0 Electrolux伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ESTM6400R

 

對許多有在下廚的朋友來說,

煎、煮、炒、炸這些工序其實不算太麻煩,

很多時候最耗時費力的往往是「備料」!

尤其碰上需要製作醬汁、刨絲、研磨、攪碎...等的

料理,如果沒有工具輔佐只能一切純手工,

搞到後來真的很有可能會讓人斷根,

只做個一回就完全放棄打死再不碰!

適逢農曆新年將至,想必有不少人正為了

除夕夜要準備圍爐大餐感到相當頭痛吧?

今天就讓我來分享一套連國際名廚都愛用的

廚房料理好幫手 - 伊萊克斯 專業級手持式攪拌棒ㄅ!

 

這回很高興應伊萊克斯邀,參與在

Skills - cooking school 舉辦的烹飪體驗會~

老朋友應該多少有印象,之前我也曾參加過,

那時還被燒很慘敗了一組回家,

上一回的烹飪體驗分享 ↓↓↓

http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/39937107

後來也應觀眾要求分享了起士蛋糕食譜 ↓↓↓

http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/40763656

1 Electrolux伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ESTM6400R

 

抵達時餐桌上空空如也,

當然,天下沒有白吃的午餐!

來這裡想吃美食就是要自己動手做啦!

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伊萊克斯這組攪拌棒原本的配備就已經很好用了,

但為了因應料理者在廚房多樣化的使用需求,

又推出新的選購配件,包含1.5公升冰沙壺

以及多功能切碎杯組,降子原本有買專業攪拌棒

就只要加購配件,無須重新購買整組,貼心吧?

3 Electrolux伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ESTM6400R

 

原本的專業套件內含主機、不銹鋼開放式攪拌頭

迷你切碎杯碗雙頭攪拌器,以及1公升量杯

就我所知目前市面上好像就僅他們一家攪拌棒有出

雙頭的攪拌器,個人非常愛,

因為攪打食材除了省時、省力,也更均勻些~

開放式攪拌頭可防食物潑濺且便於清理,

也是個人相當推崇的一項特點~

他們家的專業手持攪拌棒真的很有質感,

聽說江振誠新開的 RAW 廚房就有用這組喔!

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新推出的配件感覺很「犀利」!

那個多功能切碎杯組內含多功能刀片

切絲切片刀盤(組),以及三組刀頭

這組切碎杯主要是可用在切片、切碎粒、切絲,

厚片薄片、粗粒細粒、粗絲細絲,

皆可依烹飪需求挑選使用,

不過組裝跟清洗的時候要比較小心,

因為刀片相當利啊啊啊!

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這回還有一樣好幫手,也是懶人必備的

夢幻慢燉鍋,容量足足有7公升那麼大!

低功率,瓦數甚至比熱水瓶還低上許多,

因此使用上既省電也安全。

據伊萊克斯方面表示,這款慢燉鍋只要維持

鍋內有充足的水份,就算家裡沒人在,

也不用擔心燒壞,不論晚上睡前或

隔天一早出門前,只要做好設定工作啟動烹煮,

就能輕輕鬆鬆享用美味料理,

對喜愛燉煮料理又沒時間精力顧爐火的人來說

無疑是一大福音,這天在現場吃了使用慢燉鍋

烹煮的豬肉之後也讓我好心動,

感覺買來煮滷肉或煲湯好像都很讚!

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接著就是我們這些鄉民上場的時間啦!

這次依舊由美麗的珮珮老師指導大家料理~

第一道是餐前飲品 - 香蕉牛奶冰沙!

這道做法超簡單,只要依個人口味喜好將適量的

新鮮香蕉片、冰塊、牛奶,以及蜂蜜...等食材,

通通倒進1.5公升冰沙壺攪打即可。

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伊萊克斯攪拌棒搭配1.5公升冰沙壺,

不到一分鐘就能打出一壺綿密細緻的香蕉牛奶冰沙。

再稍微加些杯飾,就是一杯美味的冰沙,

夏天買些水果、果乾類食材回家自製,

新鮮、安全,又健康,超方便的!

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用香蕉牛奶冰沙稍稍填飽肚子後,

下一道要準備的是飯後甜品 - 

義大利杏仁餅佐檸檬野莓手工冰淇淋囉!

 在伊萊克斯攪拌棒的幫助下,

這道也是粉快就完成備料工作。

以往在程序中最耗時費力的部分應該算是

打發全蛋(for 手工冰淇淋)、

絞碎杏仁(for 杏仁餅)以及

打發蛋白(for 杏仁餅)的步驟,

使用伊萊克斯專業手持攪拌棒後,

這幾道工序反而成為當中最輕鬆的步驟,

也難怪受到許多婆婆媽媽跟專業廚師,

以及料理愛好者的歡迎~

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 伊萊克斯攪拌棒的雙頭攪拌器真的是廚房好幫手,

以前只有雙手加一般攪拌器時,

若想打發蛋白、蛋黃都會搞到臉扭曲外加直冒熱汗,

多了專業攪拌棒一切都變的很 easy,

邊打還能邊跟身邊的人談笑風生。

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義大利杏仁餅做法也超簡單!

