8 麵屋武藏 虎嘯

 

麵屋武藏

官網:http://www.m634.com.tw/

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/menya634taiwan

神山店地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號(肥前屋對面)

電話:02-25428222

營業時間:11:30-22:00

虎嘯店地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號(鼎泰豐對面)

電話:02-87719222

營業時間:11:30-22:00

二天店地址:新北市中和區中山路3段122號(環球購物中心中和店四樓)

電話:02-22223500 

武骨店地址:高雄市左營區站前北路1號(環球新左營車站店三樓)

電話:07-5811112

營業時間:11:30-22:00

註:店家採現場候位制,不另收取服務費

 

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上週的某日因為工作又錯過了正常中午用餐時間,

人剛好在東區,想到這 麵屋武藏 虎嘯店 下午沒休息,

便跟同事一同前往用餐啦!

 

不久前才去 神山店 踩過線,兩家分店各有特色限定料理,

有興趣的捧友也可以順便參考囉!

延伸閱讀:麵屋武藏神山店 ∣ 食記 台北 中山區

 

麵屋武藏 虎嘯店 的店面就位於忠孝東路216巷鼎泰豐對面,相當好找。

這天我們抵達時店裡仍呈現客滿狀態,

兩人在現場等候了將近15分鐘才被安排在吧檯區入座。

這天我們運氣超好,剛巧碰上「店後方巷子在進行油漆作業」,

所以整餐下來除了拉麵與沾麵之外,還有濃濃的油漆來加味,一整個好特別啊啊!!

(路人:天啊~艾小姐好像走火入魔了,有點 key肖 ㄟ~)

 

▼ 服務人員在帶位時就有跟我們先說了關於油漆一事,

當時好傻好天真的我們還信心滿滿的說沒關係我們不介意,

結果坐下來5分鐘就後悔啦!因為鼻子完全聞不到料理的香氣.....

但因為都已經等了15分鐘,加上肚子又很不爭氣的非常餓,

所以最後只好還是硬著頭皮把這餐吃完啦!

1 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 上回在 麵屋武藏神山店 用餐時便已決定要擇日來品嚐一下虎嘯限定的沾麵,

至於另一份,原想點個咖哩拉麵來試試,

結果後來看到期間限定的「武藏雙刀流拉麵」,

兩人又力馬上演琵琶別抱的戲碼,

只能說我與友人腦波真的有夠弱,所以才每回都被「限定」兩字給迷惑啊!

2 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 麵屋武藏各家分店(虎嘯、神山、武骨)在料理部分都有提供不同的

湯頭(濃厚/生清爽)、拉麵(彈牙/SOFT),以及麵量(標準/大盛無料)

讓客人自由選擇,就我個人嘗試的經驗,

感覺他們家就算是濃厚湯頭,鹹度也沒有我在日本當地吃到的來得高,

還算在可接受的範圍內囉!

(但也有網友曾反應覺得他們家的湯頭很鹹啦!所以這種東西還是得自己嚐過才知道ㄇㄟ!)

3 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 會想點這個 武藏雙刀流拉麵 其實還有另一個原因,就是我個人粉愛吃豬肋排...

(現在想想一碗 $380 這價格真的有嚇人,我當初應該是被鬼遮眼才會點下去的吧?

4 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 餐具與兩種調味料,他們家每個面紙盒上頭都有兩把武士刀,很有戲。

5 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 調味料部分則有黑胡椒蒜末與七味粉兩種,

黑胡椒蒜末十分嗆而濃烈,建議餐後如果還要上班或有重要約會的朋友請慎嚐之~

6 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 這天我與同事兩人合點了 武藏雙刀流拉麵 以及 虎嘯沾麵 各一,

等餐時順便看看這 虎嘯沾麵 的食用建議說明,還蠻有趣實用的。

(這大叔就是在 神山店 上演「啾咪」戲碼的那位!!)

7 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 噹噹~這就是每碗價值 $380 的武藏雙刀流拉麵啦!

碗裡這兩大塊豬肋排給修整的十分漂亮,視覺效果接近滿點!

