0 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋

官網:http://www.mafeihotpot.com/

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/mafeihotpot

地址:新北市三重區重安街110號

電話:02-89728898

營業時間:週一~週五 17:00-24:00

週六~週日 11:00-14:00 17:00-24:00

 

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冬天冷時吃熱熱的麻辣鴛鴦鍋,

夏天熱時吃涼涼的冰鎮冷滷味,

哪家店竟然想得如此周到?

讓大家一年四季到店裡都能找到好料?

就是今天要分享,位於三重的這家

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋啦!

 

此次若非因邀前往,

我還真不知道在三重地區竟有家

這樣高檔的火鍋店存在~

說來抱歉,以前印象中的三重都是以中式料理居多,

且大多為小吃類,像這樣高檔精緻的餐館,

記憶裡真的搜尋不出相關資料......

(三重的鄉親搜哩~)

 

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋 位於忠孝橋下,

這一帶車流量頗大,剛開始以為停車會不大方便,

沒想到店家有在橋下租了停車場,

讓開車來此用餐的朋友可免費停車,很貼心!

1 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

店門口貼的滷味海報很誘人,

雖說以麻辣鍋起家,但店家自製的滷味

實際品嚐後感覺也相當具水準,

還提供宅配跟禮盒的服務,

不論送人或自己吃都適合囉!

滷味價格與訂購方式可參考 baby03 (1).gif

http://www.mafeihotpot.com/new-1.html

2 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

店內用餐空間分成一、二樓,及地下貴賓室,

裝潢以神秘紫為主色調,沉穩中帶點浪漫氣息,

看到時我馬上想到劉天王(德華),

因為聽說他很愛紫色啊哈哈哈哈哈~

天王下次來台灣可以挑這家喔~

紫色+麻辣火鍋,都是您的愛耶~

會想到天王還有一個原因,

就是店裡的牆上也有不少娛樂圈名人的簽名嚕!

3 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

一樓空間適合2~4人的小眾團用餐,

若同行人數較多,二樓也有大圓桌可供聚餐,

想吃的隱密些也能選擇有簾幕的半包廂空間。

4 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

菜單部分提供給大家參考,

店家正計畫展店到台北東區,

目前已經找到新店面,預計四月份開張,

聽說是在復興北路的星聚點對面。

因應新店開張,菜單部分也會略為調整,

所以這邊就簡單拍下目前的版本給大家參考囉!

5 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

目前店內有麻辣鍋東北酸菜白肉鍋

以及元氣蔬菜鍋三種湯底可供選擇,

麻辣湯底是麻勁多於辣勁,

入口瞬間麻辣衝腦門十分過癮,

不久麻辣勁退去,又會讓人想接著尋刺激,

然後就這樣一口接一口吃個不停~

(白話來說就是涮嘴.....)

 

酸菜白肉鍋使用東北黃金酸白菜搭配

陳年金華老火腿干貝,以小火慢熬數小時而成,

上桌時還會加入正黑豬三層肉

並提供自家特製的蒜蓉醬讓客人沾取使用~

 

元氣蔬菜湯鍋則以豬大骨、雞骨搭配

老薑、洋蔥、大蒜....等蔬菜,小火慢熬數小時,

是偏清甜爽口的湯頭,較適合喜愛清淡口味的朋友~

 

店家說開業以來他們一直都參考客人的建議

持續調整湯頭,到目前算是比較底定下來~

所以如果有朋友之前去過他們家消費過,

現在再去吃或許又會是不一樣的感覺吧?

 

 食材選項豐富,讓人看得有些眼花撩亂,

若不知道該點些什麼,可請店家推薦,

或直接選擇店家提供的2~4人份套餐選項。

6 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

7 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

8 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋 

9 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋 

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熱呼呼的鴛鴦鍋上桌啦!

聽說這個禮拜冷氣團來,會持續一週低溫,

想暖身子的最佳良方當然就是吃鍋,

尤其是又麻又辣的麻辣鍋!

這回我們另挑了東北酸菜白肉鍋來搭配,

香酸回甘的酸菜白肉湯頭剛好

可以緩和麻辣湯的麻辣勁與油膩感,好!

