0 可朵咖啡

 

可朵法式甜點 Cadeau

官網:http://www.cadeau.com.tw/

Faecbook粉絲專頁:https://www.facebook.com/frenchdessert

地址:台北市信義區菸廠路88號

電話:02-66388815

營業時間:11:00-22:00

 

l_0082.gif

 

算算打從 松菸文創園區 設立以來,

我每個月大概至少都會到那一帶報到兩回以上,

一方面是由於工作上剛好有幾個客戶就在那附近,

另則是因為覺得 松菸文創園區 真的挺好逛的,

每回去都有不同的展演、不同驚奇,

所以每回只要有機會經過附近,我總會找機會進去逛逛走走,

看看有沒什麼新奇的玩意兒可吃可敗。

 

之前到 松菸誠品 逛時我就曾被位於二樓的 可朵法式甜點 給吸引住,

一是因為櫃上的點心看來相當輕鬆可口,

再則就是感覺在這兒的用餐,除視野好之外,

由一旁其他專櫃所飄來的陣陣燻香,也讓人聞來格外怡然舒適。

前陣子才心想著要找時間來這探探,

剛好接到來自廠商的邀訪,我也就欣然接受囉~

1 可朵咖啡

 

不曉得朋友們是否知道,這 可朵法式甜點 Cadeau

其實是大家童年記憶裡不可或缺的零嘴之一,

七七乳加巧克力的生產者 - 宏亞食品,旗下的最新品牌。

從大波露、七七乳加、禮坊,到成立亞洲第一家巧克力博物館 - 巧克力共和國

推出可朵這個更專業且精緻化的甜點系列,宏亞食品一直都在傳統中力求創新。

 

而可朵則是自成立之後便一直秉持著正統法式甜點的原創精神,

選材部分使用頂級原料結合新鮮台灣水果與在地食材,

製作方面則特地禮聘日本電視冠軍甜點主廚白鳥裕一來台技術指導,

以純手工精心烘焙各道甜品,為的就是希望讓台灣的消費者能以更平實的價格,

品嚐到如同置身巴黎街頭般的美味甜點~

cake30.gif

 

櫃上琳瑯滿目的甜點及禮盒讓人看了眼花撩亂,每一樣看起來都很精緻可口。

每到這種時候我都會怨嘆自己的胃口怎麼會那麼小.............

2 可朵咖啡

3 可朵咖啡

 

除了精巧的甜點外,可朵還特別採用奧地利維也納知名的咖啡品牌

Julius Meinl 的咖啡豆製作拿鐵、卡布其諾,以及黑咖啡...等飲品供客人選用。

4 可朵咖啡

 

接著就是最令人期待的品嚐時間囉!!(轉圈)

抵達可朵專櫃時我就已經鎖定好兩款甜點 - 小蕃薯蒙布朗以及手作焦糖布丁

以往都是吃以栗子為主餡料的蒙布朗,用蕃薯入餡的,我還是頭一回見到,

不試試豈不太對不起自己?!至於手作焦糖布丁,則純粹只是因為自己愛吃布丁啦!

21 可朵咖啡

 

原味熱拿鐵,使用 Julius Meinl logo 杯組裝盛,感覺相當有質感。

咖啡本身口感微苦,但不澀,整體品嚐起來十分圓潤順口。

一口咖啡配一口甜點, 一邊看著身旁川流不息的人潮,

還真有點讓人彷彿置身歐洲街頭之感哩~

(沒錢去維也納玩,來這兒喝喝維也納歷史悠久的老牌咖啡也是種不錯的享受~)

5 可朵咖啡

 

小蕃薯蒙布朗以法式烤蛋奶甜塔為底,內擠上法國頂級 Isigny 鮮奶油後,

外圈再圍以特選台農57號蕃薯與鮮奶油、蘭姆酒,以及卡士達醬精製的餡料,

最後再擠上些許 Isigny 鮮奶油,就成了這份外觀看似一座覆蓋白雪的金黃蕃薯山。

蕃薯餡口感綿滑、鮮奶油則清爽不膩,搭配略帶鹹香起司味的塔皮來吃,超讚!

