9 燒丼株式會社 

 

燒丼株式會社

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/donshowburi

地址:台北市信義區松壽路20號2樓(華納威秀2F)

電話:02-27580909

營業時間:11:00-22:00

 

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週四結束受邀餐加的 言野 Lucifer 新歌記者發表會後,

因為已錯過中午用餐時間的我與友人,

只好來到信義威秀一帶,想說就在附近的百貨美食街解決就好。

結果沒想友人比我聰明的多,早就準備好雨天方案,

於是最後就決定在這家 燒丼株式會社 隨意解決囉!

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燒丼株式會社 位於信義華納威秀二樓,沿著手扶梯往上,

循著指標,就能看見店鋪所在。

是說那個長相很爆走的豬野郎跟雞太郎也太醒目,想讓人不注意也難啊!

1 燒丼株式會社

 

除了店鋪旁的吧檯座位外,正前方也是可供用餐的所在。

來這兒用餐就跟部分百貨美食街一樣,先到櫃臺點餐結帳後,

服務人員就會給個通知器,待餐點準備好,

通知器就會發出亮光+震動,客人就能憑此取餐囉!

這天我們選擇在吧檯入座,邊等餐邊餐點準備過程,還不錯!

(是說內場服務人員還蠻有勇氣的,如果要我給客人降子盯著看,我應該會緊張到手抖吧?)

2 燒丼株式會社

 

 料理附有簡單的三式配料-七味唐辛粉、現榨生大蒜,以及炒辣酸菜。

因為下午還得進辦公室的關係,所以我與友人都很有默契的避過生大蒜這一樣。

他們家的炒辣酸菜辣度頗高,建議不嗜辣的捧友先淺嚐。

又酸又辣的炒辣酸菜,正好可中和掉醬燒料理可能產生的膩口感。

3 燒丼株式會社

 

菜單,以往我通常是會點牛料理的,

但最近朋友們應該也知道(新聞有報)......牛肉要謹慎。

所以我便改點了醬醪雞腿丼(附味噌湯/160元),

友人則點了招牌的野郎燒豬丼(附味噌湯/180元)。

12 燒丼株式會社

 

有關「醬醪」(醪音ㄌㄠˊ)這原料,老實說我還是頭一回聽到,

根據 燒丼株式會社官方部落格 說明,

燒丼株式會社 所使用的醬醪,乃是店家特別情商西螺百年醬油廠「丸莊」獨家提供的,

實為製作醬油時,豆麥發酵後,經半年熟成的第一道生醬。

尚未壓榨的原醬中富含活菌、胺基酸與酵素,

使肉品在醃製時便能達到自然軟化的效果,更可使肉品在燒烤後散發出獨特醬香氣。

而這裡所使用的醬醪又依原料(黃豆/黑豆)分為

黃豆醬醪與黑豆醬醪兩種。

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奔狼的黃豆醬醪雞腿丼,一碗主食(雞腿丼)搭配小碗甜味噌湯的價格是160元,

老實説不算便宜,但偶爾吃吃也是OK的啦!

4 燒丼株式會社

 

丼飯裡除了整塊炙燒後切塊的雞腿肉外,

還有辣漬黃瓜片、蔥末,以及鋪在飯肉之間的炒洋蔥。

5 燒丼株式會社

 

雞腿部分皮微脆帶醬香,肉則調味稍淡、多汁不乾澀,

我跟友人都覺得用來搭配辣炒酸菜頗對味滴~

6 燒丼株式會社

 

據店家的產品介紹說明,他們家在白飯部分使用的是台梗9號米,

當天吃來的感覺是的確帶有米香、外觀看來也具些許晶透感,

但這回吃到的白飯濕度偏高,口感有些偏軟爛,是較可惜之處。

Btw,甜而不嗆的炒洋蔥還滿不錯,我個人很喜歡。

7 燒丼株式會社

 

主餐附的味噌湯,內裡就僅簡單的豆腐,

我個人向來就不愛喝味噌湯,這個最後當然就由友人包辦啦!

8 燒丼株式會社

 

店內招牌「野郎燒豬丼」上桌囉!

從這肉片油亮的程度,應該不難想像這碗燒豬丼熱量有多高!

油香與醬香將是何其豐厚~除這份量看來頗為驚人的燒肉之外,

另還有的配料就僅青蔥,與鋪在肉片底下的炒洋蔥。

9 燒丼株式會社

 

大片豬五花肉使用燒肉醬(由黑糖、甘蔗、清酒調製成)醃漬後,

再經大火燒炙成焦糖色澤,醬汁甜鹹兼具,

肉香與醬香皆濃,個人覺得還挺很適合喜愛重口味的捧友。

但或許是店家燒肉給得太過大器,

因而使得這丼飯吃到最後仍保留下不少醬汁與油脂。

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原本友人是說肉吃不完就算了,但我說怎麼可以怎麼浪費呢?

不如問問店家有沒有免費加白飯的服務?

結果很抱歉,可能是店家的白飯成本真的很高吧?

所以加點這一碗白飯(份量不多)竟然要多加25元......

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總結:初訪點的兩項料理表現都不錯,我個人尤其偏愛雞腿丼,

但那碗加點白飯的價格,是真的有點嚇到我......

另外還有一點就是當天點餐時櫃臺小姐的態度不是很耐煩,

我猜大概是有心事或........?

總之如果下次還有機會,我應該會想試試他們家的其他品項,

但如果在一開始點餐又被不耐煩的話,

那未來當然就是列入XX往來戶囉~哈!

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