農曆新年就要到了,

今年連假長達9天,大家想好要去哪了沒?

無論是否計畫好要去哪兒七逃,

最重要的就是新年可是一年的開端,

千萬可別偷懶賴在枕頭山裡,

一定要給自己安排吃的好一點,

往熱鬧的地方沾沾人氣,來年才會旺啦!

啊如果有人預計新年期間待在大台北,

想來去百貨排隊搶福袋或採購新衣新物,

但還沒計畫要去哪覓食的話,

千萬別錯過今天我要分享的這家「京桃山」喔!

0 京桃山日式料理

京桃山日式料理

Facebook粉絲專頁:京桃山日式料理

地址:台北市信義區松壽路9號6樓,新光三越A9

電話:02-27205533

營業時間:11:00–14:30 17:00–20:45

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台北信義區我還算常去,

百貨商場也是三不五時會去逛逛,

但說真的要在百貨裡覓食,

卻是少之又少~

(就算有的話也頂多在美食街晃晃)

之所以會很少在百貨公司,

尤其高樓層的餐廳用餐,

主要就是印象中總覺得百貨公司租金高,

餐廳的訂價自然也不可能親民!

因此也就很少主動搜尋百貨公司裡的餐廳資訊。

 

好一陣子前信義新光A9六樓京桃山來邀,

還沒看信件內容,名字一眼就吸引住我目光,

京桃山~京桃山~京桃山~

唸起來還真像台語的「枕頭山」說!028.gif

 

無心插柳的幽默店名讓我印象深刻,

再進一步瞭解餐點內容,

嗯~是我個人素日頗愛的日式料理,

ㄟㄟ!北海道毛蟹火鍋價格會不會太佛心?!

內含整隻日本北海道空運來台的大毛蟹,

訂價竟然只要1,380元+10%?

上網查了一下網友食記,

其他部分感覺看不出所以然,

嗯~那就自己來去親身試試看好了!

 

不久前的帝王級寒流讓我冷到不大敢出門,

但又很想吃個熱熱的鍋暖暖身子,

便安排來去信義新光A9六樓的京桃山報到嚕!

天冷肚子特別容易餓,

這天跟好友選擇晚餐時間報到,

我們到的時間已經夠早了,

沒想店裡竟然早有客人已就座準備用餐~

約莫半小時之後在看店裡已坐滿滿,厲害!

1 京桃山日式料理

 

令人無法抗拒的櫥窗.....

這天特別研究了一下他們家的菜單,

說真的感覺蠻出乎意料的,

原想說是日式還提供懷石料理,

又位於百貨公司餐廳區,價格應該很驚人,

但實際上價格感覺並沒有比一般常見的

平價日式料理貴上多少。

後來經瞭解才知道原來京桃山本身

有從事水產批發,也難怪料理部分訂價

較一般印象中位於百貨的日式餐廳來的平實。

2 京桃山日式料理

 

準備入座點餐啦!

這回除了品嚐即將在農曆新年期間推出的

北海道毛蟹鍋懷石,

另還有目前一般常態料理

松花堂御膳以及炸物拼盤各一,

原想說兩人吃這樣應該比剛好再飽一點而已,

結果根本完全大超過!鳥胃一族

根本兩人共享一個北海道毛蟹懷石就夠啦!

3 京桃山日式料理

 

冬天就是要吃熱熱的鍋!

尤其農曆新年,更是要來個澎派的鍋物,

感覺來年才會發發發發發發發發!

京桃山店內提供的鍋物選項還蠻多的,

目前更有期間限定的北海道祭鍋物系列。

4 京桃山日式料理

 

平時來若對點餐沒啥頭緒,

從料理長推薦的料理下手就對了!

這回我們選了店內人氣最旺的套餐

松花堂御膳,主食可由牛/雞擇一,

另搭配前菜、生魚片、小菜、鹽烤鮭魚、

天婦羅、野菜煮、味噌湯、茶碗蒸、白飯...,

每份僅590元+10%,CP值不俗!

5 京桃山日式料理

 

店內還有其他多種御膳料理、懷石、

鍋物,以及單點品項,

整本菜單我都仔細拍下了,

有興趣前往的朋友不妨先研究看看囉!

6 京桃山日式料理

7 京桃山日式料理

8 京桃山日式料理

9 京桃山日式料理

 

餐前服務人員送上神秘炸物一份,

光看外表不大好猜是什麼對吧?

嘿嘿!這可是主廚特製的隱藏版料理

紫蘇海膽天婦羅」喔!

34 京桃山日式料理

 

大片紫蘇葉裡包裹著鮮嫩的北海道海膽,

坦白說平常我這人是完全不喜紫蘇葉的,

但紫蘇葉跟海膽組合油炸之後,

風味卻是意外的搭合!

炸過的紫蘇保留清新淡葉香,

海膽鮮甜不帶絲毫腥味,

真的是太美味~太美味~太美味了!

