0 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

神仙川味牛肉麵

延吉店地址:台北市大安區延吉街68-4號

Facebook粉絲專頁:神仙川味牛肉麵-延吉店

電話:02-27525226

營業時間:11:00-22:00

中山店地址:台北市中山區中山北路二段78-2號

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/aquagold316

電話:02-25620931

營業時間:10:00-22:00

神仙川味牛肉麵 神仙川味牛肉麵

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神仙川味牛肉麵 神仙川味牛肉麵

在大台北這個牛肉麵的一級美食戰區,

想好好生存就已經不是很容易了,

若還要拼出名堂,並躍上國際,

更是需要相當的努力與機運。

而今天要分享的這家「神仙川味牛肉麵」,

不僅在台北獲獎無數,

還受到日本老字號食品公司(丸大)的青睞,

將他們家的牛肉麵製成泡麵在日本市場銷售,

這麼厲害的牛肉麵竟然自己來邀訪,

我若不去吃應該會被笑傻吧?!哈!

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神仙川味牛肉麵 神仙川味牛肉麵

神仙川味牛肉麵 總店位於中山北路二段,

捷運雙連站附近,這回我原本是想到

中山總店用餐,後來看到延吉街也有分店,

近捷運忠孝敦化站,交通上也很便利,

感覺人潮相對沒有中山總店來的那麼多,

便選了微涼的入秋傍晚來「食補」一下嚕!

 

延吉店位於台北東區延吉街上,

近市民大道,若搭捷運從忠孝敦化站出來,

大概走個10分鐘即可抵達。

如果有機會到東區一帶逛街,

走些路到這裡用餐倒也是相當不錯的選擇。

1 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

2 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

除了「第一個被日本製成泡麵的台灣美食」

這項殊榮外,他們家的川味與清燉兩種湯頭

也曾在台北牛肉麵節獲首獎肯定,不容易!

6 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

店內空間整潔乾淨,座位不多,

若是用餐尖峰時間肯定一下子就坐滿了,

但還好的是他們家下午不休息,

所以如想來一嚐美味但又不想候位,

或許可選擇下午時段前來囉!

3 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

小菜選擇性不少,

整整齊齊一字排開的模樣看起來很誘人!

4 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

小菜部分有的需要交由工作人員加熱處理,

一旁標示的清清楚楚,

若懶的看也是可以直接口頭跟店家確認啦!

5 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

餐點搭配的醬配料都是店家自製der,

招牌神仙辣椒醬與特炒酸菜是每桌都配有的,

另一招牌神仙醬則放在公共區域自行取用,

客人可依照自己的喜好添加調味。

其中香麻但不會太辣的神仙辣椒醬還有

提供販售服務,愛吃的朋友可以買回家放,

隨時想吃拌麵拌菜味道都不錯!

7 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

10 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

他們家的特炒酸菜微微酸辣不帶鹹味,

炒的略乾,正好可飽吸湯汁又不搶味,

不論用來搭配紅燒或川味湯頭都適合。

9 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

菜單密密麻麻的寫了好多資訊,

要看仔細還真得花先時間哩!

初來乍到若懶的看或趕時間,

也是可以直接請服務人員幫忙介紹~

主食牛肉麵湯頭、麵條各有三種選擇,

湯頭可選紅燒、川味,或清燉,

至於麵條則有手工拉麵、細白麵,

以及水晶寬粉三種,我這人選麵的原則很簡單,

湯頭濃厚的配粗麵,清爽湯系則搭細麵,

原因為寬麵吸湯速度慢,搭濃湯沾附些許

吃了較不容易膩口,至於細麵則是相反原理,

個人習慣僅供參考,如不合胃口恕不負責嘿~

8 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

這裡也針對不吃牛肉及吃素的朋友推出

如雪菜肉絲麵(豬肉)與風味時蔬麵、

醉雞套餐、紅油炒手....等餐點,

平日跟三五友伴或家人出門用餐,

難免會有不同的習慣考量,

店家連這點也有顧到,還蠻貼心的~

12 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

川味湯頭就是曾在台北牛肉麵節獲獎的湯頭,

有不辣、小辣、中辣,以及大辣四種可選,

若想吃辣但不確定該選擇何種辣度,

也是可以循序漸進先點小辣,

如果覺得不夠勁的話在請店家幫忙增加辣度。

湯頭的濃淡度如果喝了之後覺得想調整,

也可請店家幫忙,這部分店家提供的彈性很大。

 

紅燒湯頭則固定提供小辣,

若想增添辣度的話可自行選用店家特製醬料。

(紅燒湯頭還註明口感跟「飯店」一樣,有趣!)

 

清燉湯頭同樣在台北牛肉麵節有獲首獎肯定,

湯頭富牛骨香氣、微甘不油膩,

較特別的是他們家的清燉湯頭薑味較一般喝到的

來的重些,做為入秋進補之用,還挺適合的。

 

這回我們依店家推薦點了招牌的天官四福麵,

內有牛腱、牛肚、牛筋,以及牛腩四大部位,

一碗麵可享盡四種口感,相當過癮啊!

天官四福麵固定搭配川味湯底,

辣度部分我們先選了小辣,

喝了感覺鹹度辣度接剛好,順順喝囉!

