在正式分享三重京澤日式石頭鍋物食記前,

我必須非常嚴肅的跟大家說一件事~

這事~很重要!很重要!很重要!

就是店家即日起至1/3止,

只要去店消費,點鍋、拍照上傳FB加打卡,

就直接送你/妳一盤澎派海鮮盤!

若這段期間有興趣想前往用餐的朋友,

個人誠心建議您現在!Right now!

趕快拿起電話打去訂位,

以免文章看完來不及訂到想要的時間喔!

(平日晚上跟假日全天是熱門時段,想訂要快!)

0 京澤日式石頭鍋物

京澤日式石頭鍋物

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/Jingzr/

地址:新北市三重區自強路一段198號

電話:02-29898890

營業時間:11:30-23:00

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老實說三重這一帶我去的頻率不高,

一方面工作很少跑到這區域,

再則也沒有特別好友住在這區可以讓我

三不五時去交關打擾,

因此有關三重的美食資訊

我大多是從報章雜誌跟網路看來的居多,

另就是有時會有來自三重在地網友的爆料。

 

這回為什麼會知道有家新的石頭鍋物開張?

其實是店家主動來邀的啦!

老闆說他們全店上下都是我的長期讀者,

覺得我寫文的脾性跟他們有合拍,

就請我先去試試味道,

若覺喜歡再幫忙寫文分享降子。

 

這餐吃完我是不敢拍胸脯保證說

他們家的鍋物人人吃了都一定會愛,

(畢竟口味這種事很主觀滴...)

但可以確定是老闆真的有心經營,

不論店內用餐環境、鍋物湯頭或食材,

都能讓人感受到用心之處,

加上店家又大器推出打卡送海鮮盤活動,不推行嗎?

 

京澤日式石頭鍋物位於三重自強路一段,

這附近料理的選擇性不少,

但論質感,京澤應該可以算是前段班。

(雖然招牌看起來有點普通哈哈~)

1 京澤日式石頭鍋物

 

若沒看招牌僅步行路過這店面,

看到京澤字樣加上店外觀,

很容易讓人誤以為這可能是貴貴der日本料理,

但其實店裡賣的是平價日式石頭小火鍋啦!

2 京澤日式石頭鍋物

 

店內用餐分為吧檯區與開放式包廂區,

若用餐人數少可選擇吧檯區,

無聊還可以跟服務人員聊聊天。

(但服務人員應該很忙沒空跟客人聊哈哈!)

5 京澤日式石頭鍋物

 

包廂區每桌最多可容納6人,

整體空間寬敞但椅子的設計比較簡單,

不像吧檯區座椅底下有置放包包或外套的空間,

是較可惜之處。

3 京澤日式石頭鍋物

 

鍋子若無人使用時會加上蓋子以避免灰塵

或髒東西掉落到空鍋之中,還蠻細心的。

4 京澤日式石頭鍋物

 

三重地區的居民若持熊卡貼來可享專屬優惠,

三重人也太幸福了吧竟然還有這種好康!

6 京澤日式石頭鍋物

 

不是三重居民的朋友也別難過,

因為從今天開始,12/21-1/3一連14天,

到京澤消費,不論內用或外帶,

只要任點一鍋,拍照上傳FB並打卡,

就能免費獲得以下這麼一大份海鮮盤!

三尾大白蝦、扇貝一只、蛤蜊數顆、

魷魚翅兩大片,及台灣鯛三大片!

只!送!不!賣!

就算碰上聖誕這種大節一樣照送不誤!

(看到這裡還不快拿起電話打去訂位?!)

海鮮盤的內容雖可能會視當天店內備貨存貨狀況

有所調整,但老闆感覺起來很重口碑信用,

基本上應該不會偷斤減兩的啦!

7 京澤日式石頭鍋物

8 京澤日式石頭鍋物

 

前面說一堆終於要秀菜單給大家看了,

來~這就是京澤目前提供的鍋物選項,

真的不貴吧?!

這天我們依店家推薦點了小羔羊、

松阪豬,以及雪花牛各一。

9 京澤日式石頭鍋物

 

單品加點的價格算親民,

當天忘了點份草蝦漿或花枝漿來看看,

是說一份才25元,還蠻令人好奇會有多少ㄟ!

(最近再找時間去二訪點點看)

10 京澤日式石頭鍋物

 

以往吃的石頭火鍋店在餐具部分,

說真的通常都不是特別用心,

絕大多數都是使用美耐皿碗盤、衛生筷、

塑膠杯、塑膠湯匙....之類的。

但京澤老闆對餐具部分也是一整個龜毛,

店內餐具唯一使用塑膠材質的只有菜盆,

其他通通都是陶瓷或木質器具,

看起來質感不俗,用著也比較健康安心。

11 京澤日式石頭鍋物

 

店內提供的基本醬料-沙茶醬,

也是店家自行炒製的。

外頭一般店家自製沙茶醬通常會以沙拉油

取代花生油降低成本,

放的久些較容易產生油耗味。

而京澤的沙茶醬則主打全以花生油炒製,

香氣與品質相對較能維持在一定的水準。

殘念的是本人天生不愛沙茶醬,

所以又辜負了老闆一番心意啊哈哈!

不過很愛吃沙茶醬的同事說京澤的沙茶醬

相當出色,這點提供給各位參考囉!

