5 連得堂餅家

連得堂餅家

地址:台南市北區崇安街54號

電話:06-2258429 06-2286761

營業時間:8:00-20:00(賣完為止)


若說到台南知名必訪老店,這位於台南北區崇安街內的「連得堂餅家」,

應是百分之九十九會給列在名單當中。

之前跟同事到台南出差時我也曾連兩日二訪連得堂餅家,

為的就是想一嚐這傳說中令許多人魂牽夢縈百年老字號手工餅店的好滋味!

好啦我誇張了~其實在這之前我老早就因為友人餽贈的關係吃過好幾回啦!

只是剛好自己有到台南也想朝聖一下,所以才無論如何也要拉著同事一起衝~

 

第一天傍晚兩人很殘念的撲空了!到現場看到售完的告示,

俺才恍然怎麼沒想到要先打電話去店家確認,降子也省得白跑一趟啊!

2 連得堂餅家

 

由於隔天還有工作,所以兩人九點前就到店家報到,

這時間而且還是平日,免共(不用說)當然一定買的到啊!

連得堂的裝潢一整個古早味十足,好像小時候老家後頭的柑仔店,

讓人感覺粉溫馨~(但店裡的服務老實說就沒那麼有溫度了~嘎嘎!)

1 連得堂餅家

 

煎餅部分共有五種口味,分別是現場排隊可每人限購2包的味噌/雞蛋煎餅,

以及(聽說要半年前)預定才有機會吃到的花生/海苔/芝麻煎餅。

另還有麻荖/花生荖/杏仁荖,以及蛋黃芝麻酥與綜合荖...等商品。

當天原本我是有想買麻荖跟杏仁荖的,但殘念的是剛好沒貨,

所以最後只與同事兩人敗入味噌及雞蛋煎餅各一,兩人共計四包。

3 連得堂餅家

 

花錢也買不到的美食就是在說這款!

第一天傍晚衝去的時候正巧碰到店裡小哥在烤味噌煎餅,

當時我很諂媚的問了店家說這個能不能買?

答案想當然肯定是「沒辦法」!!不然我又何必隔天一早又衝勒?

現場看到熱呼呼香噴噴卻買不到的味噌煎餅,

老實說我還真想大喊:「這是搶劫!快把烤爐上的味噌煎餅通通給我交出來!」

↑↑↑ 完全錯誤示範,請勿模仿~

4 連得堂餅家

 

當日入手的味噌與雞蛋煎餅各一,包裝也是一整個粉有古早味~

老實說一人限購兩包真的很殘忍啊!!(限量永遠是殘酷且迷人der~)

根據老店主人的思維,這限量不全然是因為供不應求,

而是希望前往消費的朋友們能經由小小的獲得而感到滿足,

也將這美味得以分享給更多的人知曉~

5 連得堂餅家

 

簡單原料,單純美味,雞蛋煎餅以麵粉、砂糖為主原料,

並加入奶油及牛奶製作而成,據稱全程不加一滴水,

僅以牛奶與雞蛋來調整麵糊的濃稠度。

我的嘴還不至於厲害到吃得出有加水或沒有,但店家敢說我就信~

餅上烙的 Leng tih tong 字樣是店名台語版的羅馬拼音,

感覺給老店添上了些 " international "(國際化)的色彩。

對比市售以機器大量化製作的煎餅,連得堂的就是多了股質樸的天然古早味。

9 連得堂餅家

 

帶淡淡味噌香氣的味噌煎餅造型像個蝴蝶結般小巧可愛,

與雞蛋煎餅相較之下,味噌煎餅的口感更酥鬆易入口,

我愛雞蛋煎餅單純的雞蛋與餅香氣,口感部分則以味噌煎餅較獲我喜愛,

我常想,如果店家哪天也能把雞蛋煎餅做成味噌煎餅的造型,

感覺就更完美了啊啊啊啊啊!(整個想太多~~)

7 連得堂餅家

早起的鳥兒有蟲吃,早去的人兒得餅買~

總歸一句話就是想現場購買連得堂煎餅的朋友,

不論平假日,最好都是早早出發,以免向隅囉!

(很廢話的結論,但這就是人生的現實呀!)

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連得堂餅家

地址:台南市北區崇安街54號

電話:06-2258429 06-2286761

營業時間:8:00-20:00(賣完為止)

 

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