們說這公公麵還是要拌透了味道才會更好。

(偷懶被發現還滿糗的~嘎!)

充分攪拌後的公公麵,整體滋味依舊偏清爽,淡淡的酸鹹滋味,

個人覺得還蠻適合在炎熱的夏天來上一碗囉!

16 公公麵舖

 

這回初訪公公麵舖,給我與友人都留下還滿不錯的印象,

一方面是店家服務還算不錯(老闆娘不藏私這點真的很加分~哈!),

另則是在與老闆娘聊天的過程中,感覺到店家真的有在用心經營,

比如料理完全不加味精,且盡量少油少鹽.....等。

總的來說,這家公公麵舖還蠻不賴的,

改天如果朋友們有機會經過這一帶,也可嘗試看看囉~

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公公麵舖

FB粉絲專頁:公公小館

地址:新北市新店區中正路423號

台北市敦化北路4巷39號1樓(新址)

電話:02-87732198

營業時間:11:00-14:30 17:00-21:30

 

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