另我們還選了一碗清燉湯頭搭配細白麵的組合。

店家目前提供「點大碗加湯加麵不加價」的優惠,

對胃口較大的朋友而言可說是一大福音啊!

但這個限每人點一碗適用,千萬

別兩人以上同行只點一碗要求人家一直加嘿!

11 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

  主餐上桌前先來個小菜幾碟~

原本我們是想點桂花釀蕃茄來開開胃,

但因為太熱銷賣光光了,

所以就請店家推薦幾道不錯的小菜囉!

 

私房泡菜酸甜適中、口感冰脆,

用來當作開胃之用相當適合。

13 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

丁香魚炒龍鬚菜帶微辣口感,

龍鬚菜幼細不老不粗,微鹹調味,

與丁香魚及蒜香十分搭合。

14 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

紹興香醉雞,使用的是我個人喜愛的雞腿部位,

還附上不少晶瑩肉凍,看來十分誘人~

實際品嚐感覺酒香濃郁,肉質微甜多汁,

唯較可惜的是口感鬆了一些,

跟我個人偏愛的紮實感有落差。

16 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

店家招牌小菜牛肉原汁魯蘭花干,

使用牛肉高湯反覆熬煮入味,

上桌時還另加入特製牛油增添香氣,

如不排斥重口味的話,可添加一些店家特製的

神仙辣椒醬,品嚐不同的風味囉!!

17 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

蔥花拌海帶豆干,海帶微微脆口,

片薄的豆干沾附油膏嚐來鹹香有味,

若想品嚐不同的風味,

也可試試加一些神仙辣椒醬嚕!

26 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

除了罐裝飲料,這裡也有

自製的酸梅湯與冬瓜檸檬可選,

目前店家有提供消費打卡送冬瓜檸檬的優惠,

有機會來此用餐的朋友可千萬別錯過嘿!

15 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

天官四福麵上桌囉!

牛肚、牛腱、牛筋、牛腩,

這四種算是牛肉麵最常見的配料,

通通都給加進這一碗中,

以青江菜分別區隔增添風味色澤,

雖說我個人是很不愛青江菜,

但店家給的份量實在有誠意,有加分!

18 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

牛腩給滷煮的入味,

口感柔軟之於還帶些微的皮筋嚼感,

且不乾柴,我們都很喜歡。

19 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

牛筋部分比較特別,這天在天官四福麵裡

吃到的是微軟還帶點脆度的,而清燉裡的則是

十分軟嫩,入口輕嚼整個就化開了,

兩種口感皆佳,重點是入味不腥囉!

20 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

牛腱肉向來是我點牛肉麵時的首選,

主要原因是過去吃到使用牛腩的大多口感偏乾,

但牛腱肉則是通常比較不會有這樣的問題,

久了也就習慣多往使用腱子肉的牛肉麵店店家跑。

但這回在神仙川味牛肉麵吃到的牛腩與牛腱皆佳,

有小小改變我對牛腩的偏見,哈!

21 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

小辣的川味湯頭溫醇略具中藥甜香,

帶些許鹹度而富濃濃牛大骨與肉香氣,

搭配粗韌紮實具嚼勁的手工粗拉麵,

口感與味道都恰好!可惜我很鳥胃,

只吃了半碗就覺得好撐啊!!!

22 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

另就是個人也很喜愛的清燉湯頭,

肉品主份我們選擇了半筋半肉,

如果沒特別注文的話,

一般搭配的是腱子肉,

喜愛的牛腩的朋友則可選擇搭牛腩,

這天由於在天官四福麵吃到的牛腩很令我們滿意,

便要求店家把清燉湯頭裡的腱子肉換成牛腩嚕!

23 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

牛腩口感與天官四福麵裡的一樣入味不乾柴,

至於牛筋,如前所述,

清燉湯頭裡的牛筋口感更是軟嫩。

雖個人偏愛手工拉麵的口感,

但根據以往經驗,細麵與清燉湯頭感覺

搭配的多,所以這天很自然就選了細麵啦!

25 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

以往點清燉湯頭大多是熱喝口味佳,

但放稍涼後牛骨腥味會愈加明顯,

此行到神仙川味牛肉麵我也特別觀察了這點,

結論是他們家的清燉湯頭,

放涼後僅鹹度會略微明顯些,

另多了老薑(燉湯)與嫩薑(入湯)加持,

則使這湯頭感覺更具溫補之效,

微涼的入秋夜晚喝來格外適合。

如果想品嚐更多層次的口感,

也可嘗試先品嚐原味清燉湯頭,

再慢慢加入一些神仙辣椒醬增加風味,

像降子點一碗麵可品嚐雙重湯頭,

也是相當超值的選擇嚕!

24 神仙川味牛肉麵 第一個被製成日本泡麵的台灣美食

 

這天兩人在神仙川味牛肉麵延吉店用餐,

吃的過癮也吃的舒適,

朋友們改天若有機會到東區走走逛逛、

或到附近松菸看展,不妨也可悠閒散步至此,

吃碗牛肉麵暖暖胃溫補一下囉!

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神仙川味牛肉麵

延吉店地址:台北市大安區延吉街68-4號

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電話:02-27525226

營業時間:11:00-22:00

中山店地址:台北市中山區中山北路二段78-2號

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電話:02-25620931

營業時間:10:00-22:00

 

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