0河南砂鍋手工拉麵

 

河南砂鍋手工扯麵

地址:新北市三峽區光明路15號

電話:02-26728067 0953-439087

營業時間:10:00-20:30

每週四公休

河南砂鍋手工扯麵 河南砂鍋手工扯麵 河南砂鍋手工扯麵

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這家河南砂鍋手工扯麵,

是上週日看到旅行應援團介紹後,

讓我忍不住隔天就衝的一家店。

20140914 旅行應援團 三峽超級美食

當天節目中推的是他們家的蕃茄蛋麵,

老實說我這人因為身子性偏寒,

所以平時不大愛吃蕃茄。

但由於那麵裡的蛋跟扯麵,

看起來實在太誘人!所以我就拼啦!

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電視節目的魅力果然驚人,

隔天中午大概12點初頭抵達,

店內僅剩角落的一桌還空著,

等著排隊外帶的人也不少。

店外頭煮著麵,最特別也是招牌的

就是那個蕃茄蛋麵,

處理上是一鍋一碗分開煮,

先打蛋入鍋煎到微熟、蛋香出來後,

接著沖入蕃茄湯底續煮,

再加入扯麵,煮熟倒入砂鍋送上桌。

這樣一碗碗煮,真的有夠搞剛~

1河南砂鍋手工拉麵

 

滷味處理區位在店內,

他們家的滷味看起來還挺誘人的,

原本我們只點了滷蛋,

後來訊息貼上FB粉絲專頁

有網友推薦他們家的豬頭皮必點,

於是乎我們又加點了豬頭皮一份,

結果大概是店裡太忙了,

最後滷蛋跟豬頭皮都忘了送,嘎~

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店頭阿姐們又是扯麵又是煮麵,

顯得相當之忙碌,

本想認真捕捉阿姐扯麵的精彩畫面,

但個人手拙,總之意思有到就好囉!

(好啦其實是因為怕擋到人家工作只好隨便拍一下~)

他們家的麵還蠻特別,

不是常見的麵糰狀,而是片狀的。

客人點餐後阿姐就會取片一直拉一直扯,

扯到一個程度之後就丟下鍋煮啦!

一片煮一碗,剛剛好~

2河南砂鍋手工拉麵

 

河南手工扯麵的菜單,

看到這個我突然想到有網友曾在FB上

問我這家是不是原本在中山上,

後來才搬家的?我查過,

不是喔~兩家是不同的店哩!

這天因為是跟鳥胃同事作夥來,

所以點的很含蓄,

就僅蕃茄蛋麵、魯肉飯、以及燙青菜各一。

滷味點了也就算了,

剛好給我下次再訪的藉口啦!

3 河南砂鍋手工拉麵菜單

 

魯肉飯的飯量不少,目視份量比我

尋常吃的多上約1/4有餘。

用肉比例上感覺是肥多於瘦,

調味鹹中帶點甘甜,不死鹹不甜膩,

滷肉噴香無臊味,油蔥香氣十分濃郁,

白飯的軟硬度與濕度也適中,

整體來說算是還蠻可口的一碗,

只可惜油蔥對我來說太濃厚了一些。

4河南砂鍋手工拉麵

 

燙青菜的部分點餐時我們忘了問店家何選項,

總之送上桌的就是燙地瓜葉,

料理上感覺就是簡單汆燙後以鹽、油蔥調味,

這盤調味部分下手比較輕一些,

所以吃起來還挺清爽的~ 

5河南砂鍋手工拉麵

 

重頭戲蕃茄蛋麵上場!

送上桌,清甜蕃茄湯底和著蔥、蛋、

扯麵的香氣立馬撲鼻而來。

6河南砂鍋手工拉麵

 

我這人平常就很愛吃蛋,

尤其像這種煎出蛋香的,我更是愛!

煎蛋表面口感微帶韌勁,

內裡則是軟而綿鬆,美味啊!!

 8河南砂鍋手工拉麵蕃茄蛋麵

 

蕃茄湯底清甘微酸、淡淡的鹹味

提出蕃茄的鮮甜、襯出煎蛋的香氣,

夏日炎炎食慾缺缺,

喝這蕃茄清湯開胃解膩,恰恰好!

砂鍋則使這湯頭即使慢慢喝也能保持溫度,

我想如果冬天來喝,應該也是很不錯的啦!

7河南砂鍋手工拉麵蕃茄蛋麵

 

然後就是主角超級扯的扯麵囉!

是說這麵可是「扯到長處無間斷」,

一扯到底,一口吃不盡的好味道!

麵條雖寬,但厚度約僅0.1公分左右,

口感有咬勁但不硬韌,

我跟同事都很尬以哩!

9河南砂鍋手工拉麵蕃茄蛋麵

 

有網友在FB留言說這家候餐的時間較久,

寫文時上網瀏覽了一下其他部落格的文章,

也有人提到相同的狀況,

相較之下這天我們算是幸運,

大概只等了15分鐘左右餐點就備齊了,

但滷味忘了上這點就有些殘念啦!

雖然這天用餐碰上一點小狀況,

總的來說這天在河南砂鍋手工扯麵

吃到的料理都不錯,

再加上招牌豬頭皮沒吃到這點,

之後我應該還是會找機會再訪的囉~

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河南砂鍋手工扯麵

地址:新北市三峽區光明路15號

電話:02-26728067 0953-439087

營業時間:10:00-20:30

每週四公休

 

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  • 三峽光明街裡好多美食耶,真的很棒^^
  • 對啊那一帶真的好多美食~~有機會我要多開發幾家~XD

    七先生與艾小姐 於 2014/09/21 15:54 回覆

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