昨兒個中午回家陪七先生順便吃中餐,

家附近想吃的沒開,

乾脆拿出近一次大阪行的戰利品 -

道頓堀一蘭拉麵買的一蘭伴手禮

釜燒豚骨拉麵&豚骨乾拉麵)煮了吃,

結果這一煮整個驚為天人!

就決定來寫篇短食記分享囉!

一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

這回大阪行原本想去道頓堀一蘭回味一下,

但因為預定前往時肚子還飽飽的不大餓,

加上店外頭排了些人潮,

便轉念決定不如買兩樣一蘭伴手禮回台灣就好囉!

 

順道一提,如果只是單純想買伴手禮,

而沒有要在一蘭店內用餐的話,

記得直接進店裡購買就好,

千萬別憨憨得跟著用餐人潮排隊喔!

目前一蘭伴手禮提供的品項有

釜燒豚骨拉麵、豚骨乾拉麵、招牌涼麵、

和風醬油、一蘭特製柑橘醋、

一蘭特製赤紅秘傳之粉(辣粉),

以及一蘭脂解美茶。

(茶聽起來頗神秘但我還沒喝過~)

5 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

因為先前常聽到網友說一蘭伴手禮

買回來台灣煮不好吃,

覺得在日本吃比較好吃什麼的,

所以這回我很含蓄的只先買了兩樣

釜燒豚骨拉麵」以及「豚骨乾拉麵」,

想說如果吃了覺得味道不錯,

下趟日本行再多帶其他品項回來。

這回先嘗試了釜燒豚骨拉麵」,

就僅單吃沒加任何其他食材,

感覺味道口感其實並不差啊!

甚至我還覺得比在店裡吃的還合口味說!

(可能在家靜下心品嚐感覺有差吧哈哈!)

 

別看這包裝好像不大,

拿起來重量可不輕呢!

(我買兩種就覺得頗重了~)

另外由於這裡面有附醬料包的關係,

若購買想帶回台灣請「切記放行李托運」,

因為每份醬料包80g,一盒有三包,

加總起來絕對超過手提行李的液體容量限制。

(拆開分別包裝才有辦法帶上飛機,但很麻煩!)

1 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

日文產品說明,

因為我這人沒有特別會對什麼食物過敏,

加上去一蘭店內吃過也沒出什麼事,

所以產品說明看不懂對我來說關係不大!

(只要確認沒放過期就好哈哈哈哈哈!)

2 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

目前絕大多數的一蘭拉麵分店販售的

一蘭伴手禮在麵類部分都是像這樣需滾水煮的,

另九州本店則有推出限定款的一蘭泡麵

「煮麵」與「泡麵」兩者使用的麵條不同,

「煮麵」使用的麵條與一蘭店內吃的拉麵相同,

至於「泡麵」的麵條就是像一般泡麵那樣,

吃起來的口感絕對不一樣。

我這人對用詞的準確度很執著,

煮麵就是煮麵,泡麵就是泡麵,

若碰到把兩種混為一談比較的我都沒法接受。

(比如西方部落客評比泡麵就常做這樣的事)

 

包裝側面有烹調說明,

湯的濃度與麵的軟硬度都有建議說明,

端視個人口味需求而定。

這回我料理的方式是以 500ml 水搭配

「兩袋麵」、「一份醬料包」、「一份辣粉」,

滾水下麵中火煮3分鐘,

再下湯汁包續煮30秒,

盛裝後才灑上秘製辣粉。

如此呈現的口感是「偏濃湯頭」,

以及「偏軟口感麵條」。

3 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

一蘭的秘製辣粉實在美味!

辣的夠勁但溫順不嗆,

初嚐感覺辣在喉頭暖入胃,

食半碗之後這辣感隨之流佈全身,

最後集中在後腦形成一股熱流,

因而微微發汗的感覺,實在舒坦!

等天有冷些再來吃,肯定更過癮的啦!

(下趟去一定要多買點辣粉回來囤!)

4 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

釜燒豚骨拉麵」每盒內含6袋一蘭特製麵、

3份一蘭特製豚骨醬汁,

以及3份一蘭秘傳特製辣粉。

一袋麵搭一份醬汁是在店內吃到的正常份量,

盒內多出的3袋麵則是所謂的「替玉」,

也是就是「麵加量」的意思。

6 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

7 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

8 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

因為我一次煮兩袋麵,

所以水的份量有比建議的多一些。

500ml 過濾水煮滾後下麵條煮3分鐘,

為了盡量追求能煮出與日本當地相近的口味,

所以特別採用過濾器濾過的「軟水」來料理。

9 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

麵條以滾水煮3分鐘後直接下醬汁包,

再攪拌約30秒至湯汁均勻,

即可撈至碗中準備大快朵頤囉

10 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵.jpeg

 