(當然,前提是使用專業攪拌棒!)

整顆杏仁果通通倒進多功能切碎杯,

闔上蓋子用伊萊克斯攪拌棒咻咻咻打個2、3分鐘,

香噴噴的杏仁碎粒就大功告成囉!

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杏仁餅用的蛋白同樣也用伊萊克斯雙頭攪拌器來處理,

蛋白打發後再和入杏仁碎粒拌勻,

小團小團放上烤盤,就能送進烤箱烘烤嚕!

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記得留適當間距並確保每一個麵糰大小一致,

降子烤出來才不會黏作夥跟糙揮搭(燒焦)啦! 

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料理中常常令人感到頭很痛的醬料製作,

若用伊萊克斯攪拌棒,也能完美克服!

接著老師就用這道慢煮豬里肌佐酸豆鮪魚醬

教我們該如何一步一步使用攪拌棒順利完成。

醬料所需使用到的食材有全熟水煮蛋黃、

鮪魚、鯷魚、酸豆、牛高湯,及橄欖油...等,

東西看來很多樣,但丟到1.5公升冰沙壺裡用

攪拌棒打打打,也是不到2分鐘就給攪打成滑順醬汁。

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另道料理鮮蔬千層麵佐烤虎蝦

在千層麵內餡部分需要大量蔬菜切絲,

若只有一刀在手就只能埋頭苦切,

有刨絲刀固然方便些,相較於電動式的

專業切絲器,也是費力且危險些。

小時我曾在使用一般刨絲器時不小時削到一塊肉,

從那次之後我就再不敢用一般的刨絲器了!

(所謂一朝被蛇咬就是這意思~)

這伊萊克斯多功能切碎杯碗組裡附的切絲切片刀盤

雖說看來鋒利,但至少不用擔心手滑削到肉,

只要拿取及清洗時小心些就好~

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插播個影片分享給大家看一下實際使用狀況喔!


 

迷迭香草豬肉佐義式雞豆泥

這道我們只負責把鷹嘴豆加高湯打成泥,

也太輕鬆了吧啊哈哈哈哈~

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我們負責會使用到攪拌棒的部分,

剩下烹調跟擺盤就交給專業老師處理啦!

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最後就是我們大快朵頤的時間啦!

 

慢煮豬里肌佐酸豆鮪魚醬盤上那粉嫩嫩的肉兒

是老師在前一天晚上先用伊萊克斯懶人慢燉鍋處理的。

使用慢燉鍋除了省時省力還有個好處,

就是肉肉使用低溫烹煮可確保受熱均勻以及

內部肉汁飽滿不流失, 口感佳!

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略帶鹹度的酸鬥鮪魚醬不論佐豬里肌,

或帶嚼勁的棍子麵包片與酥脆麵包條,都恰恰好!

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 鮮蔬千層麵佐烤虎蝦擺盤一整個誇張,

那個鮮蔬千層麵的酥脆麵衣是老師加碼演出,

不會的朋友想學請自行到老師的廚藝教室報到~哈!

平底鍋乾煎過的虎蝦肉質鮮Q且彈,我超愛的!

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千層麵裡的蔬菜絲是使用伊萊克斯

新推出擴充配件的多功能切碎杯碗組完成的,

這組用來刨絲真的很方便!

我已經想好之後要買來做我最愛的紅蘿蔔絲炒蛋啦!

(紅蘿蔔絲炒蛋是我此生最愛的菜色之一~)

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迷迭香草豬肉佐義式雞豆泥擺盤就像作畫一般~

中央那以火腿片包裹的紮實豬腰內肉塊,

也是利用伊萊克斯新出的懶人慢燉鍋料理滴!

是說我在吃的時候一直想著未來可以用這慢燉鍋

燉滷肉、焢肉,跟熬煮蘿蔔排骨湯ㄟ....

(邊吃腦中不停上演自己在廚房料理的畫面~整個好忙!)

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這場美食體驗最後就以

甜點義大利杏仁餅佐檸檬野莓手工冰淇淋

來做完美的 ending 囉! 

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覆盆莓與檸檬手工冰淇淋奶香果香皆濃,

口感細緻滑順,這冰淇淋只要用攪拌棒,

依著菜單指示攪打完成,放進冷凍庫冰鎮數小時即可,

不用額外使用專業冰淇淋機就能輕鬆完成,十分便利~

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最後附上這回幾道料理的詳細食譜,

基本上沒有伊萊克斯攪拌棒也是能做,

只是相對可能得花去許多時間跟很多精力,

俗語說工欲善其事必先利其器,

挑對廚房小家電並善加利用,

省時省力也能讓做菜變得有趣許多,

我個人是真的很愛這組攪拌棒,

所以寫起來格外上手起勁~

總之,結論就是有興趣的朋友不妨找找

哪個通路有最低價,趕緊敗入享受「料理趣」吧!

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伊萊克斯 Electrolux

官網:http://www.electrolux.com.tw/

 

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