他們家的麻辣湯底很特別,

除了一般常見的鴨血與豆腐,

還加入白蘿蔔來增甜去燥,

有些朋友會覺得吃麻辣鍋容易上火,

加些性寒的白蘿蔔正好可以降火氣,

這點我之前怎麼都沒想到哩?!(拍額頭)

話說回來,今年冬天的白蘿蔔真的好吃,

多汁又香甜,搭在麻辣鍋裡又是不同的風味。

13 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

東北酸白菜續加每份價格100元,

這天我們湯續了3回,湯頭味道還是很夠,

所以加點的部分最後就讓朋友加進湯裡打包帶回家啦!

目前三重總店不僅不收服務費,

打包也會幫忙多加湯,且不加收塑膠袋的費用喔!

(有的店家如果外帶提袋是要加收錢滴....)

33 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

店家上菜速度粉快,不久這食材就給擺滿桌了。

麻辣鍋必備良友酸梅湯也是店家自熬的,

酸香,入喉回甘,帶淡淡烏梅香,解麻辣剛好~

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店家建議若選擇酸菜白肉湯底,

不妨可加選一盤新鮮蛤蜊來搭配,

酸菜白肉湯上桌時先品嘗原味,

接著加入蛤蜊,可使湯頭嚐來更加鮮香。

自製花枝滑(198元/兩管)也是店家招牌食材,

嚼感紮實還帶飽滿脆口的花枝塊,

鮮度也很令人滿意,這款我跟友人都很愛~

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招牌滷味排排站~

目前店家販售的滷味有小豆干、鴨翅、

放山黑雞腳、米血糕,以及鴨舌。

可惜造訪這天鴨舌已經賣光光沒得吃啦~

16 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

 

超大支的放山黑雞腳(28元/支),

還主動附手套給客人使用,實在很貼心。

像我這人就很怕吃東西會把手弄髒,

所以出門在外要沾手的東西我都盡量不碰,

比如蝦子、螃蟹、鴨翅、雞腳.....這類的。

(想吃就逼親朋好友幫我處理~哈!)

麻妃的放山黑雞腳口感偏紮實有咬勁,

帶中藥香氣,但品嚐時覺得好像少了一味,

一行人討論過後的結論是......少了花椒啦!

 後來我們很自動自發的加點了丟進麻辣鍋裡稍煮一番,

口感與香氣就很令我們滿意嚕~

但我們的口味喜好不代表大眾喜好,

搞不定有人喜歡富嚼勁的雞腳,

或有人不愛花椒香也不一定,

畢竟口味這種事情很主觀,

我也只能盡可能提供自身想法給大家參考啦!

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外表看起來好像挺柴的大鴨翅(35元/支),

店家說他們用的是現宰而非冷凍鴨,

吃起來肉質會比較鮮軟。

在此我必須鄭重地向店家跟鴨翅本尊說聲抱歉,

因為用餐的時候看到鴨翅有點乾癟,

讓我一直很不想去動它,

後來還是朋友先吃了說粉啾西(juicy),

我才趕緊抓了支來吃,這一吃果然...

非常多汁入味,甘香不死鹹!

鴨翅啊鴨翅~抱歉我當初以貌取翅了呀!

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小豆干(68元/份)也是十分入味多汁,

單吃鹹度略高,搭著微酸不鹹,

富汁水的酸菜及微嗆的青蔥吃則是剛好。

我跟友人都還蠻愛麻妃的酸菜!

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米血糕(68元/份)口感鮮軟,

除青蔥之外還附花生粉與甜辣醬供客人沾取,

吃法也算是挺豐富且精緻的。

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肉品部份我們點了松阪豬(458元/份)與

雪花牛(408元/份)各一,

目前他們家的肉品都是選用大廠牌美福的,

品質自然有一定的保證。

這天兩款肉切割的厚薄度很恰好,

下鍋涮了不碎散,肉香鮮濃,

口感柔軟中不失嚼勁,表現算很不錯嚕!

一般在火鍋店較少見的高麗菜豬肉水餃據說

也是店家招牌熱銷品項,

老闆說這道是讓客人吃飽用的,

但我跟朋友試過味道都覺得其實頗具水準哩!

雖說價格跟外頭的水餃專門店比起來貴了些,

就本身的味道與口感來說還是挺值得試試看~

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以下這張圖裡的食材不僅是店家推薦,

也是我個人相當愛的幾項食材!

