11 炸去啃鹽酥雞

 

炸去啃鹹酥雞(建工店)

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/friedgoeat

地址:高雄市三民區建工路880號

電話:0986-560606

營業時間:週日~週四 16:00-00:30 週五~週六 16:00-01:00

另有 興中創始店、瑞豐分店、鳳山分店,

資訊補充於文末

炸去啃鹽酥雞 建工店 炸去啃鹽酥雞 建工店

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前陣子看食尚玩家就要醬玩介紹到

這家高雄必吃美食 炸去啃鹹酥雞

除了料理看起來很衛生美味、

擺盤整個搞剛讓我金尬意之外、

提供內用服務且用餐環境頗為舒適,

感覺相當適合三五好友放鬆聚餐,

也整個顛覆我對鹹酥雞的看法,

便趁著日前到台南高雄出差的機會,

揪朋友來去離友人家較近的

炸去啃建工店用餐啦!

1 炸去啃鹽酥雞

 

用餐時經友人提醒,

我才想起除了食尚玩家之外,

旅行應援團、愛玩客也曾介紹過他們家,

是說旅行應援團介紹時我還寫過筆記,

但竟然熊熊給它想不起來,

感覺好像應該多吃點銀杏補補腦啦!

食尚玩家介紹參考 ∥全台唯一鹹酥雞餐廳

旅行應援團介紹參考 超特別隱藏版鹹酥雞

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 炸去啃建工店的店面,窗明几淨,

料理選項看來相當多元,

難怪有人會把它稱做鹹酥雞大賣場啦!

2 炸去啃鹽酥雞

 

最近相信不少人都是「聞油色變」,

老實說我也是...

所以此行前也有查了炸去啃FB粉絲專頁

看到他們家用的不是問題油,

我才放心的前往用餐。現場店外

也貼了聲明書,讓大家可以放心用餐。

3 炸去啃鹽酥雞

 

店外頭也有提供菜單,

是說菜色也太多了吧?!

算算總共超過70樣ㄟ!!

整個很難抉擇,後來只好從食尚玩家

旅行應援團曾推薦的料理先點起,

然後大家再各自選想吃的啦!

4 炸去啃鹽酥雞

 

要不是親眼所見、親身體驗,

老實說我還真難相信台灣竟然會有

像這樣內用式的鹹酥雞專賣店,

夏天有冷氣可吹不怕天熱,

冬天可直接在店裡吃熱呼呼現炸好的鹹酥雞,

不用擔心冒著冷風外帶拎回家

只能吃到冷又油的炸物,真的很方便。

5 炸去啃鹽酥雞

 

室內還有一處用餐空間設有投影機,

可將電視直接投影到牆壁上,

如果遇到大型運動賽事,應該會很熱鬧吧?

6 炸去啃鹽酥雞

 

內部裝潢整個充滿年輕氣息,

牆上時不時可見許多創意塗鴉與小海報,

如果想隱密一點的話,只要消費滿800元,

還可不限人數使用店內包廂。

這天我們一行四人因為內含兩位

食量超大的男性,所以一口氣點了

兩大盤鹹酥雞外加兩壺飲料,

總消費剛好超過800元一些些,

所以就順利坐到包廂區啦!

7 炸去啃鹽酥雞

 

相較於炸物,這裡的飲品選擇性相對少些,

但選項還算蠻有特色的,

原本我們以為那個飲料是一杯的價格,

還在內心默默想說飲料也太貴了點...

結果點的時候服務人員提醒說他們

這裡的飲料是以「壺」(1000c.c.)

為單位來提供的~

還好店員有提醒,不然我們一口氣點四壺,

應該是會喝到哭吧?!

 

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之前在寫美食筆記時印象中曾看到

有文章寫說炸去啃的價格偏貴,

這回到現場看,感覺其實不會啊~

畢竟這裡有提供內用空間,

對我來說最重要的價值是在「內用」,

另外就是他們家提供有不少自家

中央廚房製作的手工食材,

樣式或風味都與一般的鹹酥雞攤不同,

可以讓我感受到店家真的有在用心製作。

 

當然,若選擇外帶的話,

價格或許會較當地一般鹹酥雞來的高,

但對我這已習慣天龍國物價的人來說,

能以如此的價格在這樣的環境

吃到這樣的餐點,我是很滿意了啦!

是說如果台北也能開一家該有多好,

降子以後外國朋友來就不缺可以

招待他們吃台台美味鹹酥雞的地方了啊!

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炸去啃的菜單兼點單,

這菜單有經過護貝處理,

想吃什麼直接用麥克筆在上頭劃記,

再去櫃臺結帳就好囉!

8 炸去啃鹽酥雞

 

搭配的配料選項也較平常鹹酥雞店來的多,

一般較常見的大概就是蒜頭或九層塔兩種,

這裡則多了青蔥、洋蔥,以及酸菜,

五種配料可免費任選兩種來搭。

9 炸去啃鹽酥雞

 

飲料上桌囉!

這回我們共點了兩壺韓式柚子茶,

口味上感覺就像我自己平常會買的

那種韓國進口柚子茶濃縮汁,

這天喝到的濃度還蠻剛好的,

清爽的口感搭配炸物來吃,

罪惡感相對比較沒那麼重啦~嘎!

10 炸去啃鹽酥雞

 

然後就是邪惡魔物鹹酥雞上場的時間了!

好吧我承認其實應該還有另一盤,

只是那盤上桌時就被朋友搶先開動,

而我這人對於照片又有嚴重強迫症,

被動過的料理我這人完全不會想拍...