35 京桃山日式料理

 

如果懶的研究菜單,來~

直接點新品北海道毛蟹鍋懷石吧!

除了主角北海道直送毛蟹

(每隻重量約500g),還附前菜(三品)、

生魚片(兩品)或海鮮沙拉、

天婦羅或培根捲、蔬菜盤,

以及主食(白飯/寬冬粉/烏龍麵/雜炊),

降子整份僅1,880元+10%,

我個人是覺得相當划算啦!

(之前吃北海道毛蟹鍋是兩人6,000元起跳!)

10 京桃山日式料理

 

前菜內容會依當天進貨的食材調整,

但基本上都是提供三品(三樣)。

這天品嚐到的前菜有「漬油菜」、

「蟹肉菠菜」,以及「燻鮭魚捲」三種。

漬油菜清爽脆口、內附的香菇入味多汁,

蟹肉菠菜裡的蟹肉多汁鮮甜、

菠菜微鹹甜脆十分開胃,

燻鮭魚捲以蛋皮、燻鮭魚包捲紅薑製成,

做工與風味皆相當細膩富層次,

是三品中最獲我與好友喜愛的一樣!

11 京桃山日式料理

 

餐前還有一杯冰鎮酸梅汁,

酸酸甜甜好開胃滴!

33 京桃山日式料理

 

懷石內附的生魚片兩品,

也是會依當天食材進貨狀況調整,

但數量上都是兩品喔!

這天提供的兩品生魚片(鮭魚、鮪魚)

肉質鮮美軟嫩,份量上也相當有誠意。

12 京桃山日式料理

 

培根肉捲,一份兩個,

內裡分別包裹了小蕃茄與蘆筍。

肉捲外層培根烤的將將好,

完全增一分則太熟(太熟容易映柴),

減一分則太生(培根太生香氣出不來)。

13 京桃山日式料理

 

重口味的培根單吃容易生膩,

加入酸甜小蕃茄與嫩脆蘆筍中和,

更順口協調許多,

若想再品嚐不同的風味,

擠些鮮金桔汁也是不錯的選擇。

14 京桃山日式料理

 

才拍完生魚片跟培根肉捲,

主角北海道毛蟹過就上桌啦!

15 京桃山日式料理

 

整隻北海道直送的新鮮毛蟹,

為了增加客人食用的方便性,

這毛蟹事先經汆燙與分解切割處理,

蟹腿削除部分硬殼,

只要滾湯下鍋稍微再燙個5分鐘,

即可輕鬆食用,是不是粉貼心!

蔬菜盤的份量也不少,

搭配其他料理與最後的雜炊煮,

基本上一般食量的朋友,

應該兩人分食一份就能吃飽啦!

16 京桃山日式料理

 

給北海道毛蟹來個近部特寫,

那個蟹腿外殼以給削除了喔!

對了盤裡還有附火鍋餃跟丸子哩~

我自己沒有特愛加工火鍋料但我朋友極愛,

所以這些通通都孝敬她老人家去啦!

17 京桃山日式料理

 

蟹腿先下鍋燙煮增加鮮味,

滾湯下煮個5分鐘撈起,

品嚐的同時再將蔬菜盤下鍋熬煮,

時間安排上剛剛好。

18 京桃山日式料理

 

以往吃北海道毛蟹很習慣看店家先送上

活跳跳的北海道毛蟹供我們瞻仰,

這回來京桃山用餐,

看到店家送上的毛蟹是已事先經過處理,

不免讓我跟友人擔心這鮮度會不會有差?

 

結果是完全沒影響,鮮美的很!

詢問之下才瞭解原來這毛蟹也是在

蓋著木屑低溫直送到店裡,

送到時也是活跳跳滴,

只是位於百貨的餐廳沒有額外的養殖箱,

所以平時每天只能限量供應(每日5隻)。

 

至於過年期間因為供應商休息無法供貨,

會改採活體急速冷凍的毛蟹來進行料理,

據店家表示風味、鮮度與活體供應

差異不大,所以大家還是可以放心點用囉!

不過過年期間也是一樣有限量供應,

加上無法提供預定服務,

想吃的朋友可能得提早至店家報到啦!

20 京桃山日式料理

 

這天吃到的北海道毛蟹,

肉質飽滿、鮮嫩多汁,敲好吃!

能以1,880元+10%的價格吃到一整份

懷石鍋物料理,真的超值!

19 京桃山日式料理

 

滿載毛蟹與鮮蔬精華的湯頭,

用來熬煮雜炊粥再適合不過啦!

21 京桃山日式料理

 

來京桃山若點北海道毛蟹懷石,

主食請務必點雜炊鍋,白飯、蔥、海苔絲,

及雞蛋等必備項目樣樣備齊,

遠比單純點其他主食來的豐富許多啊!