小蕃薯蒙布朗整體層次豐富,甜度嚐來較我之前所吃到以栗子入餡的低上不少,

個人覺得即使不喜甜食的朋友應該也能接受喔~

19 可朵咖啡

 

手作焦糖布丁,香草、鮮奶,與焦糖香氣皆濃,口感十分細緻滑順,

整體甜度則較前一道小蕃薯蒙布朗高些。

20 可朵咖啡

 

隨著聖誕腳步的接近,可朵也陸續推出幾款應景糕點,

此次我們吃到的則是首發甜品「聖誕幸福傳頌(Tropézienne Fromage)」

這款蛋糕是由白鳥裕一主廚技術指導,以南法傳統的布里歐修麵包為基底,

夾入以無花果黑醋栗果醬法國 kiri 起士特製的奶油起士餡而成,

蛋糕上頭則鋪覆以細白的鮮奶油,

並放上使用巧克力製作的聖誕老公公點綴營造聖誕氛圍。

據說東京現在正流行以布里歐修麵包為基底的蛋糕體,

剛好12月初要來去東京遊玩,到時我再來注意看看囉!

 6 可朵咖啡

 

這款蛋糕體的布里歐修麵包,整體感覺有些類似泡芙及可頌的綜合體,

皮略酥,鬆香中略帶紮實的口感,與我之前吃到的不大相同,還挺特別的。

蛋糕體單吃略乾(嗯啊~一般應該不會有人只吃蛋糕體吧?),

若搭配由酸甜無花果黑醋栗果醬與鮮香法國 kiri 奶油起士所組成的雙層夾餡,

以及軟滑細緻不膩口的鮮奶油來吃,則口感與風味層次皆豐。

 

今年沒法東京體驗聖誕氣息的朋友,

若有機會不妨嘗試看看這款與東京同步流行的蛋糕,也是相當不錯的嚕!

對了,這款蛋糕最底層還特別使用黑巧克力醬加以固定,

避免提拿時蛋糕本體碰撞而受損,十分貼心喔!

7 可朵咖啡

 

可朵鮮莓可可球,帶銀亮光澤的外盒設計簡約時尚,

紅色款內裡為白可可球,跟咖啡款搭配的則是黑可可球。

8 可朵咖啡

 

 可朵鮮莓可可球,內裡使用嚴選德國特殊技術製成的乾燥草莓

酸脆酥鬆、略略酸鮮的口感,與外層甜香的黑/白巧克力十分搭襯。

個人覺得這款算是相當百搭的一道甜點,

與咖啡、茶、紅白酒,甚或是威士忌、白蘭地,配食起來都相當對味,

在寒冷的冬夜裡來上一些,既暖心也暖身囉~

(敬告:未成年請勿喝酒 & 酒後不開車)

9 可朵咖啡

 

外盒同樣富濃濃聖誕氣息的還有這款可朵綜合脆奇棒禮盒

內裡由黑巧克力脆奇棒牛奶巧克力脆奇棒

以及草莓巧克力脆奇棒三種口味組合而成。

10 可朵咖啡

 

 下圖三種口味由上而下依序為黑巧克力、草莓,以及牛奶脆奇。

12 可朵咖啡

 

三者中我最愛的是帶微微苦味的黑巧克力口味,

其本身乃是採用比利時進口55%苦甜黑巧克力包覆法式經典貓舌餅

台灣蜜漬柳橙皮,以及低溫烤焙的美國加州進口杏仁碎粒而成。

橘香與堅果香氣皆濃,且咀嚼的過程中還不時可品嚐到貓舌餅的酥脆口感,超好吃~

 

牛奶口味則是採用比利時進口40.5%牛奶巧克力包覆鬆脆的日式煎餅

酸甜蔓越莓果乾,以及以低溫烤焙的美國進口榛果碎粒而成,

蔓越苺及榛果都是我的愛,加上這款甜度也不會很高,所以我個人也很喜歡囉!

