0 嚐嚐見財麵

 

嚐嚐見財麵

Facebook粉絲專頁:嚐嚐見財麵

地址:台北市信義區松山路217號

電話:02-87872009

營業時間:11:00-23:00(賣完為止)

正常來說每週三公休

 

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昨天同事看了浩角翔起在 食尚玩家 台北 天團私房好料大公開 單元到

介紹了這家「有大廚態度的小麵攤」 - 嚐嚐見財麵,

說是浩子一個月去吃28次(ㄟ~這應該是有誇張到),

好像很美味的樣子,於是便邀我

今天無論如何一定要陪她去踩線啦!

(還好晚餐要去吃「建弘雞肉飯」,只能說我同事真的比我熱血的多啊!)

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剛好網路上沒有相關食記,

所以我就打鐵趁熱趕緊寫起來吧!

也順便給有興趣的朋友做個參考囉!

 

中午我們準時店家表訂開始營業的十一點到店,

當時只見店裡老闆跟老闆娘

正忙著準備食材,看我們上門,

老闆娘馬上親切的說可以先點餐,

稍晚他們就會擺好桌椅讓我們入座。

店家的招牌與裝潢看起來頗為新穎

感覺好像新頒不久的模樣。

(也或許是店招牌有換新吧?總之招牌看起來很新就是了~)

由於店家剛開始營業內用就滿了,

所以我就沒特別拍下店裡的裝潢囉!

粗估店內用餐座位約僅10多個,大概坐個4組客人就滿了。

1 嚐嚐見財麵

 

店裡牆上有白板+塑膠板撰寫的菜單,

小菜黑白切的種類相當多,

這回整理照片時才發現原來白蘿蔔

是冬季限定,今天沒點到感覺有點可惜。

另價目表旁還標明了「餐點到齊後請先付款」,

但這天不曉得是不是因為

店裡比較忙的關係,所以我們是餐後才結帳的。

2 嚐嚐見財麵

 

原本同事還想說要點招牌雙醬乾麵+魯肉飯的組合,

但經我提醒晚上可能會衝

建弘雞肉飯吃招牌滷肉+雞絲飯後,

馬上改變心意點麻醬麵去~

菜單上沒寫有骨肉湯,想點的話得

直接跟店家說,價格應該是每碗40元~

4 嚐嚐見財麵

 

菜櫃裡的黑白切與滷品看來樣樣都很精巧美味貌,

可惜最近我成了肥妹得節制飲食,

同事也是個不折不扣的鳥胃人,

所以這天兩人只簡單點了招牌的雙醬麵(炸醬+麻醬)、

麻醬麵、生腸、肝連肉,以及骨肉湯各一份,

最後結帳金額兩人共吃了205元,

還算蠻合理的價格嚕!

3 嚐嚐見財麵

 

店內小菜(黑白切)走小而美小而精巧的路線。

首先上桌的是40元一份的生腸,

份量不多,上頭則附了大量的酸菜、薑絲,以及蔥末,

另沾醬部分則以店家自製的蒜蓉醬油膏為佐料。

6 嚐嚐見財麵

 

以前吃小吃我總愛點「生腸」這道小菜

(因為據聞法醫楊日松杯杯也愛吃這個)

但自從幾年前買了 黑人魯熟肉 ,

被艾阿嬤叮嚀說生腸不要吃太多這件事之後,

我點的頻率就低多了~

(雖然艾阿嬤始終説不出原因,但我是乖孫喔耶~)

 

嚐嚐見財麵 的生腸雖在色澤上

不是那麼討喜,但口感脆中帶軟軟中帶脆,

沒有惱人的異味,只有淡淡的生腸香氣,

搭配微酸清脆的酸菜、微微辛辣的薑絲及蔥末,

再蘸些蒜蓉油膏來吃,

感覺就是很台台的古早味,讚!

7 嚐嚐見財麵

 

肝連是點來孝敬我們家已經成仙的七老爺滴,

以前他最愛的就是骨仔肉跟肝連這樣軟軟的肉肉~

肝連也是份量不多,尬了大量的薑絲、

蔥末,但較生腸少了酸菜這一樣。

肝連肉質軟嫩鮮香,

同時帶點微微的紮實嚼感,也是好味。

5 嚐嚐見財麵

 

接著使用特殊造型碗碗裝盛的兩道麵食陸續上桌,

這碗採兩端有高低落差的型態設計,

昨天看電視上小老闆娘的說法是,

拌麵時可將碗高的那端對著自己拌麵以避免在

攪拌的過程中被醬汁噴濺到。

等麵與醬充分攪拌均勻後,

再將碗低的那端轉向自己,就能夠大快朵頤囉!

8 嚐嚐見財麵

 

下圖左為單純的麻醬麵,

右則為招牌雙醬麵(炸醬+麻醬)。

兩種麵的基本配料相同,就是少量油蔥、

大量的豆芽菜,與些許翠綠的汆燙大陸妹。

9 嚐嚐見財麵

 

招牌雙醬麵使用的麵條為口感偏Q彈的家常麵,

外觀有些類似油麵,但口感更紮實些,

是我個人很喜愛的麵條種類。

嚐嚐見財麵的雙醬嚐來感覺麻醬香濃淡不嗆膩、

但炸醬的滋味則相對有些被掩蓋掉,

同事說感覺這好像應該不是炸醬而是一般的肉醬

因為沒有顯著的豆瓣香味,我也是這麼覺得,

但兩人都沒跟店家求證,所以意見僅供參考囉!

10 嚐嚐見財麵

 

另就是使用白扁寬麵為基底的麻醬麵,

在昨天食尚玩家裡浩子有提到

這嚐嚐見財麵的麻醬據老闆稱是來自彰化,

所以他吃來感覺格外親切。

而我這人對麻醬的研究不深,

本身平常也不是特愛麻醬,

但他們家麻醬的濃稠度與香氣對我來說都算恰到好處,

雖不至於到非吃不可的地步,

但往後若偶爾有機會到這附近辦公拜訪客戶,

我應該還是會將他們家的餐點列入優先考量囉!

11 嚐嚐見財麵

 

最後是我與同事都蠻喜愛的骨肉(湯),

由於一碗才40大洋,

骨肉份量自然不可能多到哪裡去,

但凡事過猶不及,美味的食物份量恰恰好,

反而更會引人懷念。他們家骨肉湯原湯清爽,

但加了不少黑胡椒粉,所以口感變得有些微辣。

但說到骨肉湯,我個人還是最愛 萬大路137巷口

阿姨的無名小攤,那家也好一陣子沒吃了,

最近若有時間應該會再來去找阿姨交關一下囉!

12 嚐嚐見財麵

 

寫文時看了一下店家的 Facebook 粉絲專頁

沒想到約下午四點左右店家的備料就給賣光光啦!

只能說食尚玩家的威力真不是蓋的,

想吃的朋友只能明天請早囉!

(Ps.一般來說店家表訂週三公休,但根據粉絲專頁訊息,明天會營業嚕!)

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嚐嚐見財麵

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