0 蒙古紅蒙古火鍋

 

蒙古紅蒙古火鍋

Facebook粉絲專頁:蒙古紅蒙古火鍋

地址:台北市大安區光復南路280巷42號

電話:02-27315656

營業時間:11:30-24:00

每週一中午公休,下午 17:00 開始營業

****************

 

這幾日天氣又濕又冷,真的讓人滿腦都是鍋!

前些天結束了在東區的工作,

跟朋友約了到巷子裡覓好料,

結果兩人晃著晃著,就晃到這家

蒙古紅蒙古火鍋 所在的280巷啦!

印象中這家蒙古火鍋已經在這裡開了好幾年了,

在我記憶裡【蒙古】與【孜然】幾乎畫上等號,

所以之前只要看到料理有【蒙古】二字,

我通常都是快步經過,這回原本打算比照辦理,

沒想到朋友竟然說想吃!

我一聽馬上就說:蒙古火鍋!有孜然ㄟ!不要!

結果朋友說這家蒙古紅的鍋底只有紅湯加孜然,

我怕的話可以吃白湯就好,

朋友還加碼說她很想吃大口吃肉,

如果我願意作陪,她!請!客!

我就很高興的跟著進店裡去啦哈哈哈哈哈哈哈!

 

蒙古紅蒙古火鍋 所在位置交通十分方便,

若搭捷運的話從國父紀念館站2號出口出來,

轉進 麻膳堂 旁的巷子裡,

稍微走個一陣子,就能看到這紅通通的店面了。

1 蒙古紅蒙古火鍋

 

造訪這天是平日晚上,原本想說人潮應該不多,

沒想七點一過,客人一個接一個上門來,

不多久這店裡幾乎就給坐到全滿了。

平日生意都這麼好,假日應該會更驚人吧?!

若想用餐怕沒座位的朋友,

建議最好事先電話訂位喔!

2 蒙古紅蒙古火鍋

 

入座後店家送來菜單並說明店內用餐方式,

也簡單介紹了一家她們店裡的鍋底特色,

重點大概是店裡的紅湯與白湯皆以雞骨

搭配多種中藥熬製而成,走健康無油路線,

紅湯加入店家自炒的辣椒增添辣味香氣,

對我來說還有一點很重要,

當然就是紅湯還多了具濃濃蒙古味的"孜然"啦!

 

 菜單上也說明兩種鍋底適合的食材煮法,

比如白湯宜先下蔬菜,紅鍋則適合先將一些耐煮的食材

如大腸頭、牛肚、牛筋、脆管、魷魚...丟下鍋慢熬,

接著涮肉大口吃,最後再品嘗這些耐煮的食料。

店內食材絕大多數都採取自助供應方式,

想吃什麼、吃多少,全憑客人自己的喜好。

但有一點比較特別的是,店家有個規定,

若客人夾了食材不吃完,須以每斤300元的價格

買了外帶喔!(某種程度也是避免客人浪費食材)

平日午餐與晚餐及假日全天提供的肉類略有不同,

主要差別在晚餐及假日全天多了安格斯牛背肩

3 蒙古紅蒙古火鍋

 

平日午餐價格為499元+10%/人,

晚餐及假日全天則是599元+10%/人。

100 cm 以下兒童原則上不收費,

若每人加價 120元可享用肉品與海鮮升級,

多了松阪豬霜降牛培根羊澎湖手打花枝漿

扇貝蟹腳三點蟹,及天使紅蝦(或明蝦)等食材。

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還有令人乍舌的帝王蟹腳吃到飽

如果不想吃到飽的話也可以單點,

看著突然想起我也好久沒吃帝王蟹腳吃到飽啦! 

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菜單看完啦~再來就是食材部分囉!

店裡有排冰櫃置放各式或鍋食材,

內容包括蔬菜、海鮮,以及小菜、甜點。

其實我個人還蠻喜歡吃到飽這樣自主拿取的方式,

因為親朋好友同行口味難免不同,

各有各的喜好,食量也不盡相同,

如果可以各自夾取喜愛的食材與可接受的份量,

人人吃的開心,份量多寡也依個人能力斟酌,

不怕拿多吃不完浪費食材,皆大歡喜~

還有一點很重要,就是這樣自取食材完全

不用擔心店家忙或手腳慢點了食材久久都不送上!

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他們家的蔬菜種類真的多,

連一般火鍋店較不常見的半天筍山蘇

娃娃菜水蓮根節瓜劍筍牛樟菇

金針花蓮藕.....等,這裡也都能找的到。

其中最讓我感到特殊的,是竟然連甜菜根都有!

8 蒙古紅蒙古火鍋

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海鮮類的選擇也很多,鮮蚵透抽

 白蝦草蝦魷魚貴妃飽章魚小卷

鱈魚旗魚鮭魚象拔蚌淡菜...通通都有,

感覺整個拿過一輪我就飽了吧?!

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各式餃類也是想的到的這裡都有,

不過這些都算是配角,

對我這種鳥胃人來說,當然是要專攻主角囉!

 (所謂主角就高級肉肉肉肉肉啦!)

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水果與甜點的選擇性也不少,

但這天我光吃肉肉、菜菜,跟海鮮

就呈現肚子飽到快抓兔子的地步啊啊啊!

