12 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

Chun 純薏仁

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/chundessert

地址:台南市中西區國華街三段16巷5號

電話:06-2270101

營業時間:12:00 - 19:00

每週一公休

 

***************

 

此行來 Chun 純薏仁

算意外,也不算太意外,

故事是這樣滴.....

 

前次的台南行,友人嚷嚷著說

想去大菜市裡吃阿嬤的無名羊肉湯,

那時我說阿嬤羊肉湯已經沒有了,

現在換成另家店承租下來,改賣日式甜點,

就是我有排在行程但妳說興趣不大的那家~

(我朋友對甜點興趣不大~)

 

結果朋友聽了說不相信阿嬤羊肉湯已經沒了,

堅持要眼見為憑,

於是我們便往店家所在的大菜市裡鑽啦!

 

西市場(大菜市)裡的美食不少,

較為人所熟知的老字號就有好幾家,

江水號、 阿端意麵、鄭記土魠魚羹...都是媒體熟面孔,

像純薏仁這樣的特色小店如杏本善誠舖凰商號...等,

則是近幾年陸續注入的新血。

新舊店家各有特色,招牌商品各不相同,

若非此次行程較匆忙,

我還真想花上整天時間把這市場裡的好料通通掃過一遍哩!

(路人:艾小姐根本鳥胃人,這話是說說而已吧?!)

(艾小:ㄟㄟ這種事心裡明白就好幹嘛說出來啦~)

 

Chun 純薏仁 早在我拜訪名單之列,

這回給朋友打槍,原本想說擇日再訪就好,

結果沒想到朋友一到現場馬上給店家裝潢吸引,

還給自己找台階下說都來了不吃可惜...

(當下真的很想ㄎㄠ她頭!)

1 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

店鋪過去就是老阿嬤掌杓的無名羊肉湯,

現存的紅爐灶就是承襲自老阿嬤時代。

店老闆很有才,留洋說得一口流利英文,

還是手做高手,店裡的木做桌椅與

不少作工藝都是由他一手包辦。

9 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

每個成功的男人背後都有一個偉大的女人,

純薏仁老闆的牽手也不簡單,

擁有行銷碩士的高學歷,

卻願意挽起袖子陪老公在舊市場裡打拼,

拍照時在店裡跟老闆娘有過短暫交談,

感覺老闆娘十分親切氣質佳,

離開前朋友問起無名羊肉湯的事情,

老闆娘還特別送了張店裡自製,

紀念阿嬤的彩繪明信片給我們,實在揪甘心ㄋㄟ~

10 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

純薏仁的小故事,簡單來說,

老闆開這家店是為了追尋心中失落已久的人情味。

說真的在大都市生活久了,

多數時間都在室內靠著敲鍵盤與人交流,

雖然忙碌但卻忙的有些空虛,

其實也曾想過要未來開一家這樣的小店,

感覺生活會更踏實些。

不過開店很辛苦滴,時間都被綁住,

如果性格龜毛凡事追求完美親力親為,

壓力可是比吃人頭路來的大上許多。

(意即開店一事我只是嘴巴說說沒打算實現哈哈~)

3 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

店裡掛著歡迎「問路」(info)的小圓木牌,

是老闆有意將這裡打造成一個問路資訊站,

想聊旅行、聊台南,聊這周邊景點,

甚至大菜市裡每店的故事點滴,

都能找老闆,只要有空的話他是很願意幫忙導覽的~

店內有有提供紙本的台南導覽文宣供大家自行索取。

4 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

牆上的時鐘是用羊肉湯老店砧板改造而成,

老阿嬤生前使用的燙肉杓也給老闆裱框於店裡留念。

5 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

也有專用紀念章供大家蓋章留念喔~

11 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

小櫥裡販售的商品都很有趣也相當具質感,

其中有一套在店裡用餐時的餐具,

整套加起來市價超過2,000元!

原本看了還有點心動的我,

看到價格馬上熄火哈哈哈哈哈~

7 Chun純薏仁 台南大菜市美食

8 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

店裡販售的品項不多,

明治冰淇淋薏仁與黑豆茶是夏季販售的品項,

(冬天改販售紅薏仁茶)

使用京都一保堂抹茶粉製作的白玉紅豆薏仁,

則是店裡的招牌人氣商品。 

2 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

這天與朋友兩人都點了店家招牌料理,

盛裝的容器實在精緻,

若價格少個1/3我應該會毫不猶豫的敗入吧?

12 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

上桌時老闆建議可先品嘗紅豆薏仁的原味,

接著再加入白玉抹茶攪拌均勻後感受不同的滋味。

他們家的薏仁喝來質地偏稠,喝來綿密順口,

香氣自然宜人不帶絲毫臭米味,

紅豆香氣濃郁,保留原粒口感,

整體甜度不高,吃了不易膩口。

13 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

老闆手搓的白玉(湯圓)有原味與抹茶兩種,

口感Q彈紮實卻不黏牙,我個人很愛

抹茶加入薏仁攪拌後風味稀釋許多,

若喜愛重度抹茶味的朋友,

可能會覺這一碗吃起來不過癮,

我個人則是種感覺多過滋味,

所以這一份我吃來還蠻開心的~

(光那個餐具就讓我覺得很值得啦哈哈!)

15 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

老闆娘贈送的彩繪明信片,聽說前陣子無名羊肉湯

親戚在他處出來開業有意傳承老店風味,

但評價似乎不及老店,我個人是兩家都沒吃過,

有興趣的朋友不妨自行搜尋網路資訊囉!

16 Chun純薏仁 台南大菜市美食

17 Chun純薏仁 台南大菜市美食

 

這天只在純薏仁短暫停留,

回台北後卻會沒來由的經常會想起它,

並非因為料理口味有多令人驚艷,

而是店裡整體營造的氛圍使人難忘。

朋友們若有機會來到大菜市,

不妨也到攤上吃碗紅豆薏仁,

找老闆老闆娘聊聊生活,交個朋友囉!

 

Chun 純薏仁

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/chundessert

地址:台南市中西區國華街三段16巷5號

電話:06-2270101

營業時間:12:00 - 19:00

每週一公休

 

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