如果不嫌麻煩想吃的「講究」一點,

可以將麵條與醬汁分開煮

一般會建議麵條與麵湯分開煮是

因為煮過麵條的水容易因為麵粉的

關係變得有點糊影響口感,

或者有的人味覺特別敏感,

會感覺煮過麵條的水有怪味,影響整體風味。

關於這部分我並非沒思考過,

所以在煮麵的當下就觀察煮麵水的狀況,

就我個人來說一蘭伴手禮使用的麵條

並不致使麵湯變的過於濃稠,

而我個人吃拉麵向來湯喝的少,

只想品嚐麵條沾附湯汁的風味,

因此就不堅持依一般常態方式烹煮。

而麵湯與麵條在某些狀況下也會

建議分開熬煮,比如是須精心熬製的湯頭,

又或者是想加入其他需要煮熟的生食材。

以上討論狀況就我來說在本次的烹煮皆不成立,

所以也就沒必要講求麵條麵湯分開煮製這件事。

註:原本是不想討論的這麼細但昨天有網友

說自己是料理專家一直強調麵條麵湯

無論如何都應該分開煮,

所以我才加上這一段說明哈哈!

 

兩袋麵煮下去份量果然驚人!

這份午餐吃完我想我今天應該都不用再進食了吧?!

(吃完近兩個小時還是覺得肚子好脹啊!)

因為水在滾的過程中會蒸發,

外加小部分又被拉麵吸收掉,

感覺這碗煮起來整個好像沾麵似的哈哈哈!

(我沒差是因為我本來就不大喝拉麵湯)

11 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

灑上一蘭秘傳辣粉之後就能準備開吃囉!

雖然這碗裡只有簡單的麵跟湯,

無蔥無肉也無蛋,

但個人真的必須很誠懇的說,

我覺得這碗麵非常順口好吃!

雖說湯的味道與在一蘭店裡吃的不盡相同,

感覺竟比我記憶中在日本一蘭店內吃的更對味!

(畢竟我原本就覺得在店裡吃味道一般)

(可能因為肚子比較餓的關係也不一定)

湯頭夠濃郁,麵條軟硬度也是恰好,

最重要的是品嚐的當下,

那特製辣粉畫龍點睛,辣的超過癮!

但吃完不覺口、胃有負擔感~

感覺超讚的啊!

12 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

對於有喝湯習慣的人來說或許會

覺得料理包湯頭跟在店裡品嚐得不一樣,

有人甚至會覺得跟店裡不一樣就是難吃。

但以常理判斷,像這樣販售的煮麵,

為了使湯汁包易於保存,

難免可能會加入些不同於店內使用的原料,

所以湯頭品嚐起來風味不盡相同,合理。

至於好吃不好吃見仁見智,

畢竟口味這件事很主觀,

且像這樣的自煮麵也很容易受自身

烹調料理的方式與技巧而影響風味,

煮出來不好吃不一定是料理本身的問題喔~

 

在來就是豚骨乾拉麵的部分囉!

乾麵每盒有五份麵與醬料包,

但沒有附辣粉,有點小殘念~

13 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

豚骨醬料包,我要自首,

因為這回貪心灑了很多蔥花,

加上配料加了鹽麴松阪豬香味超濃郁,

導致這包醬料的風味完全被掩蓋,

所以嚐不出什麼特別的風味啦!

下回會試試看減少配料滴~

14 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

包裝同樣有烹煮方式建議。

18 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

本次料理的材料為一蘭豚骨乾拉麵、

蔥花、雞蛋,以及鹽麴松阪豬。

16 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

鹽麴是日本蠻流行的一種醃漬品,

其以米麴、鹽、水混合發酵而成,

無多餘添加,不論醃漬肉品或海鮮都適合。

前陣子大阪行買了包回來,

這回剛好派上用場!使用上很簡單,

像我就是前一晚將鹽麴抹在整片松阪豬上,

放進冰箱靜置一晚,

隔天取出以手將多餘鹽麴抹除,

切片以平底鍋油煎,味道就很棒囉!

15 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

因為要邊煮麵邊煎松阪豬,

整個手很忙,

所以料理過程就省略沒拍啦!

我自己的做法是滾水下麵之後

另起油鍋煎松阪豬,

松阪豬煎熟先撈起備用(放鍋裡容易燒焦),

再將煮好的麵撈起置放於盤內,

(醬料已先倒至盤中)

接著利用煮麵水迅速煮半熟蛋包,

撈起放於乾麵、灑上蔥花,

擺上鹽麴松阪豬,就大功告成囉!

 

登愣!這就是我的成品啦!

不論我拍的是否美味,

他實際品嚐起來滋味可銷魂了!