 

l_0058.gif

 

嘿嘿~以為這樣就結束了嗎??還沒喔!!

最後還有一款要分享的,也是可朵相當熱銷的特色商品之一,

就是使用以下這個使用承襲法式傳統,並結合台灣在地水果元素如了香蕉、

百香果.......等所製作出的法式經典甜品 - 達克瓦滋(Dacquoise)啦!

13 可朵咖啡

 

達克瓦滋(Dacquoise)是一種由大量蛋白、杏仁粉,以及糖做成的蛋白餅,

在法國當地也是相當有名且普及的一項甜品,

人氣指數不亞於我們一般較常聽聞到的馬卡龍喔!

(其實兩者的原料跟做法還蠻類似的,算是法式甜點中的親戚來著~)

 

這回共品嚐到三種口味的達克瓦滋(Dacquoise)

下圖由左而右依序為香蕉覆盆子,以及百香果

達克瓦滋外皮酥香、內裡口感鬆軟,入口稍微輕含便化於舌頰之間,

三種果泥餡各有特色,香蕉軟甜、覆盆子酸香、百香果果香馥郁,

整體甜度不很高,即使獨自一人嗑完也不至於產生甜膩感嚕!

22 可朵咖啡

 

總的來說,可朵松菸店整體用餐氛圍相當不錯,

這回體驗的幾款甜點表現也都不俗,

當中又以小蕃薯蒙布朗及香蕉達克瓦滋最讓我印象深刻!

(小蕃薯蒙布朗真的好好食啊啊啊啊!!~買尬~)

下回朋友們如果有機會到 松菸誠品 走走,不妨也嘗試看看囉~

b545.gif

 

可朵法式甜點 Cadeau

官網:http://www.cadeau.com.tw/

Faecbook粉絲專頁:https://www.facebook.com/frenchdessert

地址:台北市信義區菸廠路88號

電話:02-66388815

營業時間:11:00-22:00

 

歡迎加入七先生與艾小姐粉絲團喔!↓↓↓


 粉絲專頁QR Code 

* 延伸閱讀 *

台北 信義區 世界的山將(世界の山ちゃん)-名古屋夢幻雞翅

台北 信義區 Zakka House 微風松高,全球唯一正式授權迪士尼雜貨專賣店

台北 信義區 Tai-parfait Taiwan 鯛百匯

台北 信義區 嚐嚐見財麵

台北 信義區 Drip Cafe 好滴咖啡

台北 信義區 PHAT Burger 肥漢堡

台北 信義區 松山文創園區 誠品生活松菸店

台北 信義區 好樣情事 VVG ACTION 誠品松菸店

台北 信義區 施家魯肉飯 麻油腰花

台北 信義區 滇味廚房

台北 信義區 烤師傅烤肉飯 & 黑面蔡

台北 信義區 嘉義紅心粉圓雪片黑糖冰

台北 信義區 北大行上海點心 小籠包

台北 信義區 賈家哈爾濱千層蔥花大餅

台北 信義區 泰市場海鮮自助餐聽

台北 信義區 雲端原味料理

台北 信義區 鼎恩創意料理 DN innovación

台北 信義區 tartine 唐緹烘焙坊、五分埔第一名香雞排、罔市手工粉圓

台北 信義區 庭茂農技 Nice Green Kitchen

台北 信義區 T.G.I FRiDAY'S 阪急旗艦店

台北 信義區 稻禾烏龍麵 誠品信義店

台北 信義區 凱古早味鍋燒麵

台北 大安區 芒果恰恰 Mango Cha Cha

 

, , , , , , , , , , , , , , ,

七先生與艾小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話