0 雞家莊

 

雞家莊

六條通店地址:台北市中山區中山北路一段105巷9號

電話:02-25418261

長春店地址:台北市中山區長春路55號

電話:02-25815954

營業時間:11:00-22:00

雞家莊 老台菜館飯後點心古早味布丁意外爆紅

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雞家莊 老台菜館飯後點心古早味布丁意外爆紅

雞家莊 的食記原本是去的當天就想寫的,

但一方面因為太忙,另則是發現自己這次

拍的照片....媽呀也太.....不好看!

所以才拖了好幾天才寫,哈!

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這 雞家莊 是我一直以來的待訪名單,

原本只是想品嚐他們家的「雞」料理,

結果上上週看了東森台灣一千零一個故事

介紹到 雞家莊 的古早味雞蛋布丁,

一整個被嚴重燒慘,就找時間跟朋友衝了!

筆記:∥老台菜館飯後點心古早味布丁意外爆紅

 

要衝當然是衝位於長春路的本店,

其實好幾年前跟朋友就曾想拜訪,

但因為當時是假日,店裡生意極好得等位,

我們於是轉戰隔壁吃小籠湯包去。

1 雞家莊

 

老店窗明几淨,感覺對衛生環境頗講究。

櫥窗裡肥美全雞一字排開,誘人至極!

我這人一向很注重第一眼印象,

尤其是對餐廳,環境與衛生條件絕對是首要。

2 雞家莊

 

店內用餐空間頗為寬敞,

老店有老味,但感覺得出來有用心在維持。

除了視覺,我也很在乎餐廳的「氣味」,

最怕一進餐廳首先撲鼻而來的不是料理味,

而是其他有的沒有味道。

這天的 雞家莊 老店表現也很符合我這龜毛人的要求。

3 雞家莊

 

店裡有好多雞裝飾,大概是恐怖片看太多,

總覺得下一秒他們好像會咕咕咕開始啼叫,

然後在店裡跑來跑去降子~哈!

(路人:艾小姐好煩幹嘛嚇人?!)

4 雞家莊

 

這是離開前才看到隨意拍下的,

重點在那支電風扇不知從哪裡來的,超大超高!

還有點菜時沒看到原來台灣比薩(煎絲瓜)是

店家特別推薦的菜色,所以沒點,有些殘念~

5 雞家莊

 

菜單有興趣的朋友可自行參考,

寫文時稍微查了一下網路分享,

雞飯跟地瓜粥在年初好像都還是

以每人30元吃到飽計價,

但這回我們去已經變為每人50元了~

合不合理每個人心中各有一把尺,

食量夠大點起來當然划算,

若是鳥胃人的話可自行斟酌。

6 雞家莊

 

在FB分享訊息時有大哥提到感覺

雞家莊的雞料理味道是好,但價格實在不甚親民。

對我來說豈止雞料理,

整本菜單看下來,感覺幾乎都不算親民啊

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!

但畢竟這裡是台菜老店不是熱炒店,

所以價格高昂些也是難免。

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看到店家推薦的招牌料理「絲瓜煎」訂價 $420/盤

我終於想起當初為什麼沒有點了...

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感覺很厲害的雞蛋布丁有提供大份的販售,

點菜時跟服務大姊問了有無小份可點,

大姊說飯後本就會招待小顆的,

所以我們就沒另外加點囉!

對了,他們家好像要消費到一定金額

飯後才會送布丁,這部分我不確定,

會這麼說是因為當時有桌四人同行的客人

只點了兩道菜(其中一道是三味雞,另道我不清楚),

結果後來店家沒有送布丁。

但不確定是因為那桌客人趕時間還是怎樣,

如果 care 這部分的話別問了消費前先問清楚喔!

14 雞家莊

 

話說滷味類的料理看起來好好吃,

下次如果有機會再訪一定要點來試試。

15 雞家莊

 

菜單我整本都拍下了,

拍照時服務大姊很逗趣,

問說:「嗯~應該不是要開店參考用吧?」

只能說啊哈哈哈哈哈感覺大姊

好像跟我一樣人生跌跌撞撞曲折不少啊?!

我當然是豪爽的回答說:

「沒啦就只是自己想做個用餐紀錄降子~」

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上菜時間到!

經典的【三味雞】料理當然是必點!

