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* 慢郎中的法國菜 開車像做菜 愛按部就班 * 

傳統法國菜達人 每道菜烹煮四小時、食材不假手 細節揪魔鬼、

傳統菜費工 醞釀層次味、不浪費食材 蔬果皮醃肉、炒洋蔥焦糖 大廚不厭煩、

機械業轉行 從興趣出發、要做到最好 廚房拼飯店、慢工出細活 做菜有三慢、

子克紹箕裘 目標米其林、攬社會責任 教餐桌嘗試、隱身辦公區 要細水長流。

法國菜達人:鍾晏浦 太太:顏秀萍

 

地中海尊爵宴會館 Chez Alain

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/Chez.alain.Mediterranean

地址:台北市內湖區行愛路77巷55號

電話:02-27918702

營業時間:12:00-14:30 18:00-21:30

每週一公休

  

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* 千絲萬縷蚵仔麵線 銅板經濟美味再昇華 *

科技廠房轉戰廚房 當起老闆不怕被裁員、自創鱗片臭豆腐 外酥內嫩冷熱皆酥脆、

翡翠泡菜酸甜夠味 老人小孩都通吃。

蚵仔麵線店老闆:趙瑞琦

 

金正好吃大腸麵線‧正宗深坑臭豆腐

地址:新北市中和區宜安路74號

聯絡電話:02-29446451

營業時間:11:00-03:30

食記參考:http://serafina1234.pixnet.net/blog/post/29640018

 

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 * 細火慢烤嫩牛排 阿根廷獨特炭烤味 *

細火慢烤8小時 鎖住肉汁口感多汁、牛排烤架 龍眼木費工燻烤、

阿根廷炭烤牛排 龍眼木燻烤鮮嫩入口、孝順年邁雙親 阿根廷遊子返鄉、

搭配白蘭地無花果 嫩鵝肝酸甜好滋味、男人的美味饗宴 意外促成美味人生、

金融金童轉戰餐飲 為興趣挑戰人生、

牛排達人:宋建良 老闆:唐正峰

 

阿根廷慢火牛排 Steak‧Wine

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/wine.steak

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

電話:02-27399917

營業時間:11:45-14:30 17:45-22:00

每週日公休

近期媒體報導:http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=8782

 

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* 東北角活海味 華麗變身握壽司 *

這家..........呵呵~

板前師傅:阿部拉

 

游壽司

一店地址:台北市大安區麗水街18-2號

電話:02-23225531

二店地址:台北市大安區麗水街7巷7號

電話:02-23919298

涮涮鍋:台北市大安區永康街34號

電話:02-23930051

食記參考:http://jung9572002.pixnet.net/blog/post/9076667

 

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* 電影海報小學課桌椅 餐廳濃濃懷舊風 *

懷舊電鍋滷肉飯 古早味擄獲客心、25歲年輕女生 營造用餐古早味、

重現懷舊風味 小電鍋裝滷肉飯、尋找記憶美味 復古新感受、

清早現熬湯頭 十種蔬菜熬煮而成、不加味精鍋燒麵 口味多變食材多元、

家道中落一夕破產 年輕女生堅強獨立、獨在異鄉為異客 熬湯一解鄉愁。

老闆:阿凱 朋友:NANA

 

凱古早味鍋燒麵

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/k23778200

地址:台北市信義區吳興街8巷5號

電話:02-23778200

營業時間:10:30-21:00

每週日公休

食記參考:http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/38202053

 

 

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