香菇貢丸(99元/半份)據說來自新竹某阿伯,

因為阿伯為人低調不想生意太好,

所以請店家絕對不能透露他的行蹤。

大腸頭(164元/半份),他們家有很多食材

可以半份半份的點,這對小眾美食團來說

算是相當貼心的做法,就像這大腸頭,

以往大多的火鍋店都是得一次點一份,

若我跟兩、三鳥胃友人用餐,

點一份就稍嫌多了些,吃到後來都得打包,

若能這樣點半份就恰當多啦!

雖然他們家的大腸頭是先經過醬滷,

個人還是覺得上桌後趕緊下鍋煮個一陣子,

會更入味好吃囉!

外觀類似甜不辣的食材其實是

手工鱈魚條(54元/半份),這個不論口感跟風味

都很像日本進口的魚豆腐,好吃!我超愛的!

干貝(164元/半份),飽滿大顆鮮度足,

即使久煮也不會嚴重縮水,也挺不賴喔!

鮮摘玉米筍(44元/半份)鮮脆多汁,

不論下紅湯或白湯滋味都好,

其實我個人還蠻愛玉米筍的,

像這種品質的要我一人吃完整份也沒問題啦!

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神秘阿伯做的香菇貢丸超爆漿,

 

灰熊美味,說真的我這人平常不大愛吃貢丸,

 

但神秘阿伯的手做香菇貢丸實在美味,

 

讓我也忍不住一直想跟老闆打聽阿伯的行蹤,

 

可惜老闆的嘴真的超緊,

 

整頓飯下來我只打探到阿伯位在新竹醬子~

 

豆腐與鴨血也很入味,

 

麻妃的鴨血是比較偏紮實的,

 

吃起來口感比較不像外頭許多麻辣鍋店那麼Q彈,

 

老闆說這是因為他們家的鴨血沒有加一些有的沒的,

 

所以....ㄎㄎ~

 

話說白蘿蔔煮在麻辣鍋裡還真好吃!

 

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虱目魚丸(54元/半份)味道也很好,

同行有人一吃就說這絕對是來自台南的口味,

老實說我跟台南呒有那麼熟啦嘎嘎~

只覺得他們家的虱目魚丸味道夠鮮,

口感也很紮實,喜愛海味的朋友可以試試囉~

至於軟絲(200元/份)則是當日限定的海鮮,

可遇不可求的好味啦!店家說他們每天都會

看市場狀況進一些海鮮漁獲,

價格部份當然就是依進價訂,

如果有客人想吃特定海鮮也可跟店家預定,

價格同樣也是由客人直接與店家洽談囉~

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終於可以大快朵頤了!

尤其寒流來的冬夜,可以像醬子躲在室內

吃熱辣麻辣鍋,真的太爽快了~

24 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

  

店家自製的高麗菜水餃本身略具鹹度,

下麻辣湯稍微煮過,不用沾醬就能直接吃了,

水餃內裡菜甜脆肉鮮香,味道真的很不錯! 

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對愛喝的朋友來說,麻妃有一項很讚,

就是他們家有提供不少酒類讓客人搭配鍋物食用啦!

只要客人告知口味喜好,

店家就能幫忙推薦適合的酒類,

比如這天就幫不愛喝甜口味酒類的我與朋友

推薦了一支曼波舞者不甜氣泡酒。

麻妃還配有專門的冰桶也太強了!

(敬告:喝酒不開車 安全有保障)

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麻妃還有一項也很特別,

就是他們家的滷味禮盒是天燈造型,

相當可愛也很討喜哩!

購買時裡面還會附上詳細的保存方式與食用建議,

用來送禮非常適合~

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這天一行人在麻妃吃的超滿足,

整餐下來的感想是店家不論鍋底或食材

都能讓人吃出用心之處,

尤其他們家強調都是湯底與滷味比較天然健康,

所以吃完之後不會給人負擔很重的感覺,

是讓我跟友人都很欣賞的一點。

還有一點也很讚的,就是三重店目前不收服務費啦!

有興趣的朋友可以趕緊找時間衝嚕!

 

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋

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地址:新北市三重區重安街110號

電話:02-89728898

營業時間:週一~週五 17:00-24:00

週六~週日 11:00-14:00 17:00-24:00

 

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