說真的光鹽麴松阪豬加半熟蛋包就很無敵,

一蘭乾麵反而被我弄的相形失色了啊哈哈!

所以小結是這道料理其實不一定非要

一蘭乾麵才行,

以其他麵條醬料取代應該也會很好吃的啦!

19 一蘭伴手禮 一蘭拉麵 釜燒豚骨拉麵 豚骨乾拉麵

 

初嚐一蘭伴手禮(煮麵),

讓我對系列產品信心大增!

尤其他們家的秘傳辣粉,更是推!

下趟日本行一定要多扛點辣粉回來啦哈哈!

 

一蘭拉麵

官網:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html

道頓堀店地址:日本大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F

電話:+81 6-62121805

營業時間:24hrs

其他分店營業資訊:http://www.ichiran.co.jp/html/kin_douton.html

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Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月17日
 

 

 

剛剛有位粉絲詢問我此次幫忙代購某樣物品的價格,我找了收據拍給她看說我買到的是某個價格,結果對方馬上就說:「哎呀妳買貴了,我的朋友去某某地方買得比較便宜~」我說是哦那差多少?答案.....日幣10元,折合台幣不到3元!「所以?那?」...

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Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

有朋友問說此行怎麼沒買小七的禮物?我的答案是:「當然有~」而且第一天就為他噴了不少盤纏啦!這回在心齋橋商店街的Pet Paradise花最多,店裏連寵物的浴衣都有好多款式可選,相關用品也都是可愛到讓人忍不住想通通帶回家!只是寵物的東西真的很貴,隨便買個兩樣就快破萬日幣,很可怕的啊!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月16日
 

 

 

有朋友問說我怎麼那麼心酸要夜宿機場?其實就是因為....買太多!(掩面󾌪)隔天一早的飛機怕電器來不及打包,還要認真拿捏跟朋友分配的行李公斤數,怕時間不夠手忙腳亂乾脆提前一天到機場過夜嚕!大家如果到大阪買較多件電器想捆成一件行李托運,可以利用出境大廳A櫃檯旁的行李包裹服務,花點錢就能把好幾樣電器打包的漂漂亮亮方便托運,感覺輕鬆多啦!󾌳

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月16日
 

 

 

就是要這麼早的班機才有機會在關西空港買到北海道薯條三兄弟~(每個人都五盒五盒搬有夠厲害!)

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月16日
 

 

 

今晚準備夜宿關西空港,吃個章魚燒填飽肚子先~

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月16日
 

 

 

終於還是買了一個行李箱.....󾍁原本計畫想買的Rimowa關西空港限定款有夠漂亮,但價格不大可愛,就買了另個配色粉美的它牌準備明早飛回台灣啦!󾌧

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月16日
 

 

 

好難抉擇,每一種看起來都好好吃的感覺~󾌪

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月16日
 

 

 

終於找到我一直想買的可愛玩意兒了!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

早安,今天的早餐很蛋黃哥~󾌲

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

超多人,我也要去逛逛啦!希望不會失心瘋的太嚴重~󾍁

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

此趟大阪行唯一看到有蛋黃哥可愛蛋的地方,竟然是在夾娃娃機,花了500日幣完全夾不到,只能拍照留念啦!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

朋友在台灣排很久的店,叫我這趟來大阪一定要逛~XD

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

船場舶來品市場血拼完畢,真的好多便宜好物可買,龍貓毛巾袋每個含稅合台幣100元有找,怎能不狂掃?!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

我的媽呀這什麼?立體龍貓拉花會不會太燒?!http://travel.ettoday.net/article/519091.htm

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月15日
 

 

 

下午茶時間到啦!今天的哈密瓜蛋糕超好吃的!󾌧󾌧󾌧http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/40976389-h...

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

午餐是知名老店鰻魚飯三吃,一份套餐合台幣千元有找,非常划算!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

日本的超市也是邪惡深淵,逛個一圈手上又多提兩大袋!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

這就是為什麼我很懶得寫戰利品文的最大原因.....XD要努力打包了,大家晚安喔!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

行李已滿完全不知道該拿這些東西怎麼辦!(尖叫)

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

藥妝免稅的可怕之處........󾍁󾍁󾍁

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

深深覺得麵包超人博物館真的是個很邪惡的地方!!!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

台灣正夯的粒粒冰,在日本吃免排隊又便宜!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月14日
 

 

 

大阪專為女性打造的白色迪士尼專賣店,真的超好買!定力不夠的最好別進去啊!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

虎航高雄-大阪開航,明天首賣特價單程999元未稅,有興趣的朋友可搶囉!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

匪類人午餐中~(好多台灣人來吃啊)

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

#真的是用過之後就回不去了~這趟出國沒帶吹風機,都用飯店提供的,三天下來真的感覺有差!(神器風量真的是強烈颱風等級!)可惜這幾天探訪的結果是這台吹風機大缺貨,有的是月底才會進貨,也有說完全不知道何時才會有貨的,所以短期間大家來日本想買這...

