8 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

成昌食堂

Facebook粉絲專頁:成昌食堂

地址:新北市板橋區中山路二段157號

電話:02-89531120

營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00

每週日公休

 

 

 

位於板橋埔墘市場附近的成昌食堂

是很早之前就放在口袋裡的待訪名單。

曾經有好幾回特意繞過去想吃,

但見店前大排長龍,便直接轉戰他處。

這回原本是打算去吃網友在我的

FB牛肉麵討論串裡推薦的永昌牛肉麵

結果牛肉麵滿滿人潮,倒是成昌食堂的人反倒

沒那麼多,便決定變心吃成昌好啦!

 

成昌食堂原以自助餐起家,後在老闆女婿建議下

轉型為目前古早味食堂的經營模式,

從每日絡繹不絕的用餐人潮就可知這改變有多成功。

1 板橋古早味美食成昌食堂

 

用餐環境也布置的相當復古,

店內提供的用餐座位不多,

但因為料理簡單,翻桌速度也快,

所以基本上來此內用不用怕會等太多時間。

2 板橋古早味美食成昌食堂

 

套餐、便當搭的菜色不可挑選,

如需其他小菜需額外單點,

店家還建議為避免爭議,請客人事先詢問價格。

比較有趣的是近期因市場豬肉供應量縮減

導致店家焢肉備貨量少,所以焢肉目前每人限購一份! 

3 板橋古早味美食成昌食堂

 

食堂裡提供的菜色不算特多,但看來道道美味。

尤其那外觀碩大、渾圓飽滿的獅子頭,

更是引起我與同事的高度興趣。

不過後來事實證明看起來好吃實際品嚐可能會有落差,

所以我常跟網友說別看我圖片拍的美美就衝動跑去吃,

請記得也要搭配文字服用,哈哈哈哈哈!

4 板橋古早味美食成昌食堂

 

5 板橋古早味美食成昌食堂

 

這天便當/套餐的配菜就是海帶、蕃茄炒蛋、

高麗菜與酸菜。 其他醬炒茄子、芹菜花枝、

炒高麗菜心、茭白筍、炸旗魚...等,

都是需要額外單點的菜色。

6 板橋古早味美食成昌食堂

 

便當菜有焢肉飯、排骨飯、(炸)雞腿飯、

魚排飯、牛腩飯、獅子頭飯、腸旺飯可選。

湯品則有苦瓜排骨與蜆(蛤仔)湯可挑,

而雞腿、排骨、焢肉、魚排等也提供單點服務,

這天我跟同事除點了獅子頭飯與排骨飯各一,

還合點焢肉與苦瓜排骨飯各一份分著吃,

因為份量太多,還差點吃不完哩!

聽說他們家的魚料理也頗有水準,

下回有機會我會點個魚來試試。

7 板橋古早味美食成昌食堂菜單

 

藍邊的白瓷碗看來就是充滿濃濃古早味~

讓我想到三峽那家我個人也挺愛的東道飲食亭

以及鶯歌我吃過但覺得排骨太油所以

沒寫食記的厚道飲食店

這樣的復古食堂對我來說就是有種

莫名的吸引力,或許是小時在鄉下過的苦,

常有一餐沒一餐的餓肚子,

到復古食堂用餐常會讓我回想起小時在鄉下的時光,

並提醒自己要珍惜當前擁有幸福。

(可是因為鳥胃的關係還是常常會對不起食物吃不完!)

8 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

苦瓜排骨湯,加了點豆豉小魚添甘味壓苦感。

排骨肉嫩入味、苦瓜煮的軟爛,

略帶苦味是一定的,但我喜歡~

湯頭滋味清甜不油膩,整體來說還蠻不錯的!

(只是碗邊緣破掉了害我眼光會忍不住一直往那邊飄~)

9 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

炸排骨可選擇切或不切。

10 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

大而厚實的炸排骨,不論表皮或內裡

色澤看來都相當引人食慾。

11 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

排骨外皮微酥,內裡肉質軟嫩不乾柴,

 一口咬下肉香油香滿佈口頰,十分過癮! 

12 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

配菜部分口感也都在水準之上,

之前曾聽有人讚牙籤焢肉飯的蕃茄炒蛋

表現極為出色非吃不可,我個人反而更愛成昌的。

但也有可能兩回去牙籤都只搶到最後一點點的

蕃茄炒蛋,相對碎且過鹹些,口感自然有差。

13 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

酸而不鹹,也不帶甜味的酸菜多汁、口感細緻,

搭配略帶油脂的排骨、焢肉,與獅子頭吃都合味。

14 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

外表看來很美味的獅子頭,

調味偏鹹了些,且似乎豆腐加的較多,

所以吃來有點粉粉水水、不很紮實,

因此讓我與同事有點小小失望~

15 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

17 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

焢肉算是當天除炸排骨之外,

最令我們喜愛的一樣。

雖其中有一塊略帶臊味,且瘦肉部分較柴,

但絕大多數都是瘦肉軟香、肥肉油滑不膩,

表現甚至較牙籤焢肉飯的更令我們感到滿意。

16 板橋古早味美食成昌食堂排骨飯獅子頭飯焢肉飯

 

最後補充一點,

這天在成昌吃到的白飯也是米香足、口感Q。

但感覺料理部分可能或多或少有加些味精,

所以我與同事吃完之後都覺有些口感舌燥,

不過不至於到胃痙攣的地步就是嚕!

 

成昌食堂

Facebook粉絲專頁:成昌食堂

地址:新北市板橋區中山路二段157號

電話:02-89531120

營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00

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