搬來新莊這麼多年,

到現在才分享老字號美食閹豬切仔麵

這樣對嗎蛤?

好啦~其實這家閹豬切仔麵已經

在本人美食名單囤很久了,

也曾想早點去品嚐,

但幾次路過不是碰到公休就是太晚店家已休息,

這麼一蹉跎就是好幾年過去啦! 

1 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

閹豬切仔麵

地址:新北市新莊區中正路139號

電話:0989-019113

營業時間:06:00-13:00

每週日公休

 延伸閱讀:食尚玩家 新莊美食看招 莎小龍來踢館

***************

 

閹豬切仔麵就位於新莊大漢橋旁,

上月某個週末因為有事要往板橋去,

路過看到店家還開著,

便決定把握機會進店裡用餐囉!

2 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

店裡提供麵飯、湯,以及小菜三類料理。

麵飯類訂價小碗均一35元,

大碗價格看起來驚人一些,皆60元!

這回我跟朋友點了切仔麵與滷肉飯小碗分食,

外加兩種黑白切與一樣燙青菜,

感覺份量已經很足夠。

(朋友本想點大碗切仔麵還好我有成功阻止哈哈!)

3 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

小菜類的三層肉與紅燒肉

都是他們家的招牌,

由於本人前一天才在其他家小吃點過三層肉,

這天便說服朋友點紅燒肉,

再搭配一份生腸就好溜!

(根本都是我愛吃的嘎嘎嘎嘎嘎~)

4 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

店內用餐環境維持得相當整齊乾淨,

除了狹長型的單人座,

往最內走還有提供大張桌椅。

5 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

好菜上桌囉!

一開始朋友還說才這幾樣吃的飽嗎?

要不要加點小菜?

結果才吃一半她就在那邊鬼叫說吃不完!

(不是還說要加點蛤?!)

6 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

朋友的切仔麵,帶濃濃豬油與油蔥鮮香,

湯頭鹹味適中但朋友覺得略油了一些,

加上另點的燙青菜與滷肉飯也偏油,

紅燒肉屬油炸類也偏重口味,

所以整個搭配吃到後段會感覺有些膩口。

8 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

本人的滷肉飯,不用我特別說明,

光看圖片應該就能感受到它有多肥了吧哈哈!

(滷肉飯還給上大塊豬皮這點蠻特別的~)

他們家的滷肉比例肥多餘瘦,

調味鹹中還帶淡淡乾甜味,

肥肉油滑不臊、瘦肉軟而不柴,

整體來說是我個人相當喜愛的味道,

但說真的實在油了一點,

吃到後來也是會小小膩口捏!

至於白飯部分這天我吃到的口感偏濕軟,

米香也不明顯,還挺可惜的~

9 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

燙空心菜,店家好大心給了粉多油蔥,

如果我說給太多好像顯得我很不識相啊哈!

以醬油加油蔥調味是我個人滿愛的組合,

只是這天吃到的燙空心菜感覺

鹹味與油份都重了些。

10 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

閹豬的的紅燒肉是自行醃漬每日現炸,

上桌時外皮不乾硬還帶微微酥脆口感,

這點讓我跟有人都還滿欣賞的。

內裡肥瘦比例各半,搭上薑絲與店家

特製鹹甜辣醬,順口美味,挖尬以!

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生腸軟脆鮮香,不帶絲毫異味,

算是當天最清爽的一道,

我跟朋友也粉喜歡囉!

12 閹豬切仔麵 新莊美食 食尚玩家.JPG

 

雖說這天料理整體搭配品嚐起來

讓我與友人都覺略微厚重了些,

(也怪不得人家這組合是我們自己點的哈哈!)

但說真的閹豬不論食材品質或處理手法

都給人感覺水準不俗,

朋友們看了若有興趣,

不妨也找時間來品嚐看看嚕!

 

閹豬切仔麵

地址:新北市新莊區中正路139號

電話:0989-019113

營業時間:06:00-13:00

每週日公休

 

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Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月9日
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