除了兩塊大而美的豬肋排外,碗裡另還有小叉燒一塊。

肋排先經醃漬再以低溫烘烤鎖住肉汁,接著待出餐前再涮醬

這天同事大概是被餓慘了,竟然硬是要求我跟著一起點大盛無料(加麵不加價),

結果就是後來兩人都吃到頭皮發麻!!

(隔壁有兩個女生也點了跟我們一樣的料理,但她們感覺上好像是輕鬆完食,強!)

除珠肋排與叉燒外,碗裡另還有溏心蛋、筍干、蔥花,以及海苔等配料。

8 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 因為這豬肋排給修整得實在太過漂亮,一開始我們還捨真捨不得動筷哩!

但錢都花了,總不能只是傻笑看看拍個照舊離開吧?(況且我們還很餓!)

9 麵屋武藏 虎嘯

 

有關這 武藏雙刀流拉麵 ,由於我個人整體來說並沒有很滿意它的表現,

所以這裡請容我就簡單綜合性的描述帶過即可囉!

首先是整碗麵的主角 - 豬肋排,雖然外觀十分漂亮,

但實際品嚐起來並沒有想像中的入味,且口感也有些柴澀,殘念.....

(我個人還是喜歡 Friday's 美式豬肋排 的滋味及口感啊~)

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至於叉燒部分由於是我同事一人獨自完食,所以這部分請容我飄過。

(根據同事的說法是有入味喔~所以才一點也沒留給我自己嗑光光!!

 

湯頭部分同樣是採用原創日本W Soup(雙湯頭),以豚骨高湯為底,

並加入魚乾熬製而成,整體品嚐起來不帶骨腥也無魚腥味,還蠻特別的。

這天點餐時服務人員並沒有特別詢問我們需要什麼湯頭,

上桌後實際品嚐的感覺是比較偏濃厚一點,

鹹度略高一些、偏油,同事說喝到後來會有些膩口,所以大概只喝了3/4就放棄了。

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▼ 奔狼的虎嘯沾麵( $300,彈牙/大盛無料),湯頭部分因為是沾麵,

所以無條件就是配濃厚系啦!

由於他們家麵條偏粗的關係,所以我與同事都覺需久浸湯汁才夠味喔!

碗裡除了一塊渾圓厚實的炙叉燒,同樣也附有溏心蛋、筍干,以及蔥末。

我個人很喜歡他們家的拉麵配料,溏心蛋仁口感軟綿,筍干則是脆口甘甜。

至於主角叉燒嘛~肥肉部分嚐來算是油香不膩,

但瘦肉則有部分口感偏柴澀,整個又是殘念啊.........

10 麵屋武藏 虎嘯

 

▼ 沾麵食用完畢後可請服務人員幫忙加入高湯續食,

原本我怕口味過重,還想請服務人員先倒掉半碗沾醬再添高湯,

但服務人員相當細心再三提醒加入的高湯頭本身調味就十分清淡,

要我先嘗試看看再做決定,所以最後我就沒再堅持啦!

後來實際品嚐的感覺是湯頭果然相當之淡,沾醬沖入高湯後,

整體口感與調味甚至較清爽湯系都淡上許多喔!

13 麵屋武藏 虎嘯

 

這餐兩人總共花了 $680,老實說,有點失望,

一則因為兩款拉麵的主角表現都差強人意,與我們想像中落差頗大.......

再則當天那濃厚的油漆味真的有嚇到我們.......

所以短時間內再訪的可能性應該不大囉!哈哈~

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麵屋武藏

官網:http://www.m634.com.tw/

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神山店地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號(肥前屋對面)

電話:02-25428222

營業時間:11:30-22:00

虎嘯店地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號(鼎泰豐對面)

電話:02-87719222

營業時間:11:30-22:00

 

二天店地址:新北市中和區中山路3段122號(環球購物中心中和店四樓)

電話:02-22223500 

 

武骨店地址:高雄市左營區站前北路1號(環球新左營車站店三樓)

電話:07-5811112

營業時間:11:30-22:00

註:店家採現場候位制,不另收取服務費

 

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