7 赤肉條真好吃

   

這家位於台中忠孝夜市,經營已逾四十年「正老牌麵線糊」,

是前陣子經由艾姊姊與姊夫介紹,我才知道的。

 

老早聽聞台中忠孝夜市一帶有許多美食(電視節目挺常報),但我卻從未去過,

這回要不是有台中在地狼(艾姊夫)跟台中好媳婦(我老姐)帶路,

我大概得很久之後才會有機會到此一遊啦!

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店都還沒走到,遠遠就瞧見牆上的大拇指招牌,

看到時我還想說這店老闆還真跟得上時代,

瞭解現在臉書正夯,所以故意弄個「讚」的招牌來吸引大家目光!

 

後來上網查了才知道,原來這豎起大拇指的招牌早已成為正老牌麵線糊的註冊商標。

1 店面很大

 

據老闆娘說,因為常有很多小朋友想要來吃麵線糊,

但不知道正確位置與店名,就會跟媽媽比個大拇指,這樣媽媽就知道是哪一家。

(但時至今日,很多臉書中毒的麻麻會不會其實只能想到按讚這件事?)

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店裡提供的用餐空間十分寬敞,一旁還有真好味東山鴨頭鹽酥雞、忠孝潤餅、

肉圓...等攤位,如果在這邊用餐,不曉得是否也可順便點一下其他攤位的料理。

(我在正老牌店裡是沒看到「禁帶外食」的扛棒或海報啦~)

2 內裝

 

店家的價目表。簡單來說就是有蚵仔/肉庚/魷魚嘴三種料,

麵線糊如只加一樣料,價格就是50元、加兩樣60元、三樣全加則是70元。

3 價目與營業時間

 

來此內用店家都會先加辣,如果不想吃辣的朋友記得事先告知。

至於正老牌的辣油,就店家一般給的正常份量,

對我這種平常不嗜辣的人來說,已算相當帶勁。

但若對我那長年吃辣的姊姊而言,基本上是有加等於沒加,

所以每回老姐都會要求店家多加一點。

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許多人來此通常也會點上一盤與正老牌麵線糊相鄰,名字也叫正老牌的臭豆腐,

一份40元,臭豆腐炸得酥脆,挖洞後淋上帶鹹辣味的蒜味醬汁,

再給上大量口感爽脆、酸甜多汁的台式泡菜,以及些許新鮮小黃瓜絲,

吃在嘴裡,酸甜辣鹹等多種滋味交雜,感覺十分過癮!

4 臭豆腐

 

因為我與姊夫都不喜蚵仔的關係,所以這回同點了肉羹麵線,

正老牌的肉羹,屬於我個人較喜愛的赤肉羹條。

他們家的肉羹個人覺得吃起來算有咬勁,且帶有淡淡的中藥甜香,還滿不錯的。

7 赤肉條真好吃

 

麵線糊本身使用的是細紅麵線,雖細但口感紮實。

湯頭則是一如其名,真的十分之「糊」!!!

淋的醬料感覺應是沙茶醬(黑醋桌上另附),另還帶點淡淡油蔥香氣,滿特別的。

最上頭為九層塔末,由於份量並不多的關係,倒不至於搶掉麵線糊原有的風味。

6 肉羹麵線

 

艾阿姐的魷魚嘴麵線,聽說這是近幾年才開發出的新口味。

阿姊說正老牌麵線糊的三款料裡,

她最愛的就是這炸的酥香不老硬,嚼勁十足的新鮮魷魚嘴嚕!

5 魷魚嘴麵線

   

這回初訪正老牌麵線糊,感覺還不錯,希望下次還有機會能夠挑戰更多忠孝夜市小吃!

(但前提是要有我老姐與姊夫同行,因為我跟天使都是小鳥胃人,太不濟了啊!!)

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正老牌麵線糊 臭豆腐

地址:台中市南區合作街70之2號

電話:04-22879468

營業時間:週日~週四 15:00-01:00 週五、週六 15:00-01:30

 

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