17 京澤日式石頭鍋物

 

調味部分另有其他六種選擇,

由服務人員端到面前來給客人使用,

這裡的醬油也是經過老闆調整過,

偏日式風味,甘甜不死鹹,

是我個人喜愛的火鍋沾醬。

16 京澤日式石頭鍋物

 

京澤的湯頭在菜單上註明是以豬大骨、洋蔥、

甘蔗、鹽、糖...等熬製而成,

但我跟同事吃著總覺得有點特別不一樣的風味,

後來老闆才偷偷透露說他還額外加了些

扁魚以及蝦米提升香氣。 

12 京澤日式石頭鍋物

 

菜盤搭配的蛤蜊主要加在高湯裡提鮮用,

其他還有番茄、玉米、香菇、金針菇、木耳、

蟹肉棒、玉米筍、凍豆腐、豆皮、芋頭...等。

13 京澤日式石頭鍋物

 

菜盤裡較特別的是提供高山包心白菜,

這是龜毛老闆的另一項堅持,

他說他們家的湯頭就是要搭白菜才對味!

聽說不久前曾有客人跟老闆抱怨說他們家的

「高麗菜」梗怎麼那麼粗?!

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!

這是白菜不是高麗菜啊孩子!

講到這又讓我忍不住想起一位高中同學,

她在家裡從來不用進廚房,

家政課我們被分在同組,

得一起去市場買菜,結果她大小姐

竟然站在攤子前面指著小白菜說:

「老闆這個蔥怎麼賣?」

現場所有人聽了都忍不住笑出來,

因為小白菜跟蔥外表根本差很多很多很多啊!

21 京澤日式石頭鍋物

 

前菜鯖魚南蠻漬,

抱歉因為我不愛南蠻醋也不喜豆芽菜,

所以這道直接交由同事解決。

(純粹個人口味問題,老闆搜哩囉~)

14 京澤日式石頭鍋物

 

他們家的石頭鍋比較特別,

肉品是在後場廚房先炒至半熟才送上桌,

如此做法除了避免炒時熱油噴濺到客人,

也使油煙味不易飄散在室內、

沾附在客人身上,是店家貼心的另種展現。

懷舊石頭鍋的小羔羊是店老闆大力推薦的,

上桌時飄著濃濃麻油與洋蔥香十分引人食慾,

一般建議先夾一半放到鍋裡煮。

朋友說羊肉鮮嫩沒什羊騷味,他還蠻喜歡的,

不過對我而言,這小羔羊「氣場太強」,

強到這鍋後來不管丟牛肉或豬肉進去煮,

最後嚐來都會帶濃厚的羊味兒~

19 京澤日式石頭鍋物

 

牛橫膈膜是菜單上還沒出現的隱藏版,

老闆有意引進但有些技術性的問題尚待克服,

牛橫膈膜油脂豐富,帶濃厚牛肉香,

一般多出現在燒烤,火鍋的話

印象中我還是頭一回碰到有店家想供應哩!

24 京澤日式石頭鍋物

 

經典涮涮鍋的松阪豬上桌!

一般火鍋店多以塑膠盤或瓷盤盛裝肉片,

京澤則是採用較少見的木盤,

質感相對又更上一層。

這天吃到的松阪豬份量、大小,

與厚度都算相當有誠意也適中。

涮熟的松阪豬甜嫩多汁,

軟中帶脆的口感很迷人啊!

15 京澤日式石頭鍋物

 

附餐我們選擇烏龍麵與白飯,

他們家的烏龍麵據聞是採用國內大廠,

引進日本最新技術製成的,

下鍋稍微涮熱即可食,

跟個人慣吃的南橋急凍熟麵相較,

這天在京澤吃到的烏龍麵感覺偏軟一些。

(也有可能是我煮太久了~)

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這天雪花牛的份量、色澤,

與風味、口感表現也令我們感到相當滿意!

18 京澤日式石頭鍋物

 

冬天就是要吃熱熱的鍋才過癮啊!

目前京澤並未有用餐時間限制,

所以吃起來相對舒服自在的多~

22 京澤日式石頭鍋物

 

這拍照上傳FB、打卡即隨鍋贈送的

綜合海鮮盤完全誠意十足!

白蝦、扇貝、鯛魚、魷魚鮮度都無可挑剔,

蛤蜊部分也是顆顆鮮美,且沙吐的很乾淨!

沒錯!我這人吃蛤蜊最怕就是吃到沙!

這點我也特別問了老闆,

老闆說他自己也很不愛蛤蜊吃到沙這件事,

就是因為曾踩過雷,

所以店裡的蛤蜊至少都得吐一天以上的沙才行~

20 京澤日式石頭鍋物

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不得不說,京澤真的是我到目前為止

吃過質感最佳的一家石頭火鍋。

雖然沒有啪嘰啪嘰炒肉這點會

讓我感覺好像少了點吃石頭火鍋的樂趣,

但整體來說它還是一家非常值得推薦的鍋物!

有興趣的朋友不妨把握店家大器

送海鮮盤的期間衝衝衝吧!機會難得啊~

 

京澤日式石頭鍋物

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/Jingzr/

地址:新北市三重區自強路一段198號

電話:02-29898890

營業時間:11:30-23:00

 

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三重新開石頭火鍋,非常有質感但價格不貴,大推!即日起至12/27止打卡拍照上傳FB還加送澎派海鮮盤,大家不妨把握機會趕緊衝!(歡迎分享)http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/42702014

七先生與艾小姐貼上了 2015年12月20日
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