0 品川蘭

 

品川蘭

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/PINCHUANLAN

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號

電話:02-27217397

營業時間:週一~週四 11:00-14:00 17:00-21:30

週五~週日 11:00-21:30

 

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四月中時朋友跟我提到有家叫做「品川蘭」的牛肉麵店

今年度會開張,問我有沒興趣一起前往體驗?

還說他們家的餐點跟服務都有走高檔次路線,

我若是吃了絕對不會失望~

於是,在好奇心的驅使下,七月初我便隨著友人的腳步,

來到位於東區精華地段的品川蘭踩點啦!!

(是說這約一拖拖了近三個月,我還以為朋友放鳥我勒!)

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雖居巷內,但品川蘭並不難找,

大概位置就在鼎泰豐斜對面,跟麵屋虎嘯相隔數個店面之處。

基本上只要站在(快要搬走的)鼎泰豐巷口往內望,

下圖那個看來有點抽象的紅圓招牌處,就是品川蘭的所在啦!

1 品川蘭

 

店外候位區一片翠綠的植生牆十分漂亮,

店內則以原木色為主色調,

搭配黑紅相間的色調則給人沉穩淡雅之感。

當中最突出的大概就是那三只大燈籠

以及牆邊有些類似中藥房的木抽屜裝飾了吧?

(當天還真想去拉拉看那個抽屜,但怕失態就放棄了~哈!)

2 品川蘭

 

入座時餐具、茶水、菜單皆已備妥,

他們家的菜單封面還做燙金處理,看上去整個貴氣,

也讓我們不禁期待起內裡的餐點(價格)啦!

3 品川蘭

 

翻開菜單首先可看到品川蘭的品牌名稱由來與

品牌經營理念,「川」、「蘭」各自代表店家兩大

招牌湯頭 - 川味(紅燒)及蘭味(清燉),

而「品」、「川」、「蘭」三字則為「品德」、

「品味」、「品質」三詞的濃縮之意。

聽起來有點繞口,但最終想表達的就是

他們很專注追求料理的品質表現呀!

4 品川蘭

 

川系列以紅燒湯頭概念出發,

料理上採先燒後燉的方式,使用帶皮紅甘蔗、

黑柿蕃茄、牛大骨,及多種中藥材共熬,

並以牛骨油提帶香氣,使其呈現甘甜醇厚的風味。

川系列湯頭我們挑選了可一次品嚐到牛腱肉、

牛筋,以及牛肚三種精華食材的滿漢三寶牛肉麵。

5 品川蘭

 

蘭系列走清燉路線,使用烘烤過的牛大骨為底,

搭配多種蔬果熬製而成,入口順喉、清甜不膩。

蘭系列裡的PRIME肋眼牛排麵感覺很誘人,

但這天友人說特別想吃酥炸排骨麵,

所以我也只能含淚放棄那個看起來很厲害的肋眼牛排麵啦!

印象中這樣的做法之前僅在大飯店出現過,

沒想到在品川蘭竟然能吃到!

也算是其較不同於一般牛肉麵店的特色之一囉~

6 品川蘭

 

晶燉系列有酥炸排骨麵跟元盅雞湯麵兩道可選,

二者都是以雞湯為湯底。

朋友看到元盅雞湯麵使用的是她最愛的土雞腿時

曾猶豫了一下,但因為當天元盅雞湯麵已售磬,

所以最後還是維持原方案酥炸排骨麵~

(嗚嗚~人家其實想點肋眼牛排啊!!)

7 品川蘭

 

如果想來點重口味的,可以考慮品川蘭的經典系列。

蜀椒嗆麵聽起來感覺吃了嘴巴好像會噴火啊!!

8 品川蘭

 

除了麵麵之外,這裡也有斤餅系列可選,

考量有的人可能不吃牛,

所以品川蘭也提供其他如雞、豬肉的料理,

這樣即使一大群人同行也不大需要擔心口味或

飲食禁忌的問題,除非是茹素者....

(不知道之後餐廳有沒有可能針對茹素者推出料理~)

9 品川蘭

 

手工小菜每一道看起來也感覺很不簡單,

一般常見的花椰菜,這邊都給加了「金沙醬」!

原本很想嘗試這道,可惜當天小菜太熱賣所剩不多,

所以最後我們選了梅釀蕃茄與桂花蜜芋頭。

10 品川蘭

 

飲品部分最吸引我的應該算是手工純釀烏梅汁,

感覺牛肉麵跟烏梅汁就是一個搭!