小盤訂價 $520+10% ,

我個人是覺得雖有點小貴但還算可接受。

16 雞家莊

 

除了烏骨雞、白斬雞(也有人說是油雞),以及燻雞,

還附了店家特製酸菜來搭食。

酸菜口感清爽、微酸甘脆、幾不帶鹹味,

個人是覺得好像跟雞肉沒有特別搭和,

反倒是配地瓜粥格外好吃!

17 雞家莊

 

雞肉部分我與友人都覺得

煙燻與烏骨雞滋味及口感皆佳,

尤其煙燻更是軟嫩入味不乾柴。

至於白斬雞呢~肉質實在有些乾澀,

所以就沒給它特寫了啊哈哈哈哈哈!

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三味雞附的兩式醬料,

紅的是鹹辣醬,黃的則是薑汁。

我與友人都偏愛鹹辣醬多些,

尤其用來搭著乾澀的白斬雞吃,更是對味!

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紅悶苦瓜,$ 286+10%。

這道點的時候其實有點猶豫,

因為苦瓜料理要價破 $300(連同服務費)

在我人生裡面出現的次數

應該是五根手指頭就能算的出來。 

但因為私心真的愛苦瓜,

所以還是慫恿友人跟我一起嘗試了!

結果...這雞家莊的紅悶苦瓜處理的還真不錯!

豆豉用量拿捏的恰到好處,

入口先是微鹹,尾韻帶甘,不搶味死鹹。

而苦瓜本身則是幾不帶苦味,

唯整體口感對我來說還是略硬一些,

如果更軟一點的話我會更愛~

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雞飯與地瓜粥可互相輪替著續,

價格就是人頭計算每人 $50+10%。

這天因為朋友嚷嚷著想吃我從香港揹回來的

米其林二星餐廳 欣圖軒 滴 XO醬,

所以我便隨身帶來 雞家莊,

想說如果店家同意我就直接現場開了給朋友品嚐。

結果 雞家莊 的大姊不只說 OK,

還另提供小碟子給我們分裝,實在揪甘心!

據聞 雞家莊 的雞飯並非僅是一般白飯拌雞油,

而是直接以雞湯代替水下鍋蒸煮。

這天實際品嚐感覺口感十分清爽,

但雞香風味醇厚,只是米飯的口感偏鬆,

少了點黏性,吃起來有些不過癮啊!

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菜脯蛋 $196+10%。

會點這道純粹就是因為我!想!吃!

(朋友好逆來順受我點她都說好~哈!)

剛送上桌時外表澎皮澎皮的菜脯蛋,

香氣四溢,感覺超誘人! 

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切開後內裡用料也是十分澎派

給人相當有誠意的感覺~

除菜脯外,蔥的用量也是極多!

我這人是很愛蔥,原本獲得這麼多蔥

應該會讓我喜出外望開心的不得鳥,

但因為原本內心期待它是「菜脯」蛋,

應該充滿濃濃的菜脯與蛋香氣,

結果過多的青蔥反而有些搶去兩者的光彩啦!

(但用料真的很實在就是了!)

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米粥綿綿稠稠,地瓜迷迷桑桑,

對比不久前才去吃的 六必居潮州一品砂鍋粥

我個人是覺得這 雞家莊 的地瓜粥

比較符合我的期待,當然,兩種粥是不一樣,

但就「期望」與「現實」貼合的程度,

雞家莊 的地瓜粥 勝出。

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最令人期待的甜點時間到囉!

這回吸引我馬上衝的最大原因,

就是這古早味雞蛋布丁啦!

隨著古早味布丁一同上桌的還有杯小熱梅汁。 

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自熬的焦糖漿甜濃中還帶有些許苦味,

布丁本身蛋香濃厚,口感密實,

熱梅汁的酸恰恰中和掉焦糖可能帶來的甜膩感,

以這樣一套組合來做為飯後小點,相當不錯!

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對比網路上分享的食記,

感覺我們此行初訪 雞家莊 所點的

菜色似乎略有些美中不足,

整體來說這會的消費經驗不錯,

店裡大姊雖不是個個都有服務熱忱,

但至少不會擺臉色給客人看,

對我來說已經算是很不錯囉!

(我人生就是常常在看人臉色,尤其名店,很衰!)

加上料理表現也算不錯,

所以即使價格高昂些,若行有餘力,

未來我還是會願意再訪嚕!

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雞家莊

六條通店地址:台北市中山區中山北路一段105巷9號

電話:02-25418261

長春店地址:台北市中山區長春路55號

電話:02-25815954

營業時間:11:00-22:00

 

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