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飲料也是種類多多,冰沙、汽水、茶類、

現磨咖啡、熱巧克力...等,這邊也都有。 

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冰淇淋部分挑的也以大品牌居多,

最吸引我的兩個是明治跟卡比索。

每回吃到飽最怕的就是看到空蕩蕩的食材櫃,

尤其是那種挖到見底的冰淇淋,

好加在這天在蒙古紅看到的冰淇淋都是滿滿滿。

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蒙古火鍋本身就屬重口味,且帶鹹辣口感,

食材煮了之後基本上不大需要調味,

不過店裡還是提供不少調味料給客人自行拿取。

讓我個人很驚訝的是店裡竟然還有沖繩泡盛辣椒

石垣島辣椒醬,不久前我才剛去沖繩回來,

對這兩樣調味料可是很有感覺滴!

(近期沖繩遊記總覽可參考 這一篇 的分享)

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愛吃鴨血的人也可在這裡吃個過癮!

店裡提供的是在紅湯裡反覆滾煮的,

如果想更入味的話可以丟到拿了丟到

紅湯裡面慢慢煮,這天我們就是這樣做的~ 

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店裡的紅湯初點時只配小辣,

上桌不久服務人員便將紅鍋裡的辣椒撈起,

讓客人自行斟酌增添辣度。

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像醬子自己拿食材的好處之一就是可以練擺盤,

我朋友很會排,這時才給她排的感覺更可口了!

23 蒙古紅蒙古火鍋

 

我這人很愛山蘇,這回在店裡看到那麼多新鮮山蘇,

當然是拿了好幾回,朋友說我這人真的很賠錢貨,

來這邊不好好多吃點肉,猛吃山蘇,

是說山蘇不算便宜菜,多吃也是賺好嗎?!

因為不確定海鮮是否新鮮,一開始我們不敢多拿,

這天吃過的幾樣鮮度都很足,算是相當有水準囉!

丸餃類的龍蝦哈拉包好好吃,我超愛的!

大腸頭牛筋牛肚...等食材一拿到就趕緊送下紅湯,

先吃蔬菜、肉類,這些耐煮的不用太搭理它們,

等其他食材吃過一輪再來臨幸它們,剛剛好!!

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朋友愛吃松阪豬,我也是,

這天有人很阿莎力的加價 120元 升級肉品海鮮,

然後我們就努力的狂拚霜降牛松阪豬啦!

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霜降牛的油花還真是美,

涮5~7分熟都是軟而多汁,肉香濃濃,讚! 

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有在上市場買肉的朋友應該略知近來豬肉價格

漲了不少,像松阪豬(豬頸肉)這種高貴食材,

若是在單點式的燒烤火鍋店,

通常一盤3、500元跑不到,但這邊就是加 120元

可以無限吃,一直吃、一直吃、一直吃!

若以外頭的價格來算,每人只要吃上兩盤松阪肉,

基本上就已經能回本啦!

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松阪豬用白湯來涮,肉脆而甜,

爆!!炸!!好!!吃!!

這天我個人就包辦一整盤,超過癮的!!

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有的沒的蔬菜也好多,像這樣想吃什麼拿什麼,

能吃多少拿多少,也是很過癮!

桌上食材吃過一回後輪牛筋、牛肚、大腸頭上場,

照著順序吃下來,既然品嚐食材風味,

也能熬出一鍋好湯頭,很不錯的喔!

(但紅湯煮久孜然味也愈濃,我還是不敢吃多!)

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澎湖手打花枝漿的鮮度與用料也是很實在,

這品質媲美外頭的高檔鍋物,

一分兩管要價大多需200元左右,

若是搭著厲害的肉肉與海鮮吃,

一人叫個一盤應該也就能回本了吧?!

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這回吃到的芋頭迷迷桑,口感超讚!

麻糬稍、豆皮雖不算太高檔的食材,

但我個人也好愛,尤其那個豆皮層層疊疊,

下白湯煮飽吸湯汁,又甜又香,

我跟朋友都超愛的!

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我這人很懶,出門在外不大愛點蟹類,

這天朋友加了 120元 升級海鮮,

當然不能錯過旭蟹、三點蟹、蟹腳....這些好料,

雖說這幾樣的品質也不賴,但吃起來真的有些麻煩,

懶人如我,當然還是把重點放在

高級肉肉、高級肉肉、高級肉肉啦!

(肉肉真的讚,嗜肉的朋友快來挑戰吧!)

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因為這回是朋友作東,我也不好拍的太放肆,

中間有不少肉肉就直接挑過,

直接跳到飯後的冰淇淋時間啦!

它們家冰淇淋溫度調的算很剛好,

挖起冰來非常輕鬆,整個不怕客人吃~

卡比索的花生巧克力酒釀黑櫻桃

草莓...算是我個人很常吃的口味,

這回難得再碰上,當然要好好拚個幾球囉~

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這回兩人在蒙古紅吃的飽到喉頭,

離開食外頭下起大雨,一路奔往捷運站的路程中,

我也順便觀察了一像這巷子裡兩旁店家的狀況,

好一陣子沒來這條巷子,不知是否因為下雨濕冷的關係,

人潮較以往差的多,除了這回吃的蒙古紅,

其他店家客人都是稀稀疏疏的,

有些甚至整家空蕩蕩的都沒人~

(若我是老闆的話應該會超級慌吧?!)

對比之下蒙古紅即使價格不算特便宜,

平日晚上卻能坐到快全滿,也算厲害了~

總的來說就是店家生意真的蠻好,

有興趣前往用餐的朋友,建議還是先電話訂位囉!

 

蒙古紅蒙古火鍋

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地址:台北市大安區光復南路280巷42號

電話:02-27315656

營業時間:11:30-24:00

每週一中午公休,下午 17:00 開始營業

 

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