22 京桃山日式料理

 

要選雜炊粥的另一項重要原因,

就是煮粥完全不用自己動手,

有服務人員會幫忙桌邊料理喔!

充分吸收蟹蟹與鮮蔬精華的雜炊粥

實在太鮮美太好吃了!

整碗白飯煮了之後約可2~3人食用,

若吃不完也可請店家幫忙打包帶回家繼續品嚐,

所以我才說一定要點雜炊!雜炊!雜炊啊!

(多講幾次洗腦大家)

23 京桃山日式料理

 

不之好歹的兩人自以為只有毛蟹懷石吃不飽,

還加點內含雞腿肉唐揚與雞軟骨唐揚的拼盤!

雞腿唐揚又油又香又多汁,

皮脆內也脆的雞軟骨唐揚很不賴,

若怕整盤都是油炸物吃多會膩口,

也可沾些略微偏酸日式美奶滋品嚐。

24 京桃山日式料理

 

對自己食量很有自信的兩人此行還點了

主廚推薦的「松花堂御膳」!

整組端上桌的時候兩人看的都傻了~

光那份天婦羅若鋪在飯上再淋點醬汁,

就能當成一份天婦羅丼飯販售了啊!

25 京桃山日式料理

 

肉品部分可由照燒牛肋條/雞腿肉擇一,

由於我們已點了雞腿+雞軟骨炸物拼盤,

松花堂御膳裡的肉品就改點牛肋條囉!

這天的照燒牛肋條不帶筋,

肉質極度軟,入口輕嚼,

充沛肉汁與肉香立即佈滿嘴頰,超讚!

野菜煮滋味清爽,

很適合用來搭配調味較重的照燒牛肋條。

26 京桃山日式料理

 

御膳內的天婦羅份量也太有誠意,

兩尾鮮蝦個頭不小,還外加一大片炸地瓜、

一片炸茄子,以及兩片炸甜豆,

我很認真的覺得只要這盤外加白飯一碗

就能讓我吃的飽飽飽啦!

27 京桃山日式料理

 

我這人吃天婦羅最怕碰到麵衣過油,

冷了會出現油耗味的那種,

若淋了醬汁麵衣會軟呼還能接受,

但像這樣現炸的,麵衣一定要脆!

這天在京桃山吃到的天婦羅麵衣鮮脆不油,

與內裡食材比例也抓的適當,

即使放冷也不會出現惱人的油耗味,

我跟朋友都相當滿意。

鮮蝦跟地瓜敲好吃der!

28 京桃山日式料理

 

茶碗蒸滑嫩嫩的粉美味,

我實在太飽所以只吃兩口,

剩下就全交給好友解決啦!

朋友說內裡還有魚肉、蟹肉棒...等,

用料有豐富!

29 京桃山日式料理

 

生魚片三品也是松花堂御膳內附的,

這天提供鮭魚、鮪魚,以及青雞三種,

樣樣新鮮肉軟彈,青雞尤其甘美細緻!

30 京桃山日式料理

 

這天的味噌湯用料也不手軟,

有豆皮、豬肉、牛蒡,及紅蘿蔔...等。

(味噌用料會依當天進貨食材調整)

忠實讀者應該大約記得我這人向來不愛味噌,

所以這碗當然大多也交由友人解決。

(但我有偷吃豆皮啦~歐依喜喔!)

31 京桃山日式料理

 

松花堂御膳內容真的很豐富,

除了前頭幾樣,

還有小菜味噌花椰菜、蛋豆腐、

一大塊香噴噴的肥美鹽烤鮭魚,

以及一大碗白飯。

鹽烤鮭魚鹹香油嫩,十足下飯!

熱愛鮭魚的好友吃的很過癮~

我則是只能在旁邊搖旗幫忙加油啦!

32 京桃山日式料理

 

初訪京桃山的這一頓,

我跟友人都很滿意,

使用北海道毛蟹烹煮的鍋物懷石,

餐點漂亮價格也美麗,

我們不自量力加點的松花堂御膳

CP值也意外的相當之高,

完全扭轉我對百貨餐廳總是貴貴的刻板印象!

可惜假日與過年期間京桃山不提供訂位服務,

加上北海道毛蟹又是限量供應,

所以個人強烈建議想吃北海道毛蟹鍋懷石的朋友,

請千萬、務必、一定要早點報到喔!

京桃山日式料理

Facebook粉絲專頁:京桃山日式料理

地址:台北市信義區松壽路9號6樓,新光三越A9

電話:02-27205533

營業時間:11:00–14:30 17:00–20:45

 

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今天冷爆吃鍋就對了!跟好友來信義新光三越吃晚餐,有整隻北海道毛蟹的火鍋一份竟然只要1,380元!也太佛心!(毛蟹好甜好多汁好好吃~)店家假日不提供訂位且新鮮毛蟹鍋有限量,想吃的朋友可以考慮訂平日時段或假日早點去搶囉!XD

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