所以這回就只能拍沒動過的這盤啦!

12 炸去啃鹽酥雞

 

慶幸的是另盤被動過的料比較普通,

就是豬血、甜不辣、四季豆、香菇...之類的。

較特別的是炸去啃的鹹酥雞炸好後

還會做「甩油」處理,

所以即使吃到盤底也不會見油~

而這回吃感覺他們家的油也很新鮮,

食材炸起來顏色漂亮、嚐來也不會有蒿味,

我跟朋友吃的都很開心。

 青菜部分我們還點了澎湖角瓜,

口感幼嫩、清甜多汁,夏天吃正對時~

11 炸去啃鹽酥雞

 

配料部分這回我們點了洋蔥、蒜頭,

以及酸菜來搭配。

酸菜與鹹酥雞的組合我們是頭一回嘗試,

鹹中帶點微甘滋味的酸菜,

搭著炸物吃感覺還挺清爽的哩!

不過相較之下還是蒜頭跟洋蔥感覺較對味啦!

13 炸去啃鹽酥雞

 

甜在心饅頭一份內含黑糖、芋頭,

以及南瓜三種口味,

是說看起來雖然小小顆,

但頗為紮實,口感軟Q帶嚼勁,

我這鳥胃人吃個兩顆就飽了啊!

17 炸去啃鹽酥雞

 

如果覺得單吃饅頭太單調,

也可請店家提供煉乳搭食。

喜歡吃辣的朋友也可以請店家提供辣粉,

可能是因為我們這攤點很多的關係,

店家還在辣粉上面特別寫字,有趣ㄋㄟ!

18 炸去啃鹽酥雞

 

先滷後炸的大豆干十分入味,滷汁噴香、

不死鹹不甜膩,如果不是還有工作的話,

還真想買個必魯來搭勒!

14 炸去啃鹽酥雞

 

辣味雞肉皮酥肉入味,

因事先已經過去骨處理,吃起來十分輕鬆~

之前食尚玩家介紹時也曾點這道辣味雞肉,

據說這道料理是先用自炒辣油下去爆香,

再加入白葡萄酒醃製,真的很搞剛!

聽說他們家炸雞類裡的義式雞肉也很不錯,

還是用紅酒醃漬的哩!這回沒點到有些可惜,

下次如果有機會的話再試試囉!

16 炸去啃鹽酥雞 

 

這天還點到店裡的另一項招牌-水滴薯條,

薯條內裡是白呼呼軟而鬆綿的馬鈴薯泥,

吃個幾根再配點飲料很快就會產生飽足感說!

15 炸去啃鹽酥雞

 

還有我最愛的芋丸!!

芋丸內餡是滿滿的香綿芋泥,

吃起來風味十分自然~

微甜的口感不論搭配黑胡椒增添鹹味,

或是沾些煉乳來吃,都很不錯!

 21 炸去啃鹽酥雞

 

此行我們還點了黃金嫩豆腐、芋條、

爆汁香腸、厚米腸,以及手工黑輪...等。

黃金嫩豆腐外酥餡滑嫩、

爆汁香腸瘦多於肥、口感多汁不膩,

芋條則是皮酥內軟、薄脆的手工黑輪也很讚~

厚米腸滋味更是迷人,

使用真正的大腸包裹紮實米飯,

炸過脫油之後保留腸香與米香,

吃來外酥內Q絲毫不油膩,很過癮ㄋㄟ!

不過像我這種小鳥胃的也是吃沒幾塊就飽了,

難怪朋友都愛找我當分母啦!

19 炸去啃鹽酥雞

 

大食怪友人真的很強,

胃好像無底洞一樣怎麼都填不飽,

後來這碗雞飯也是由他們兩人完食的!

我個人因為實在太飽的關係只有小嚐了兩口,

雞飯裡的米粒口感十分鬆軟,

粒粒充斥滿滿的雞汁香氣,

整體感覺有些像西式燉飯,也挺不賴的囉!

20 炸去啃鹽酥雞

 

最後這個墨西哥青椒乳酪就有點殘念了...

但殘念不是店家造成,而是我們聊的太開心,

忘了在第一時間吃它,結果白白浪費了

熱騰騰的牽絲起士,實在可惜啊!!

不過還好的是因為經過脫油程序的關係,

使這墨西哥青椒乳酪即使放冷了

外皮也依舊酥香,

內裡的墨西哥青椒微微香辣,

使內理由兩種起士混合而成的內餡

吃來感覺更清爽開胃,

下回如果再訪我一定要點來熱熱的吃啊!

22 炸去啃鹽酥雞

 

這回一行人在店裡待了粉久,

還好因為平日的關係,候餐時間不長,

也不用擔心會影響後續客人的用餐。

鹹酥雞這玩意兒本來就是很容易讓人

一吃上癮,吃到欲罷不能的美食,

真希望我家附近也能開一家這樣的店,

降子以後我就多了一個吃點心的好去處啦!

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炸去啃鹽酥雞

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/friedgoeat

建工店地址:高雄市三民區建工路880號

電話:0986-560606

營業時間:週日~週四 16:00-00:30 週五~週六 16:00-01:00

興中創始店地址:高雄市苓雅區興中一路371號

電話:0926-979604

瑞豐分店地址:高雄市鼓山區文忠路151號

電話:0973-601606

鳳山分店地址:高雄市鳳山區立德街230巷20號

電話:0918-333266

 

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這時間線上有不少人在看擺盤美美的炸去啃鹹酥雞,是說我盼好久了店家怎麼還不展店到大台北來啦!XDhttp://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/41565377

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年5月8日
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