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

70年老店吃大阪燒,身居小巷來吃的都是日本人。料多味美且老闆娘很有才,最後在大阪燒上畫了大阪地標通天閣,還俏皮的點上幾個小白點跟我們說這是.......Star~XD

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

大阪燒名店的排隊人潮相當可怕,我要來去日本人吃的老店報到啦!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

來找大胃王老闆吃串炸,我站旁邊整個顯得很矮胖啊!(抱頭)

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

家電採買完畢,湊滿十萬直送機場不用自己提來提去方便的多!呆森最新手持塵蟎吸塵器折扣完價格約合台幣9,250元,有便宜到~

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

日本唯一的肯德基吃到飽在大阪!該去朝聖一下嗎??

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月13日
 

 

 

日本的甜點真的是隨便一家都好吃!XD

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

來日本就是要瘋狂吃水果啦!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

午餐在阪急百貨美食街解決啦!同桌的日本夫婦看到我一直拍可能覺得好吃忍不住問我超大炸蝦哪裡買~很有趣~

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

敲可愛derr~~

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

被朋友抓來續攤,我會肥死!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

有人說我今天都沒po美食很不稱職,馬上補繳作業!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

梅田yodobashi逛電器,價格比我在東京敗的貴好多,但熱銷產品依舊缺很大!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

可怕的蛋黃哥扭蛋大軍!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

誤打誤撞跟著日本人排隊買到限量美食 Grand Calbee,還能退稅當然要卯起來買啊!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月12日
 

 

 

媽呀竟然有這麼可愛的療癒甜點,怎麼捨得吃啦!XD

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

今天阿鳳換穿雪寶出門企!❤❤❤有網友問到WiFi租用問題我簡單說明一下,這次我是帶 G!Speedy 激速通來大阪,不限流量很方便(切換到4G才有流量限制),在市區移動收訊基本上相當流暢沒問題~但比較妙的是阿鳳整個很霸氣,如果機子開了給它先連線,別台手機就沒得吃!所以如果一群人同行分享使用,記得先餵其他廠牌的手機吃WiFi,用阿風鳳的最後連線就好囉!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

PABLO的霜淇淋,超!級!好!吃!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

身為一個觀光客的必走行程~#固力果六代跑跑人我來啦!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

昨天受到熱烈迴響的 Hello Kitty 40周年限定瓶裝水,其實是我在心齋橋 Cross Hotel 買的喔!我看大家好像很喜歡,就多買兩罐來給大家抽獎啦!參加方式很簡單,只要【#在本訊息與文章按讚】以及【#留言tag想一起到日本旅遊...

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

今天馬不停蹄衝心齋橋找之前看到的某家阿鳳用品專賣店,果然如願買到令我滿意的手機套啦!還買了有的沒的小東西來妝點她~好開薰~

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

晚餐兼宵夜,串炸加必魯!

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

竟然有這麼可愛的Hello Kitty礦泉水!太犯規馬上搜刮!礦泉水這邊買的喔:http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/42262015

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

中午趕飛機來不及報告一些有的沒的~這次衝著兩件行李選搭日航飛大阪,來回含稅價每人12,400左右,依慣例還是要去巡巡長榮KT機有什麼新貨色(雖然根本買不到)。在機場買遠雄保險兩人合計超過3,000元送一支施華洛施奇水晶筆不錯,習慣在機場...

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

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Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月11日
 

 

 

準備出發來去為國爭光把錢花光光~(然後回國吃土)

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年6月10日
 

【新文到】個人日本必買清單再一發-一蘭伴手禮!昨天吃完整個超後悔的!後悔買太少啦!(歡迎分享)http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/42534520

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月7日
 

今天午餐決定自己煮一蘭來吃啦!http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/41724901

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月6日
 

宵夜煮一蘭乾麵來吃,灑些蔥花,搭配半熟蛋與香煎鹽麴松阪豬品嚐,滋味一級棒啦!http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/42534520

Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月9日
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  • 蔡佳哲
  • 你好
    關於包裝上的料理方法
    第2點跟第3點應該是獨立製作
    因為第4點他說把麵跟湯汁倒入碗裡(另一個)
    所以我覺得官方做法應該也是屬於分開煮
    只是在包裝上沒有很明確的說明

    這款扮手禮的口味是釜燒豚骨拉麵
    看了官網發現是天神西通り店限定的口味
    一般大家吃到的是天然豚骨拉麵
    所以才會覺得湯頭跟在日本吃得不太一樣