11 品川蘭

 

首先上桌的是可單吃也可搭配麵食品嚐的炒辣椒與酸菜。

一般許多人看到「川味」,都會直覺得聯想到麻、辣、重口味。

但品川蘭的「川系列」湯頭主打的是甘醇濃厚,

原始湯頭並不帶辣味,因此如希望品嚐到麻辣口感,

就需要這個店家特製的「牛油炒辣椒」來自行調味,

不吃牛的朋友請店家更換另種不含牛油的辣椒醬。

辣椒與酸菜都是可以免費續加的,

辣椒辛香、酸菜清甜爽脆,兩種我都很愛!

12 品川蘭

 

梅釀蕃茄(60元)鮮香入味、酸甘多汁,

冰冰涼涼的在夏天吃來格外開胃消暑。

13 品川蘭

 

桂花蜜芋頭(60元),這道我們當餐後甜點來吃。

桂花淡香,跟迷迷桑桑的蜜芋頭搭配起來毫無違和感,

這道我個人也很喜歡~(本身就是個無敵芋頭控~)

14 品川蘭

 

主餐之一滿漢三寶牛肉麵(260元)上桌啦!

用來盛裝的碗極大,雖走淺盆口大底小路線,

但料理實際內容份量不少,我這鳥胃人依舊無法獨立完食....

15 品川蘭

 

美國牛腱肉處理上採先滷後蒸,續泡於湯汁使其入味。

這天吃到的牛腱肉軟嫩中還保有紮實嚼感,

愈嚼肉香益發濃郁,我跟友人都覺得不錯!

16 品川蘭

 

當天吃到的澳洲牛筋給滷煮的超級入味軟嫩,

吃進嘴裡都是滿滿膠質,雙唇黏呼呼的感覺粉讚啊!

17 品川蘭

 

澳洲牛肚厚實大塊,但也是給滷的入味軟Q,

搭配些許青蔥絲與牛油辣椒來吃,口感更是讚!

18 品川蘭

 

略粗的寬麵條嚼感十足,即使久泡也不會因吸進湯汁而

太過軟爛,個人覺得很適合搭配這樣偏濃厚的湯頭。

川味湯頭甘甜醇濃,加入牛油辣椒與酸菜後就是一碗

印象中的川味牛肉麵,但相較一般平價牛肉麵店,

品川蘭的這碗川味感覺更精緻許多。

(價格當然也更精緻啊~哈哈!)

19 品川蘭

 

接下來就是這此行令我們十分喜愛的

酥炸排骨麵(190元)啦!說真的這樣一套190元不便宜,

但若將用餐環境與服務納入考量,個人覺得算很合理。

20 品川蘭

 

排骨僅裹薄粉油炸,上桌時略泛油光,

但搭配清爽的雞湯及配菜(小黃瓜、高麗菜絲)

吃來很剛好,不膩口。

21 品川蘭

 

炸排骨有相當的厚度,肉香嫩汁甜多,真的很美味!

應該可以算是我今年以來吃過表現最好的一塊!

22 品川蘭

 

與清爽但蔬菜鮮香的雞湯底搭配的是細拉麵條,

由於較易吸收湯汁,所以個人建議上桌後最好盡快食用,

才能充分品嚐到這細麵的原始口感。

23 品川蘭

 

最後一同上桌的是京醬牛肉絲(140元,附餅)以及

店家手工釀製的烏梅汁(200ml,45元)。

烏梅酸中帶甘,風味醇濃,

但因為有加冰塊的關係,若放置稍久才喝,

可能導致底部過濃而頂部太淡的情形發生。

個人是覺得店家可以主動附上吸管或湯匙供客人使用。

24 品川蘭

 

 京醬牛肉絲加手工斤餅這樣一整套份量不少,

一路吃到這道其實兩人都已經完完全全的飽了,

但因為京醬牛肉絲跟斤餅看起來實在誘人,

所以兩人又合拼了半份,另半份打包回辦公室當點心去~

26 品川蘭

 

每回上館子點這京醬肉絲,最怕碰到筋或肥油

比例過高的狀況,但這天在品川蘭吃到的則以瘦肉居多,

且甘香入味不柴澀。至於斤餅則帶微微老麵酸香,

Q軟富嚼感,單吃品嚐餅香或搭配京醬肉絲來吃,都很好味。

25 品川蘭

 

這回初訪品川蘭,除餐點十分具水準外,

親切的服務與舒適的用餐環境也讓我們留下相當好的印象。

目前店家為歡慶開幕,有提供消費優惠,

如四人同行一人免費、滿額送創意年曆,

以及粉絲專頁按讚打卡送烏梅汁...等。

有興趣前往的朋友不妨自行參考看看囉!

品川蘭MENU開幕插卡圖

 

品川蘭

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/PINCHUANLAN

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號

電話:02-27217397

營業時間:週一~週四 11:00-14:00 17:00-21:30

週五~週日 11:00-21:30

  

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